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빵에 바르는 스프레드란? 먹는 방법이나 잼과의 차이는?

가게나 레시피 책 등에서 '스프레드'라는 글자를 볼 때가 있다. "스프레드? 이건 잼 아니야?" 같은 의문이 드는 분에게, 이번에는 스프레드에 대해 소개하겠다. 스프레드의 기초지식. 먼저, 나는 너에게 스프레드에 대한 기본 지식을 줄 것이다. 스프레드란? 스프레드란 잼, 버터, 땅콩크림, 패티 등 빵이나 크래커에 바르는 것을 말한다. 일설에는 스프레드 'spread=펴 바르다'라는 뜻처럼 빵 등에 바르는 것의 재료 이름으로 침투했다고 한다. 다양한 스프레드가 판매되고 있으며, 주로 수입 상품을 취급하는 소매점의 매장 등에서 구입할 수 있다. 스프레드 먹는 법. 일반적인 스프레드는 버터와 잼이다. 갓 구운 토스트나 크래커에 찍어 먹는 것을 추천한다. 스프레드에는 조미료로 사용되는 것도 있다. 치즈 스프레드..

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크럼펫이 뭐야? 팬케이크와의 차이점은?

너 '크럼펫'이라는 음식 알시나요? 영국에서 아침으로 많이 먹는 팬케이크 중 하나. 크럼펫이란? 우선 크럼펫이 어떤 음식인지에 대해 자세히 설명하겠다. 크럼펫의 기초 지식. 크럼펫은 팬케이크와 매우 비슷한 음식이다. 밀가루나 우유, 설탕, 소금, 드라이이스트 등으로 만든 반죽을 발효시키고 구워서 만든다. 그것은 English 머핀과 비슷하게 생겼다. 크럼펫의 발상지는 영국이라고 한다. 영국에서는 오래전부터 아침이나 간단한 식사로 크럼펫을 먹어 왔으며 친숙한 음식이야. 영국에서는 슈퍼 등에서도 평범하게 판매되고 있다. 크럼펫의 의미. 크럼펫의 역사는 오래되었고, 18세기의 요리책에도 레시피가 기재되어 있을 정도이다. 크럼펫의 어원은 여러 가지 설이 있는데, 팬케이크를 뜻하는 웨일즈어 'crempog'나 브..

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싹이 난 감자는 버려야 하나요? 어떻게 먹을 수 있나요?

감자에 싹이 텄다…! 그럴 때는 '먹을 수 있을까, 못 먹을까'가 궁금하지. 이번에는 감자의 싹에 대해 자세히 소개하겠다. 싹이 났을 때의 대처법뿐만 아니라, 싹이 나지 않도록 하는 저장방법등도 참고하시길. 감자의 싹을 먹는 것은 NG이다. 첫 번째로 결론을 말하자면, 감자의 싹은 해로운 물질을 포함하고 있기 때문에 먹지 말아야 한다. 어떤 독이 들어있는지, 감자의 '싹'에 대해 자세히 살펴봅시다. 소라닌에 대해 알아보자! 집에서 감자를 저장하는 동안 싹이 난 적이 없나요? 감자의 싹에는 '소아닌'이라는 유해물질이 들어 있다. 따라서 감자싹을 먹으면 구토, 발열, 설사, 복통, 두통, 현기증 등의 중독 증상이 나타날 위험이 있다. 감자 싹은 절대 먹지 않도록 해. 위험한 것은 싹뿐만이 아니다. 감자 껍질..

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샬롯과 에샬렛의 차이점은? 맛있게 먹는 방법

양파랑 비슷한 '에샬롯'이라는 야채 알아? 샬롯은 작은 양파처럼 생긴 야채로 프랑스 요리의 소스 등에 많이 사용되는 식재료이다. 최근에는 슈퍼마켓 등에서 판매되고 있는 것을 보는 일도 많아졌다. 반면에, Echarlot과 비슷한 이름을 가진 'Echarlet'이라는 채소가 있다. 이름은 비슷하지만, 샬롯과 샬렛은 다른 종류의 채소이다. 샬롯과 샬렛의 차이. 샬롯과 에샬렛은 이름이 한 글자밖에 바뀌지 않기 때문에 같은 것으로 생각하기 쉬운 채소이지만, 실은 다른 종류의 채소이다. 여기서부터는 샬롯과 에샬렛을 맛있게 먹는 방법에 대해 해설하겠다. 어떤 차이가 있는지 궁금하신 분이나 샬롯이나 에샬레트를 맛있게 먹는 방법을 알고 싶은 분은 꼭 참고해 보시길. 샬롯이란? 양파의 한 종류인, 샬롯은 작은 양파처럼 ..

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판체타란? 생햄이나 베이컨과의 차이나 특징

여러분은 '판체타'라는 식재료를 알고 계십니까? 베이컨이나 생햄과 비슷한 이미지가 있지만, 사실은 사용되는 고기의 부위나 제조법이 조금 다르다. 판체타란? 판체타는 어떤 식재료인지, 특징과 맛에 대해 해설한다. 판체타(pancetta)는 이탈리아어로 '삼겹살'이라는 뜻의 단어이다. 삼겹살을 소금에 절여 천천히 숙성시킨 가공 고기로, 암염이나 허브, 후추, 마늘 등으로 풍미를 내기도 한다. 맛 보기. 판체타는 삼겹살을 소금에 절여 수분이 빠진 것이기 때문에 응축된 돼지고기 본연의 감칠맛과 약간 강한 짠맛, 고기와 비계의 깊은 단맛과 감칠맛을 맛볼 수 있다. 국물을 만들 때 육수로 사용되는 경우가 있을 정도로 농후한 맛이 특징이며, 소량이라도 요리에 짠맛과 감칠맛, 감칠맛이 더해져 까르보나라나 아마트리차나 ..

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야채의 올바른 보존 방법이란? 신선함을 유지하기 위해 중요한 포인트

냉장고에 잘 보관하고 있는데 야채가 금방 상할까 봐 걱정하지 않니? 싸게 파는 날에 한꺼번에 사는 사람도 많을 것. 나는 그것을 잘 보존하고 조금이라도 신선함을 유지하고 싶다. 그래서 이 글에서는 올바른 채소 저장 방법에 대해 설명할 것이다. 야채를 보존하는 법을 안다면 상하지 않고 절약할 수 있다. 야채를 보존하는 데 있어서 중요한 포인트. 먼저, 나는 채소를 보존하는 데 중요한 점들을 소개할 것이다. ①야채 각각에 맞는 온도로 저장한다. 채소를 저장할 때, 각각의 채소에 적합한 온도 환경을 고려하는 것이 중요하다. 예를 들어, 뿌리채소는 상온에 보관하는 것이 가장 좋으며, 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋다. 반면 토마토, 오이, 가지 등은 햇빛을 좋아하기 때문에 건조하거나 저..

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마카롱은 어떤 과자인가요? 특징은?

동글동글한 모양과 컬러풀한 색이 귀여운 마카롱은 인기 있는 구운 과자 중 하나이다. 바닐라나 초콜릿 등 다양한 맛의 마카롱이 유명한 디저트 브랜드나 케이크 가게, 편의점 등에서 팔리고 있다. 마카롱은 반죽 사이에 가나슈크림이나 잼을 끼운 과자로, 겉은 바삭하고 속은 끈적한 식감의 반죽이 특징이다. 마카롱에 대해 알아보자! 어른부터 아이까지 인기인 마카롱이지만, 어떤 특징의 과자인지 자세히 모르는 분도 계실지도 모른다. 여기서는 마카롱이 어떤 과자인지, 역사나 이름의 유래를 소개한다. 마카롱이란? 마카롱은 달걀 흰자나 가루 설탕, 아몬드 푸들로 만든 마카롱 반죽으로 가나슈 크림이나 잼 등을 끼운 구운 과자 중 하나이다. 식홍 등으로 컬러풀하게 색칠된 마카롱 반죽과 반죽 사이에 크림을 끼운 둥근 형태가 인상..

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고구마는 썩으면 어떻게 되나요? 구분하는 법이나 저장하는 법

가을의 맛 중 하나는 고구마이다. 조림이나 샐러드 등의 요리뿐만 아니라 과자의 재료로도 사용할 수 있기 때문에 구입하는 분도 많지 않을까. 하지만 사용하지 못하고 장기간 보존했을 때 등은 '이것은 아직 먹을 수 있다…?'라고 불안해질 때가 있다. 이번에는 고구마가 썩었는지 아닌지 구분하는 방법에 대해 설명하겠다. 고구마는 상하면 어떻게 되니? 썩은 고구마는 곰팡이, 검은 변색, 악취 등을 유발할 수 있다. 상하면 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 조심해야 한다. 고구마가 썩었는지 판단하는 방법으로 생김새, 식감, 냄새에 대해 각각 자세히 살펴봅시다. 보기에는 보기에도 좋다. 썩은 고구마는 생김새로 판단할 수 있다. 우선은 표면을 확실히 봅시다. 곰팡이가 피기 시작하다. 썩은 고구마에 자라는 곰팡이는 흰 곰..

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시카고 피자는 어떤 피자? 두꺼운 시카고 피자와 다른 피자의 차이점은?

'이게 피자야?'라고 생각하지 않고 깜짝 놀라게 되는 푸짐한 '시카고 피자'를 먹어본 적이 있나요? 피자라고 하면 크리스피 피자 같은 얇은 반죽이 대표적이다. 두꺼운 시카고 피자와 다른 피자의 차이점이 뭐야? 시카고 피자는 어떤 피자? '시카고 피자'의 특징은 무엇인가요? 바로 봅시다. 시카고 피자란? 시카고 피자는 이름 그대로 미국의 '시카고'가 발상지인 아메리칸 스타일의 피자이다. 아메리칸 스타일의 피자는 이탈리아 피자보다 두껍고 양이 많다. 시카고 피자는 두꺼운 것이 특징이다. 시카고 피자의 시작은 제2차 세계대전 무렵. 손에 넣기 쉬운 밀과 남은 식재료 등을 사용하여, 만족감을 얻을 수 있는 음식을 만든 것이 계기라고 한다. 시카고 피자는 크게 세 종류로 나뉜다. 딥 디쉬 피자. 딥 디쉬 피자는 ..

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천연효모빵이란? 맛에 어떤 차이가 나?

빵집에 갔을 때, 천연효모 빵이 팔리는 것을 본 적이 있다는 사람도 많을 것이다. '천연'이라는 이름이 붙어 있어 왠지 모르게 건강에 좋다는 이미지가 있을지도 모른다. 그런데, 천연 효모와 일반적인 빵에 사용되는 효모의 차이점은 무엇인가? 이 글에서는 빵 제작에 필수적인 효모에 대한 해설과 천연효모를 사용한 빵의 특징에 대해 설명한다. 천연효모와 일반적인 빵을 만드는 데 사용되는 이스트의 차이점도 설명하니 꼭 참고해보시길. 효모에 대하여. 여기서는 천연효모의 이름에도 붙어있는 효모에 대해 자세히 설명하겠다. 효모란? 효모는 곰팡이나 버섯과 같은 곰팡이의 한 종류인 하나의 세포로 이루어진 미생물이다. 현미경으로 확대해 보면 둥근 것과 타원형이 있다. 효모는 알코올과 탄산가스를 만들기 위해 당을 분해하는 특..

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