내열 용기와 내열 접시의 차이는? 레인지로 가열해도 오븐에서는 가열할 수 없나요?

평소 요리에 내열 용기를 사용하고 있습니까?레인지로 가열하거나 오븐에 구워 그대로 식탁에 내놓을 수도 있기 때문에 몇 가지 가지고 있으면 편리하지요.내열 용기라고 해도 몇 가지 종류가 있고 소재도 다양합니다.이번에는 그런 내열 용기의 종류와 구별하는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다.

내열 용기란?

내열 용기는 재료와 요리를 넣은 채로 데울 수 있는 용기입니다.뚜껑이 있는 것부터 접시, 볼 등과 같이 다양한 형태의 것이 있습니다.또한 모양뿐만 아니라 소재도 달라 플라스틱제, 내열유리제, 실리콘수지제가 있습니다.쓰임새는 넓고, 렌지로 사용할 때는 야채를 데치거나 요리를 데우고, 오븐에서 사용할 때는 요리를 굽거나 찌는 것과 같은 조리 가열 등 가열 용도에 맞게 구분하여 사용할 수 있습니다.

내열 용기

내열 용기는 바닥이 평평하고 깊이가 있는 용기입니다.깊이가 있기 때문에 국물이 많은 것도 가열할 수 있고, 재료와 요리를 나란히 가열할 수 있습니다.

내열 접시

내열접시는 바닥이 평평하고 얕은 접시입니다.물기가 적은 것을 가열할 때 추천합니다.재료를 나란히 펼 수 있기 때문에 균일하게 열을 통과시킬 수 있습니다.

내열 보울

내열볼은 깊은 그릇입니다.국물이 많은 것이나 많은 양을 가열하고 싶을 때 추천합니다.야채를 손질하는 데에도 사용할 수 있습니다.

오븐이나 토스터에서도 사용할 수 있나요?

내열용기 소재에 따라 사용할 수 있는 조리도구가 달라집니다.뚜껑이 달린 내열 용기라도 뚜껑을 덮은 채 가열할 수 있는 것과 뚜껑은 가열 비대응인 것도 있으므로 사용하시는 용기에 따라 구분하여 사용할 필요가 있습니다.대응하지 않는 것을 가열하면 깨지거나 변형의 원인이 되므로 주의가 필요합니다.

스테인리스, 법랑, 내열이 아닌 유리 제품은 레인지에서는 사용할 수 없습니다.내열 유리 제품은 레인지나 오븐에서도 사용할 수 있습니다.가정용품 품질표시에서는 내열유리제 120℃ 이상 400℃ 미만, 초내열유리제 400℃ 이상으로 정해져 있지만, 이것들은 외관상 판단할 수 없기 때문에 취급설명서나 표시로 확인이 필요합니다.사용할 때는 가열 후 급격하게 식혀져 내열유리가 내열온도차를 초과하여 깨지기 쉽습니다.또한 상처가 있는 경우 가열에 의해 깨지기 쉬우므로 흠집이 있는 것은 사용하지 않도록 주의하십시오.

같은 용기라도 소재에 따라 내열온도가 달라지므로 내열여부 라벨 등의 표기를 확인한 후 가열하도록 합니다.내열 용기라고 해도 레인지 가열은 할 수 있어도 오븐이나 토스터로의 가열에는 대응하지 않는다는 식으로 사용할 수 있는 조리기구가 바뀌는 그릇도 있으므로 주의가 필요합니다.

내열 용기에도 종류는 여러가지!

내열 용기에도 여러 종류가 있네요.레인지로 가열하는 것도 그릇에 요리를 넣고 오븐에 구울 수 있는 것도 모두 내열 용기입니다.구입할 때는 어떤 가열에 대응하고 있는지 확인해 두면 좋을 것 같습니다.