"빨리 먹으면 살이 찐다?" 사실일까요? 천천히 먹는 방법.

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"빨리 먹지 않으면 살이 빠질까요?" "빨리 먹지 않는 방법이 있을까요?"
빨리 먹으면 살이 찌는지에 대해 설명합니다.
빨리 먹는 것에 대한 질문에도 대답합니다.

"빨리 먹으면 살이 찌는 게 사실일까요?"

빨리 먹으면 살이 찌는 것은 사실입니다. 빨리 먹는 경우 뇌가 충만을 느끼는 시간보다 일찍 식사를 완료 해 버리는 경우가 많습니다. 따라서 모르게 식사량이 많아 비만으로 이어질 수 있습니다.

 

 

같은 양을 먹어도 빨리 먹으면 살이 더 찔까요?

빨리 먹는 것이 더 살찌기 쉽습니다. 빨리 먹는 것은 에너지를 체내에 들어가는 호르몬과 인슐린이 필요 이상으로 분비되기 때문입니다. 인슐린은 지방 조직과 근육에 포도당을 섭취하는 작용을 하며, 섭취된 포도당은 중성지방으로 전환되어 버립니다.

빨리 먹지 않으면 살이 빠질까요?

빨리 먹지 않으면 살이 빠지는 경우가 많습니다. 제대로 씹어 먹으면 뇌가 충만함을 느끼고 식욕을 억제할 수 있습니다.
또한 내장 지방의 분해를 촉진하는 작용도 기대할 수 있습니다.

빨리 먹지 않고 천천히 먹는 요령은?

• 잘 씹어 먹는다
• 식감 있는 재료 선택
• 한입 먹고 젓가락을 한 번씩 내려 두도록 한다

 ① 잘 씹어 먹는다

잘 씹어 먹으면 씹는 횟수가 증가하므로 천천히 먹기로 연결됩니다. 또한 잘 씹으면 하나하나의 음식 맛을 제대로 맛볼 수 있기 때문에 맛있게 식사를 취할 수 있고 자연스럽게 식사 시간이 길어집니다.

• 한입 당 30 회 정도를 기준으로 씹는다
• 한입의 양을 적게 한다 (자신의 입 폭보다 크지 않도록 한다)

 ② 식감 있는 재료 선택

식이 섬유가 많은 음식이나 딱딱한 식감의 음식을 먹도록 합시다. 잘 씹지 않으면 삼킬 수 없기 때문에 자연스럽게 씹는 횟수가 증가하고 천천히 먹을 수 있습니다. 또한 간식은 견과류, 다시마 등을 선택하면 좋을 것입니다.

 

 

<요리 · 재료 선택의 포인트>

• 평소보다 삶은 시간을 단축하여 식감이 살아있게 한다
• 요리는 너무 작지 않게  한입 크기 정도로 자른다
• 채소류는 두껍게 크게 자른다
• 야채 조림의 경우, 뿌리채소를 사용한다
• 생선회의 경우 부드러운 것이 아니라 문어 등의 씹는 맛이 있는 것으로 하기
• 밥은 백미보다 현미로 먹기

③ 한입 먹고 젓가락을 한 번씩 내려 두도록 한다

식사 시 한입마다 젓가락을 내려놓으면 눈앞에 있는 음식을 잇달아 입에 옮겨 버리는 것을 억제할 수 있습니다. 한입 량을 입에 옮긴 후 한번 젓가락을 놓고 입안의 음식을 제대로 씹어 삼킨 후  다시 젓가락질을 합시다. 이 방법을 반복하여 식사를 하면 먹는 속도를 늦출 수 있습니다.

빨리 먹지 않으면 좋은 점!

빨리 먹기를 중단하면 식후 혈당 상승을 완화할 수 있기 때문에 비만 예방뿐만 아니라, 당뇨병 (생활 습관병), 심장 질환, 뇌 질환의 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 천천히 잘 씹어 먹으면 '아밀라아제'라는 소화 효소의 분비를 자극 해 소화되기 때문에 변비 개선에도 도움이 됩니다.

• 비만체질의 사람 (대사 증후군)
• 혈압이나 혈당이 높은 사람
• 변비 있는 사람