속을 풀어주는 식사는? 위장에 좋은 음식과 먹는 방법은?

과식이나 과음, 빨리 먹기, 편향된 식사, 스트레스 등으로 속이 상할 수 있는 분들이 많다고 생각합니다. 속 쓰림이나 체함, 위 통증, 변비나 설사 등으로 식욕이 없을 때는 어떤 것을 먹으면 좋을까요. 이번에는 "음식"과 "먹는 방법"이라고 하는 관점에서, 위장에 쉬운 식생활에 대해 설명 합니다.

속이 안 좋을 때 식사는 어떻게 하나요?

원래 속이 안 좋을 때에도 뭔가 먹는 편이 좋은 것일까요?

속이 안 좋다고 해도 증상은 여러 가지가 있다고 생각합니다. 메스꺼움을 동반하는 경우에는 먹고 싶어도 먹을 수 없는 경우도 있습니다. 그럴 때는 무리하게 먹지 않아도 되지만 탈수 증상을 일으키기 쉬우므로 스포츠 음료 등으로 수분 보충을 하는 것이 중요합니다. 금식으로 인해 증상이 개선되면 죽이나 가락국수 등 위장에 좋은 음식을 조금씩 먹도록 합시다.

위장에 좋은 음식은 어떤 것입니까?

위장이 약해져 있을 때는 쉬게 해주는 것이 중요하기 때문에 소화가 잘 되는 음식이 위장에 좋다고 할 수 있습니다. 그런 점에서 당질은 소화 흡수가 빠르기 때문에 추천합니다. 지질은 소화에 시간이 걸리기 때문에 단 것이라도 케이크와 초콜릿은 위장에 자극적이지 않습니다. 튀김이나 지방분이 많은 육류도 마찬가지입니다. 또 향신료, 신맛·짠맛이 강한 것, 알코올, 커피, 탄산음료, 차가운 음식은 위장을 자극하기 때문에 피하는 것이 무난합니다. 식이섬유가 많은 채소, 해초, 버섯, 콩류, 현미도 위장에 부담이 됩니다.

식이섬유는 위장에 좋은 이미지가 있기 때문에 의외입니다.

식이섬유란 사람의 소화효소로 소화되지 않는 성분을 말한다. 식이섬유가 많은 음식은 소화에 시간이 걸립니다. 따라서 당질 등과 함께 섭취하면 당질 소화 흡수에 시간이 걸리고 혈당 급상승과 비만을 막는 효과를 기대할 수 있습니다. 또 식이섬유는 장내 유익균을 늘리는 효과도 있기 때문에 평소에는 적극적으로 섭취하고 싶은 곳입니다. 그러나 위장을 쉬게 하고 싶을 때는 줄이는 것이 좋다고 알려져 있습니다.

조리법이나 먹는 법도 조심하자

식이 섬유가 적은 야채나 비계가 적은 고기와 생선은 먹어도 괜찮습니까?

먹고 증상이 악화되지 않으면 문제 없습니다.야채는 부드럽게 익히면 소화가 잘 돼요. 속이 안 좋을 때는 야채 수프, 조림, 조림 등을 추천합니다. 단백질 식품을 섭취한다면 계란, 두부, 흰 살 생선, 닭 가슴살 등이 좋을 것입니다. 계란은 육수 마키와 계란찜, 온천 계란, 계란찌개 등 부드럽고 따뜻한 요리가 되기 때문에 추천합니다. 흰 살 생선은 조림이나 생선구이가 좋겠어요. 다만 단백질 식품은 너무 가열하면 딱딱해지므로 너무 익히지 않도록 주의하시기 바랍니다.

먹는 방법에서 조심하는 편이 좋은 점은 있습니까?

죽이나 가락국수라도 한 번에 먹으면 위장에 부담이 됩니다. 음식은 뭐든지 잘 씹고 천천히 먹는 것이 중요합니다. 침에는 소화 효소가 포함되어 있기 때문에 잘 씹으면 음식이 소화되기 쉬운 상태가 됩니다. 씹다 보면 위나 장에서도 소화액이 분비되고 게다가 포만 중추가 자극되기 때문에 과식도 억제할 수 있습니다. 잘 씹는 것 외에는 정해진 시간에 식사를 하는 것도 중요합니다.

먹는 시간도 중요한가요?

1일 3식, 정해진 시간에 먹도록 하면 몸의 리듬이 갖추어지기 쉬운 것으로 알려져 있습니다. 몸의 리듬이 갖추어지면 위장의 상태도 좋아질 것입니다. 아침을 먹지 않거나 점심을 먹지 못해 배고픈 시간이 길어지면 위액의 산도가 높아지고 점막을 손상시킬 수 있습니다. 또한 밤 늦게 먹으면 체하거나 속 쓰림을 일으키기 쉬워집니다. 밤에는 몸이 휴식 모드가 되어 소화 흡수의 속도도 느려지는 것입니다.

위장을 튼튼하게 해주는 식생활의 포인트

평소 식사로 위장을 튼튼하게 하는 방법이 있나요?

뭐든지 먹을 수 있는 상태일 때일수록 잘 씹어 먹는, 정해진 시간에 먹는 것을 의식하고 싶네요. 여기에 더해 위장을 튼튼하게 하려면 비타민 A, 뮤 실릴지(영국: mucilage), 비타민 U를 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 흡연이나 스트레스도 위장의 기능에 영향을 미치기 때문에 식사뿐만 아니라 생활 습관 전체를 재검토하는 것도 중요합니다.

비타민 A, 뮤 실릴지, 비타민 U는 어떤 것입니까?

비타민 A는 거친 위 점막을 복구하고 보호하는 데 도움이 되는 영양소입니다. 장어와 돼지 간에는 많이 포함되지만 인삼, 시금치, 호박 등 녹황색 채소에 함유된 베타-카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환됩니다. 베타-카로틴은 과다 섭취할 염려가 없기 때문에 녹황색 채소를 매일 잘 먹읍시다. 무실리 지는 참마 등의 네바 네바에 함유된 성분으로 점막을 보호하는 기능이 있습니다. 참마에는 소화를 돕는 성분도 포함되어 있기 때문에 추천합니다. 비타민 U는 일명 '캐비 진'이라고 하며 위장약에도 배합되어 있습니다. 양배추나 브로콜리에 많이 들어 있는 영양소입니다.

흡연과 스트레스는 위장에 어떤 영향을 주는 것입니까?

담배를 피우면 혈관이 수축하기 때문에 전신의 혈액 순환이 나빠집니다. 혈류가 저하되면 위의 기능이 나빠질 뿐만 아니라 위산으로부터 위 점막을 보호하기 위한 점액이 줄어들어 위궤양의 원인이 됩니다. 스트레스는 자율신경의 균형을 무너뜨리는 한 요인입니다. 자율 신경은 위장의 기능을 제어하는 신경이므로 스트레스에 따라 변비나 설사가 생길 수도 있습니다. 스트레스 해소를 위해 먹거나 마시는 것도 좋지 않기 때문에 모질 모 질할 때는 몸을 움직이기, 좋아하는 음악 듣기, 천천히 목욕하기 등으로 대처합시다.

정리

속이 안 좋을 때는 지질이 많은 음식이나 자극물은 자제하고 소화가 잘 되는 음식을 선택하는 것이 좋다고 했습니다. 식이섬유는 장내 환경을 정돈하는 기능이 있지만 소화가 잘 안 되기 때문에 위장이 약해져 있을 때는 줄이는 것이 좋다는 것도 알았습니다. 위장을 튼튼하게 하려면 평소 잘 씹어 먹고 규칙적인 생활로 몸의 리듬을 갖추도록 합시다.