소바와 우동, 몸에 좋은 것은?

추운 날씨가 계속되고 있다. 이런 날에는 가볍게 따뜻한 것이 먹고 싶어진다. 이럴 때, 면 종류는 좋지!

우연히 국수와 우동이 모두 집에 있었다. 소바만큼이나 우동도 좋아하지만 역시 몸에 좋은 것은 소바일까? 그렇지만 소바는 우동보다 건강하고 칼로리도 낮은 이미지가 있고……. 나는 그것이 궁금하기 때문에 그것을 확인했다.

삶은 면은 소바 260그램과 우동 230그램이 표준 1인분의 양이다. 그래서 식품 표준성분표 2015년판을 바탕으로 각각의 칼로리를 계산해 보니 놀랍게도 결과가!

생면의 경우, 소바 1인분은 343kcal이었고 우동은 242kcal이었다. 우동이 압도적으로 저칼로리이다. 그런데 건면의 경우, 소바가 296kcal, 우동이 290kcal이기 때문에 거의 무승부이다.

어쨌든, 우동보다 메밀국수가 저칼로리일 것이라는 나의 예상은, 훌륭하게 큰 실패였다.

그럼에도 불구하고, 전국 건강보험협회의 GI 수치는 우동이 100g 중 80이고 소바가 59라는 것을 보여준다. 우동보다 메밀 국수는 당뇨병을 앓고 있거나 대사증후군을 앓고 있는 사람들에게 추천할 만하다.

식이섬유의 경우, 우동은 100그램 중 2.4그램, 메밀은 3.7그램을 함유하고 있다. 너는 식이섬유가 장을 정돈하고 통풍이 피부에 영향을 미친다는 것을 알고 있다. 미용에 관심이 있는 사람에게도 소바가 더 좋은 것 같다.

게다가, 국수는 루틴이라고 불리는 폴리페놀을 함유하고 있지만, 우동에는 포함되어 있지 않다. 루틴은 혈액을 묽게 하고 모세혈관을 튼튼하게 하는 작용을 하기 때문에 동맥경화와 고혈압을 예방하고 콜레스테롤을 억제하는 데 매우 유용하다.

여러가지 조사한 결과, 소바와 우동, 몸에 좋은 것은 소바였습니다! 이렇게 결론을 내리고 싶습니다만, 소화되기 쉽고, 약해진 위장에 좋은 것은? 그래, 회복기에 딱 맞는 것은 부드러운 우동이다.

우동은 밀가루와 소금으로만 만들어져 있기 때문에 위장에 부담을 주지 않고 소화할 수 있고 빠르게 에너지로 바꿔준다. 고민하는 중이지만 오늘 저녁은 따뜻한 우동으로 할까 해.