리가토니는? 펜네와의 차이점은?

리가토니'라는 말 들어보셨나요? 리가토니는 파스타의 일종입니다. 그다지 생소한 파스타인 리가토니의 특징이나 비슷한 형상의 펜네와의 차이에 대해 해설합니다.

리가토니란?

리가토니는 쇼트 파스타의 일종으로 직경 8~15mm로 마카로니보다 굵은 통 모양과 표면에 들어간 물결 모양의 힘줄이 큰 특징입니다.

파스타의 종류와 파스타별 추천 레시피에 대해서는 여기 기사를 참조하십시오.수많은 파스타 중 12가지 파스타의 특징을 소개하고 있습니다.

파스타 종류 몇 가지 아세요? 꼭 소스에 맞게 나눠서 사용해서

500가지 이상 있다고 알려져 있는 파스타! 평소에 파스타를 구분해서 사용하고 있습니까?가정에서 만들 때는 길쭉한 것을 사용하는 경우가 많다고 생각합니다.가게에서는 소스에 맞춰 파스타를 바꾸고 있고, 최근에는 슈퍼에서도 다양한 종류의 파스타를 볼 수 있게 되었습니다!스파게티와 같은 길이가 25cm 정도의 긴 막대 모양의 파스타를 롱 파스타, 짧게 여러 가지 모양을 즐길 수 있는 파스타를 쇼트 파스타라고 합니다.꼭 마음에 드는 것을 찾아서 구분해 보세요.

펜네와의 차이

펜네도 통 모양으로 리가토니와 모양이 많이 비슷한데 차이점은 어디에 있을까요?

펜네는 이탈리아어로 '펜끝'을 뜻하는 말입니다.
말 그대로 통 모양의 양쪽 끝이 비스듬히 잘려 있어 마치 펜촉처럼 생겼습니다.
그렇기 때문에 펜네 양 끝의 단면은 타원인 반면 리가토니는 원이라는 것이 큰 차이입니다.

리가토니의 사용법

리가토니를 먹어본 적이 없는 경우는 조리할 때 어떤 맛의 소스에 맞추면 좋을지 이미지하기 어려울 수도 있습니다.
여기에서는 리가토니의 삶은 시간과 궁합이 좋은 소스와 같은 리가토니의 사용법을 살펴보겠습니다.

합치는 소스

리가토니는 굵고 쫀득쫀득한 식감이 특징입니다.
따라서 리가토니의 식감에 지지 않는 볼로네제 등 토마토 계열 소스나 카르보나라 등의 맛이 진한 소스와 궁합이 좋습니다.
리가토니는 표면에 힘줄이 들어가 있기 때문에 소스가 잘 엉겨요.

삶은 시간

리가토니의 삶은 시간은 제조사와 제품에 따라 다르지만 18~20분 내외의 것이 많아 다른 파스타에 비해 상당히 깁니다.
처음 조리할 때는 삶은 시간의 길이에 놀라실 수 있지만 제품 봉지에 표시된 시간을 잘 지켜 조리하시면 쫄깃하고 맛있게 삶아집니다.

진한 소스랑 어울려!리가토니는 굵은 통 모양의 쇼트 파스타

리가토니에 대해 알아봤습니다. 리가토니는 굵은 통 모양과 표면에 들어간 물결 모양의 힘줄이 큰 특징입니다.모양은 펜네와 비슷하지만 삶은 시간이 길고 쫄깃쫄깃한 식감이 맛있는 파스타입니다. 토마토 소스와 카르보나라 등의 진한 소스와 궁합이 좋아요. 리가토니를 사용하여 평소와 다른 파스타 요리를 만들어 보는 것은 어떨까요.