생강의 유통기한은? 올바른 보관 방법

생강은 조미료, 볶음 요리, 수프를 포함한 다양한 요리에 향과 악센트를 더합니다. 생강은 오래 가는 것 같지만 얼마나 오래 지속됩니까? 이 글에서는 생강의 유통 기한과 올바르게 보관하는 방법, 추천 레시피를 소개합니다.

생강의 유통 기한

생강은 얼핏 보면 오래 지속되는 채소처럼 보이지만 가뭄에 매우 민감한 채소입니다.

사실 냉장에는 적합하지 않고, 그대로 냉장고에 방치하면 며칠 만에 마르는 섬세한 야채이기도 합니다. 우선, 생강은 추운 환경에서 보관하기에 적합하지 않은 열대 지역에서 유래합니다. 용도에 맞는 보관 방법을 선택하십시오.

생강 보관 방법

생강을 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

냉장 보관

생강을 냉장 보관하는 것은 놀라운 일이지만 물에 보관됩니다. 건조에 약한 채소이기 때문에 물에 담그면 좋은 상태를 유지할 수 있습니다.
가능한 한 매일 물을 갈아주세요. 기준 유통기한은 3주 정도입니다만, 서둘러 다 사용하는 것이 좋습니다
자세한 방법은 아래 동영상에서 확인하시기 바랍니다.

냉동 보관

생강을 얼릴 때는 얇게 썰거나 자르거나 갈아서 먹을 때 사용하기 쉽도록 편리합니다. 작은 부분으로 나누어 비닐 랩에 싸서 냉동 보관 백에 넣고 얇게 펴서 공기를 제거한 상태로 얼립니다.

사용하면 냉동 상태에서 조리 할 수 있기 때문에 해동하지 않고 그대로 조리 할 수 있습니다. 대략적인 유통 기한은 3-4 주입니다.

맛있는 생강을 선택하는 방법

생강을 최대한 오래 보관하기 위해서는 구입시 신선하고 맛있는 생강을 선택해야합니다.

맛있는 생강을 선택하는 비결은 표면에 변색이나 흠집이 없고 피부가 탄력이 있다는 것입니다.
전체적으로 통통해야 하며 잡았을 때 단단한 일관성이 있어야 합니다. 생강의 줄무늬와 색상이 균일한 것도 중요합니다.

잎 생강의 경우 잎의 색이 밝고 줄기가 너무 두껍지 않은 것이 좋습니다. 모양이 불규칙해도 문제 없으므로, 외관과 경도를 잘 확인하시기 바랍니다.

손상된 생강을 인식하는 방법

구입할 때 데미지 생강을 선택하면 평소보다 짧은 시간 동안 먹을 수 있습니다.

손상된 생강을 식별하는 방법은 다음과 같습니다.

외관

먼저 만지고 부드러운 물건이나 끈적끈적한 표면을 피하십시오. 단면이 끈적끈적한 물건, 갈색으로 변한 물건, 흰 곰팡이가 핀 물건은 썩었으므로 선택하지 않도록 주의하세요.

냄새

신맛이나 암모니아 냄새와 같이 매운 냄새가 나는 것은 썩어서 먹을 수 없습니다. 외관 이외에도 냄새도 반드시 확인하십시오.

맛

외형이나 냄새에 문제가 없어도 사용하기 전에 맛을 확인하는 것도 중요합니다. 끈적끈적한 맛이나 신맛 등 조금이라도 불편한 식감이 있다면 사용을 중지하세요.

생강을 올바르게 보관하고 맛있게 사용합시다

생강은 건조에 취약한 섬세한 채소입니다. 냉장 보관하면 물에 담가 보관하면 좋은 상태로 유지할 수 있습니다. 얼리고 싶은 경우는 사용하기 쉬운 모양으로 준비한 후 조금씩 나누어 비닐 랩으로 싸서 둡시다.
생강이 손상되지 않았는지 신경이 쓰이는 경우는 모양과 냄새, 맛을 잘 확인하십시오. 생강을 제대로 보관하고 그 맛과 향을 즐기십시오.