이탈리아 요리점 등에서 디저트로 자주 나오는 판나코타는 부드러운 우유의 깊은 맛과 부드러운 식감이 맛있지요.비슷한 디저트로는 푸딩, 바바로아, 브라만제 등이 있는데 그 차이를 알고 계십니까? 판나코타의 기초 지식과 기본 만드는 법, 푸딩, 바바로아, 브라만제와의 차이점, 가정에서 할 수 있는 판나코타 레시피를 소개합니다. 판나코타 판나코타란? 판나코타는 이탈리아에서 유래한 디저트로 생크림과 우유, 설탕 등을 달구어 젤라틴으로 굳힌 것입니다. 판나코타의 판나(Panna)는 이탈리아어로 생크림, 코타(cotta)는 조리했다, 익혔다를 말합니다. 판나코타는 북이탈리아 피에몬테 주에서 발상했다는 설이 유력합니다.피에몬테주는 낙농이 성행하는 지역이라는 점이 유제품이 풍부한 판나코타가 생겨나는 배경이 되었다고 생각..
