[당화 방지 음료] 커피와 루이보스티가 정말 좋을까요?

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"커피와 루이보스티가 당화를 막는 것이 사실일까요?"
당화를 방지하는 음료에 대해 얘기합니다.
올바르게 마시는 방법이나 양, 보충제 등으로 당화를 막을 수 있을지도 소개합니다.

당화를 방지하려면 어떤 음료가 좋을까요?

1. 커피
2. 차
3. 와인

당화란? 당화는 필요한 양 이상을 섭취하면 설탕이 몸에 있는 단백질과 결합되어 혈관이나 세포, 피부를 저하시키는 반응을 말합니다. 당화에 의해 나타나는 "AGEs"는 노화와 질병의 원인이 되기 때문에 주의가 필요합니다.

 

 

추천 음료 ① 커피

커피 원두에는 항산화 작용이 있어 "AGEs"의 축적을 억제하는 작용이 있다고 알려져 있습니다. AGE가 증가 없어지면 동맥 경화를 방지하고 당뇨병 등의 생활 습관병도 억제에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 카페인 과다 섭취 좋지 않기 때문에 하루 섭취량으로는 블랙커피 1 ~ 2 잔 정도 합시다. 특히 신선한 원두를 사용한 블랙커피를 추천합니다.
뭔가를 넣어 마시고 싶은 경우 당화의 원인이 되는 백설탕은 피하고, 꿀과 두유 등을 사용합시다.

추천 음료 ② 차 (루이보스티 카모마일 티 등)

루이보스티, 카모마일 차, 삼백초 차등의 차는 항당화 작용이 풍부하기 때문에 당화를 막아줍니다. 카페인을 포함하지 않는 것이면 건강에 큰 이상이 없으므로 하루에 마시는 양을 걱정할 필요가 없습니다.

추천 음료 ③ 와인

와인은 빨강도 흰색도 항 당화 작용과 항산화 작용이 있습니다. 당분이 적은 드라이 타입이 좋을 것입니다. 레드 와인은 장수 유전자를 활성화시키는 레스베라트롤 도 많이 포함되어 있습니다. 와인은 알코올이므로 과음하면 건강을 해칠 수 있습니다. 1 ~ 2 잔 정도까지 합시다. 술을 마실 수 없는 분은 무리하게 당화 예방에 좋다고 해서 마시는 것은 그만둡시다.

이것은 NG! 당화를 촉진하는 음료

• 과당이 들어간 주스
• 설탕이 들어간 청량음료
• 스포츠 음료

등을 섭취하면 당화가 진행될 수 있으므로 많이 섭취하지 않도록 합시다. 과당은 식후 혈당을 올리고 당화가 진행될 가능성이 있으므로 너무 많이 먹지 않도록 합니다. 설탕이 들어간 주스류도 AGEs를 만들 위험이 높은 때문에 피해야 합니다. 그 밖에도 과당이나 설탕은 드레싱이나 양념도 함유되어 있기 때문에 이들을 많이 곁들어 식사를 사람은 양을 줄입시다. 드레싱을 줄이고 부족한 경우에는 레몬 식초 소량의 소금 등을 사용하면 좋습니다.

 

 

당화를 방지하는 보충제가 있을까요?

• α- 리포산
• 비타민 ACE
• β 카로틴
• 아스

등 항산화 성분이 함유된 보충제를 선택하면 좋을 것입니다. ※ 보충은 어디까지나 식사 보조 식품입니다. 보충제를 섭취하고 있기 때문이라고 해서 병에 걸리지 않는 것은 아닙니다.

항 당화를 위한 "식사 방법"

방법 ① 먹는 순서에 주의합시다.

먹는 순서에 주의할 것 혈당치가 급격히 올라가는 것을 피하고 당의 흡수를 부드럽게 유지합니다. 구체적으로는, 식사는 야채 나 반찬 등 섬유질과 단백질이 많은 것부터 천천히 먹도록 합시다. 설탕을 포함, 밥, 빵, 파스타 등 식사 후반에 천천히 잘 씹어 먹도록 합시다.

방법 ② 빨리 먹지 않기, 많이 먹지 않기

빨리 먹기 · 과식은 혈당을 급격하게 올리며 당화를 진행하는 원인이 됩니다. TV, 책이나 잡지 등을 보면서 식사를 섭취하면 무의식적으로 식사를 해 버려, 빨리 먹고 많이 먹는 경향이 있으므로 피합니다. 또한 혼자 식사를 하는 것보다 다른 사람과 함께 먹는 것이 천천히 식사를 할 수 있기 때문에 과식을 억제할 수 있습니다.

방법 ③ AGEs 함량이 적은 것을 먹기

식사할 때 AGEs의 양을 줄이면 그만큼 몸의 당화를 막을 수 있습니다. 가능한 한, AGEs이 적은 식품을 선택하도록 합시다.

< AGEs이 많은 식품의 예>

• 스테이크
• 크림치즈
• 튀김
• 햄버거
• 돈가스

<AGEs가 적은 음식의 예>

• 생야채
• 생선회
• 과일
• 두부

 

 

고온에서 튀기거나 굽거나 음식은 AGEs가 많기 때문에 삶은 요리와 날것도 동시에 섭취하도록 하십시오. 예를 들면 돈가스를 먹고 싶을 때는 돈가스 덮밥이 아니라 돈까스 정식을 선택하고 샐러드와 야채 반찬, 두부 등을 추가하자. 반찬과 야채에서 식사를 시작, 돈가스, 밥을 천천히 먹게 하면 당화를 방지하기 쉽습니다. 식사에 조심뿐만 아니라 운동을 도입 스트레스를 모으고 않도록 합시다. 몸의 순환을 잘 유지하여 AGEs의 축적을 방지하기 쉽습니다.