야채나 과일로 만들어지는 퓌레. 비슷한 외형의 식품으로 페이스트나 잼이 있는데 각각의 차이점은 무엇일까요? 그래서 이번에는 퓨레에 대해서나 다른 식품과의 차이를 맞춰 보도록 하겠습니다. 퓨레 만드는 방법부터 퓨레를 사용한 레시피도 소개해 드리오니 과일이나 야채를 듬뿍 사용하고 싶을 때 등에도 참고해 보시기 바랍니다. 퓨레란? 퓨레는 채소와 과일을 주원료로 한 반액체 상태의 식품입니다. 생 또는 가열한 야채와 과일을 매끄러워질 때까지 갈아낸 후 뒤집어서 걸쭉한 상태로 만든 것입니다. 원래는 프랑스어로 걸러졌다라는 뜻의 말이 어원이 되고 있습니다. 퓨레는 수프나 소스와 같은 요리의 베이스 등으로 사용되고 있습니다. 퓨레의 종류 걸쭉한 반액체 형태의 퓨레는 요리 베이스와 숨겨진 맛 등 다양한 용도로 사용됩니다..
