미용·건강 효과가 있는 가을 미각 7선! 맛있게 여름 피로를 리셋하는 추천 식재료

결실의 가을이라고도 불리는 9월~11월경의 시기에는, 여름에 지친 몸을 치유하고, 미용·건강에 기쁜 효과가 있는 「가을의 미각」이 많이 있습니다.다양한 식재료가 제철인 시기를 맞아 풍부한 영양소를 포함한 음식을 맛있게 즐길 수 있는 계절입니다. 수많은 가을 입맛 중에서도 높은 미용·건강 효과를 기대할 수 있는 추천 식재료 7가지를 소개합니다.많이 함유한 영양소와 장점에 대해서도 각각 해설하고 있으니 가을 식탁에 참고해 보시기 바랍니다.

1. 가을의 미각은 여름의 피로 리셋, 데미지 케어에 최적

여름이 끝나가고 기온이 내려오면 식욕이 회복되어 식욕의 가을을 즐길 수 있게 됩니다.겨울을 향해 기초대사를 높이기 위해 몸이 자연스럽게 에너지를 소비하고 배가 고파지는 것도 가을철입니다.

 

그런 계절에 제철을 맞는 '가을의 미각'에는 여름의 피로를 리셋하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.우선 여름 데미지 케어에 효과가 있는 영양소에 대해 해설해 봅시다.

1-1. 자외선 손상을 회복하려면 비타민B군을

여름철 햇볕에 손상된 피부 관리에는 '비타민 B군'을 섭취하는 것이 좋습니다.비타민 B군은 고기·생선·계란 등의 식재료에 많이 함유되어 피부 트러블과 자외선 손상을 치유해 주는 효과가 있습니다.

 

비타민 B군에는 비타민 B1과 비타민 B2, 비타민 B12 등이 포함되어 단백질 등 다른 영양소의 기능을 지원하는 성질이 있습니다.비타민 B군이 부족하면 빈혈이나 피부 트러블을 일으키기 쉬워지므로 주의합니다.

 

 

1-2. 피로회복에는 비타민B1이 효과적

비타민 B군 중에서도 여름철 피로회복에 도움이 되는 것이 '비타민 B1'입니다.비타민 B1은 피로회복 비타민으로도 불리며 당질을 에너지로 변환해 정상적으로 신경이 작용하기 위해 필수적인 영양소입니다.따라서 비타민 B1이 부족하면 강한 피로감이나 집중력 저하를 초래할 수 있습니다.

 

비타민 B1이 많이 함유된 음식으로 돼지고기가 대표적입니다.가을철 미각 중에서도 가을연어나 밤 등에서 효율적으로 섭취할 수 있기 때문에 적극적으로 메뉴에 도입하는 것이 좋습니다.

1-3. 피부건조를 막는 비타민C도 중요

미용에 필수적인 '비타민C'는 여름철 손상관리에도 기여합니다.비타민C는 콜라겐 생성과 미네랄 흡수를 돕는 작용을 가지고 있어 사람의 체내에서는 생성할 수 없는 특징을 가집니다.따라서 여름철 피부 트러블이나 자외선 손상을 치유하기 위해서는 평소보다 섭취량을 늘리는 것이 중요합니다.

 

비타민 C는, 키위·딸기·레몬 등의 과일 외에, 고구마·밤과 같은 가을의 미각에도 풍부하게 포함되어 있습니다.비타민C는 열에 약한 성질을 가지고 있기 때문에 가능한 한 열을 가하지 않고 먹는 것이 이상적입니다.

2. 미용·건강 효과가 있는 가을의 미각 ① 버섯류

여름의 피로를 리셋하는 가을의 미각으로 첫 번째로 소개하고 싶은 것이 '버섯류'입니다.표고버섯·무버섯·표고버섯 등 가을철을 맞이하는 버섯류에는 건강·미용 효과가 높은 영양소가 포함되어 있습니다.

 

예를 들어 시메지에는 간의 기능을 돕는 '오르니틴'이 풍부하여 지방 연소 효과와 기질 개선 효과도 얻을 수 있다고 알려져 있습니다.또한 염분 흡수를 억제하는 '칼륨'의 작용으로 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.

 

무버섯에는 면역 기능을 높이는 'β글루칸'이라는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며, 건강한 신체 만들기에 도움이 되는 '비타민D' 함유량이 버섯류 중에서도 높은 수준인 것도 특징입니다.

 

표고버섯에는 피로회복 효과가 있는 '비타민 B1'이 풍부하고 혈압을 정상적으로 유지하는 역할을 하는 '에리타데닌'이라는 성분도 포함되어 있습니다.감칠맛 성분인 '글루타메이트'가 포함되어 있기 때문에 국물 대신 된장국 등에 사용하는 것도 좋습니다.

 

 

3. 미용 건강 효과가 있는 가을의 미각 ② 꽁치

가을철 꽁치에는 'DHA', 'EPA'와 같은 뇌 기능을 돕는 영양소가 풍부하게 들어 있어 중성지방·악옥 콜레스테롤을 줄여 생활습관병을 예방하는 효과도 기대할 수 있습니다.

 

튼튼한 피부를 만들어주는 '비타민A'와 혈액순환을 개선하는 '비타민E'가 풍부하고, '철분'이 많이 함유되어 있어 여성들에게 기쁜 영양소를 효율적으로 섭취할 수 있습니다.또 꽁치에 들어 있는 '셀렌'은 피부 노화를 방지하는 효과가 있어 젊음을 유지하기 위한 최적의 식재료라고 할 수 있겠습니다.

 

덧붙여 지방이 오른 가을 꽁치에는 칼로리 오버가 되는 이미지가 있을지도 모릅니다만, 「비타민 B2」의 작용에 의해 당질·지질의 대사가 좋아지는 효과가 있습니다.과식에는 주의가 필요하지만 지방이 잘 붙지 않는 몸 만들기를 위해서라도 꽁치는 적극적으로 메뉴에 추가하고 싶은 식재료입니다.

4. 미용 건강 효과가 있는 가을의 미각 ③ 가을연어

꽁치와 마찬가지로 가을의 미각으로 사랑받는 가을연어에는 'DHA', 'EPA'가 풍부한 것은 물론 높은 항산화 작용을 가진 '아스타잔틴'이 많이 포함되어 있는 것이 특징입니다.가을연어의 뛰어난 항산화 작용으로 면역력이 높아져 감기에 잘 걸리지 않는 몸 만들기에 도움이 되며 피부와 뇌 노화 방지에도 도움이 됩니다.

 

이외에도 '비타민D'나 '비타민B12'와 같은 영양소가 풍부하고 비타민D는 미네랄 흡수를 촉진하는 작용이 있으며 비타민B12는 빈혈을 예방하고 뇌와 신경의 기능을 정상적으로 유지하는 작용을 합니다.

 

아스타잔틴을 비롯한 가을연어 비타민류는 지용성을 위해 버터나 올리브오일을 사용한 요리를 선택하면 효율적으로 영양소를 흡수할 수 있습니다.가을연어 껍질에는 DHA와 콜라겐이 풍부하게 들어 있기 때문에 껍질도 함께 먹으면 좋습니다.

 

300x250

 

5.미용.건강효과가 있는 가을의 미각 ④ 고구마

고구마에는 장내 환경을 가꾸는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 뱃살을 개선하는 효과를 기대할 수 있습니다.항산화 작용이 있는 '비타민C'와 '폴리페놀' 덕분에 신체 산화를 막고 안쪽에서 아름다운 신체를 만드는 데 도움을 줍니다.비타민C는 열에 약한 영양소이지만 고구마의 비타민C는 전분에 보호받고 있기 때문에 열을 가해도 쉽게 부서지지 않는 특징도 있습니다.

 

염분 흡수를 억제하는 칼륨도 많이 들어 있어 고혈압 예방 효과를 기대할 수 있습니다.다만 칼륨이나 비타민C는 물에 잘 녹는 성질도 가지고 있기 때문에 삶는 요리에 사용할 경우에는 국물도 함께 먹는 것이 중요합니다.

 

덧붙여 고구마는 「저GI 식품」의 하나로, 식후의 혈당치의 상승이 온화한 식재료이기도 합니다.식이섬유가 풍부한 덕분에 변비 개선에도 도움이 되지만 당질이 많고 칼로리도 고구마류 중에서는 상위에 위치하기 때문에 과식에 주의하셔야 합니다.

6. 미용 건강 효과가 있는 가을의 미각 ⑤ 배

달콤하고 싱싱한 가을 미각인 배에는 '아스파라긴산' '칼륨' '폴리페놀' 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.아스파라긴산은 아미노산의 일종으로 여름철 피로를 회복하고 미네랄 흡수를 돕는 효과가 있습니다.칼륨은 체내 염분 배출을 촉진하고 부종을 해소해 주는 영양소입니다.피부를 건강하게 유지하기 위한 폴리페놀이 많이 함유되어 높은 항산화 작용도 기대할 수 있습니다.

 

또한 배의 아삭아삭한 식감은 '펜토잔'이라고 불리는 석세포가 바탕이 되고 있습니다.석세포는 체내에서는 식이섬유로서 장내 환경을 정돈하는 데 도움을 주는 것이 특징입니다.그러나 식이섬유를 너무 많이 섭취하면 배가 느슨해질 수 있으므로 대량으로 과식하지 않도록 주의합니다.

7.미용·건강 효과가 있는 가을의 미각 ⑥ 밤

견과류의 동료이기도 한 밤은 '비타민C'와 '비타민B1' 등 영양소를 많이 함유한 우수한 미용 식재료 중 하나입니다.식이섬유도 풍부하기 때문에 장내 환경을 가꾸는 효과를 기대할 수 있습니다.고구마와 마찬가지로 밤의 비타민C는 전분에 보호되어 가열해도 쉽게 부서지지 않는 특징이 있습니다.

 

또한 밤의 속껍질에는 '탄닌'이 많이 함유되어 있어 멜라닌을 억제하고 기미를 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.따라서 미용 효과를 높이기 위해서는 속껍질찜 등의 조리 방법으로 먹는 것을 추천합니다.

 

영양이 풍부하고 단맛도 강한 밤은 당질이 많고 칼로리가 높은 식재료이기도 하므로 과식으로 인한 칼로리 오버에 주의하시기 바랍니다.가열할 때 설탕을 사용하는 단밤은 더욱 고칼로리 식품이기 때문에 다이어트에는 다소 부적합합니다.

 

반응형

 

8. 미용·건강 효과가 있는 가을의 미각 ⑦ 감

감은 '비타민C' '베타카로텐' '폴리페놀'과 같은 영양소가 풍부하고 미용·건강 성분이 응축된 식재료입니다.그 중에서도 감에 들어있는 비타민C는 하루 섭취량을 충족시킬 정도의 양으로 피부 트러블로 고민하시는 분들에게 추천합니다.베타카로틴은 체내에서 비타민A로 변환되는 영양소로 신체 면역력을 높여 튼튼한 신체 만들기를 도와줍니다.폴리페놀은 강한 항산화 작용을 하는 영양소로 감에는 포도의 약 5배의 양이 함유되어 있어 높은 안티에이징 효과를 기대할 수 있습니다.

 

이외에도 '탄닌'과 식이섬유도 풍부한 식재료로 가을철에는 간식이나 디저트로 먹는 것을 추천합니다.생감에 포함된 당질이나 칼로리는 적게 하지만 곶감은 칼로리가 응축되어 있기 때문에 과식에 주의합니다.

마지막으로

9월~11월경 제철을 맞는 가을의 미각에는 버섯류·꽁치·가을연어·고구마 등 미용·건강 효과가 높은 식재료가 많이 있습니다.여름철에 받은 자외선 손상과 피부 트러블을 관리하기 위한 비타민류가 풍부하게 함유된 식재료가 구비되어 있어 식사 메뉴에 능숙하게 도입하면 맛있게 여름 피로를 리셋할 수 있을 것입니다.

 

그러나 식욕이 회복되는 가을에는 고칼로리 식재료를 과식하여 살이 찌는 경우도 드물지 않습니다.특히 고구마류·과일에는 고칼로리 식품도 많기 때문에 적당한 양을 즐기도록 하십시오.