브로콜리는 영양 최강!? 매일 먹으면 피부에 좋나요?
- 음식, 미용
- 2021. 11. 25. 14:53
"브로콜리가 영양 최강이야?"
"어떤 효과가 있는데?"
브로콜리의 영양과 효능 등에 대해 영양사에게 물어본 적이 있습니다.
하루에 섭취하는 적당량이나 추천 조리법 등도 소개해 드립니다.
피부미용, 근력 향상을 목표로 하시는 분은 반드시 봐야 합니다.
브로콜리는 영양 최강이라고 하는 이유
- 비타민을 풍부하게 포함
- 야채인데 단백질 가득
등이 이유로 언급됩니다.
① 비타민을 풍부하게 포함
후생노동성이 정하는 일본인의 식사 섭취 기준(2020년판)에 있어서, 성인은 하루에 100mg의 비타민 C를 취하는 것이 추천되고 있습니다만, 브로콜리 70g 강 먹는 것으로, 이 양을 클리어할 수 있습니다.
다른 야채와 비교해 보면…
※100g당 비타민 C량을 기재하고 있습니다.
- 당근(가죽 없음・생)…6mg
- 토마토…15mg
- 감자(껍질 없음·생)…28mg
- 시금치 ... 35mg
- 피망…76mg
브로콜리에 포함되는 비타민 C의 양이 압도적으로 많다는 것을 알 수 있네요.
섭취하지 않으면 손해!? 비타민 C의 효능
비타민 C에는
- 몸의 산화를 방지(노화 방지)
- 철이나 칼슘 등의 흡수에 도움
- 콜라겐 생성을 촉진
- 면역력 향상
등의 효과를 기대할 수 있습니다.
적당량을 섭취하는 것은 매일의 건강을 위해서도 추천입니다.
② 야채인데 단백질 가득
단백질의 1일의 섭취량은, 후생 노동성이 정하는 일본인의 식사 섭취 기준(2020년판)에 있어서, 1일 성인 남성(18-64세)으로 65g, 성인 여성(18-64세)으로 50g 취하는 것 가 권장됩니다.
다른 야채와 비교해 보면…
※100g당 단백질량을 기재하고 있습니다.
- 당근(가죽 없음・생)…8g
- 토마토…7g
- 감자(가죽 없음・생)…8g
- 시금치...2g
- 피망…8g
야채는 아니지만 단백질이 많은 이미지가 있는 '비단 두부'는 100g당 단백질량은 5.3g입니다.
이것으로부터도, 브로콜리에 포함되는 단백질의 양이 압도적으로 많은 것을 알 수 있군요.
섭취하지 않으면 손해?! 단백질의 효능
단백질은 주로 내장, 근육, 피부, 머리카락 등 신체의 재료가 되는 영양소입니다.
그러므로
- 근육을 만드는 데 도움
- 대사를 올려준다
- 머리카락이 건강해진다.
- 피부의 턴오버를 촉진시켜 피부 미용
등의 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 몸의 작용을 조절하는 호르몬이나 효소, 항체 등의 성분이기도 하며, 몸의 건강을 위해서도 단백질의 섭취는 추천합니다.
피부의 재료가 되는 「단백질」, 피부 세포의 산화를 막아 콜라겐의 생성을 촉진하는 「비타민 C」등, 피부에 빠뜨릴 수 없는 영양을 섭취할 수 있기 때문에, 피부에 좋다고 말할 수 있을 것입니다.
브로콜리를 매일 먹으면 근육이 강해진다?
다만, 브로콜리만으로는 충분하다고는 말할 수 없기 때문에, 흡수율이 좋은 동물성 단백질이 풍부한 고기나 생선, 계란, 대두 제품, 유제품 등도 능숙하게 조합할 필요가 있습니다.
주의. 과식하면 체취가 나오는 것도...
브로콜리를 너무 많이 먹으면 생선의 부패 냄새와 같은 비린내 나는 체취·구취가 날 수 있어요.
이는 브로콜리에 함유된 성분이 냄새를 내는 '트리메틸아민'이라는 물질을 발생시키기 때문입니다.
트리메틸아민은 간 기능의 저하와 효소의 유전자적 결여로 인해 냄새를 발생시킬 수 있다고 되어 있습니다.
브로콜리는 매력적이지만, 체취가 걱정…
자신의 컨디션이나 하루에 섭취하는 적당량 등을 고려하면서 도입하도록 합시다.
※유전적으로 효소가 부족하거나 간 기능이 저하되어 있거나 하는 사람은 피하는 편이 좋은 경우가 있습니다.
마요네즈를 너무 많이 뿌리지 않도록 주의!
브로콜리를 먹을 때, 마요네즈 등의 「고지질・고에너지의 조미료」를 너무 걸치면, 살찌는 원인이 됩니다.
철저한 양념은 맛있기 때문에, 붙어 버리기 십상입니다만, 건강을 위해서도 지질의 섭취에 주의합시다.