껍질깎는 기계(필러)란? 적합한 식재료는?

재료의 껍질을 벗길 때 칼로 손을 베어 버린 적이 있는 사람은 많지 않을까요.그럴 때 있으면 편리한 것이 「껍질 깎는 기계(필러)」입니다.재료에 칼날을 대고 살짝 당기는 것만으로 반들반들 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질 깎는 기계의 특징과 종류, 껍질 벗기는 기계가 적합한 식재료, 깍는 기계 이외의 추천 껍질 벗기는 도구 등에 대해 소개합니다.

껍질깎는 기계(필러)란?

영어의 '필(peel)'에는 '깎다'라는 뜻이 있고, '껍질 깎는 기계(필러)'란 말 그대로 식재료의 껍질을 벗기기 위한 도구입니다.껍질깎는 기계를 사용하여 칼보다 빠르고 간편하게 식재료의 껍질을 벗길 수 있어 어린이들도 안전하게 사용할 수 있습니다.
또한 재료의 껍질을 얇게 벗길 수 있기 때문에 먹을 수 있는 부분을 낭비하는 일이 적은 것도 장점일 것입니다.

껍질 벗기는 기계에는 주로 T자형과 I자형 타입이 있으며, T자형을 자주 사용하고 있습니다.
T자형 타입은 칼날과 손잡이가 수직으로 되어 있어 칼날을 식재료에 대고 손을 떼기만 하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있는 것이 특징입니다.면적이 넓은 식재료의 껍질을 벗기기에 적합한 타입으로 작은 식재료나 둥글둥글한 식재료에는 적합하지 않습니다.

한편의 I자형 타입은 칼날과 자루가 평행으로 되어 있는 구조로, 양날로 되어 있는 것을 많이 볼 수 있습니다.칼을 사용하는 감각으로 사용할 수 있기 때문에 칼이 익숙한 사람에게는 추천합니다.날폭이 좁고 잔재주가 좋아 작은 식재료나 둥근 식재료 등에 적합하며 큰 재료의 껍질 벗기기에는 적합하지 않습니다.
I자형 껍질깎는 기계는 유럽과 미국에서 많이 사용되고 있습니다.

껍질 벗기는 기계가 적합한 식재료란?

식재료에 따라서는 껍질을 벗길 때 칼이 적합한 것, 껍질 벗기는 기계가 적합한 것이 있습니다.각각의 식재료에 대해 알아보겠습니다.

껍질 벗기는 기계가 적합한 식재료

껍질 벗기는 기계가 적합한 것은 비교적 껍질이 얇고 단단한 경도가 있는 재료입니다.많은 재료에 껍질깎는 기계를 사용할 수 있지만, 그 중에서도 감자나 당근, 무, 고구마 등의 근채류나 사과, 배, 감 등의 과일에 적합할 것입니다.또한 애호박이나 셀러리 같은 긴 야채 껍질 벗기기에도 꼭 사용해 보시기 바랍니다.
껍질 벗기는 기계는 양배추 채썰기에도 적합하고, 채썰기 전용 칼날 폭이 넓은 껍질 벗기기 등도 있습니다.

식칼이 적합한 식재료

껍질 벗기기에 칼이 적합한 재료는 토란처럼 껍질이 두꺼운 것입니다.토란 껍질을 필러로 벗기면 칼날 틈에 껍질이 걸려 잘 벗겨지지 않습니다.또한 토란은 물에 적시면 얼룩이 생기기 때문에 칼을 다룰 때는 충분히 주의해야 합니다.껍질을 씻으면 물기를 잘 닦아내거나 잘 건조시킨 후에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

안전하고 편리한 껍질깎는 기계(필러)로 조리가 간편!

주방에 하나 있으면 아주 편리한 껍질깎이(필러). 칼보다 안전하게 사용할 수 있어 어린아이와 함께 요리할 때에도 추천하는 조리도구입니다.구매 시에는 껍질 벗기기의 형상이나 칼날 재질, 휴대성 등을 고려하는 것이 좋습니다.그 중에는 식기세척기로 세탁할 수 있는 것도 있으므로 체크해 보는 것은 어떻습니까.