스테이크 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령, 주의점

스테이크 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지를 해설합니다.스테이크 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론, 이미 스테이크 다이어트에 임하고 있지만, 성과가 별로 없으면 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요.

스테이크 다이어트란?

먼저 스테이크 다이어트에 대해 식품과 영양소의 관점에서 해설을 하겠습니다.

다이어트법

스테이크 다이어트는 쇠고기 스테이크를 먹고 감량이나 사이즈 다운을 목표로 하는 다이어트 방법입니다.쇠고기는 고단백질 저당질 식품이므로 근육 증강을 통한 기초 대사 향상과 당질 제한에 도움이 될 것으로 생각됩니다.스테이크를 먹는 만큼 당질이 많은 백미와 빵 섭취량을 억제함으로써 더 높은 다이어트 효과를 볼 수 있을 것입니다.

또한 쇠고기에는 지방의 연소를 촉진하는 L-카르니틴이라고 불리는 영양소도 포함되어 있습니다.운동과 합치면 더욱 다이어트가 성공하기 쉬워질 것입니다.

살코기가 다이어트에 최적

스테이크 다이어트에 사용하는 쇠고기는 비계가 적은 살코기를 추천합니다.지방질 많은 부위는 열량이 높고 과잉 섭취하면 비만의 원인이 되어 버립니다. 와규 고기는 지방질이 주목 받으며 지방 교잡의 개량이 진행되면서 지방이 많이 포함되는 경향이 있습니다.다이어트에는 수입 고기 쪽을 향하고 있다고 생각할 거예요.

스테이크 다이어트의 효과

스테이크 다이어트에 따른 기대하는 효과를 해설합니다.

지방 연소를 촉진

쇠고기에는 L-카르니틴이라고 불리는 아미노산의 일종이 포함됩니다. L-카르니틴은 지질 대사를 촉진하는 작용이 있어 스테이크 다이어트에 가장 중요한 영양소입니다.

생쥐에게 L-카르니틴을 준 실험에서는 간과 혈중 중성지질이 줄어드는 결과가 보고되었습니다.또 다른 실험에서는 L-카르니틴을 장기적으로 섭취함으로써 고지방식으로 인한 내장지방 축적 및 지질대사 이상을 억제하는 것으로 나타났습니다.

L-카르니틴은 인간의 근육 중에도 존재하고 있지만 나이가 들면서 줄어드는 것으로 알려져 있습니다.쇠고기부터 효율적으로 섭취하는 것이 바람직합니다.

기초 대사를 올리다

쇠고기에는 단백질과 비타민 B2 등 기초 대사 향상에 도움이 되는 영양소가 포함되어 있습니다.
단백질은 근육의 근원이 되는 영양소입니다.충분한 양을 섭취함으로써 근육량의 유지와 증강으로 이어져 기초대사를 높여줍니다.

한편 비타민 B2는 체내에서 보효소로 작용하여 당질과 지질 대사를 촉진시켜 주는 영양소입니다.당질과 지질 에너지화가 정체되면 지방으로 변환되기 쉬워지므로 다이어트에서는 비타민 B군의 섭취도 매우 중요해집니다.

속이 든든하다

쇠고기는 소화에 시간이 걸리기 때문에 속이 든든한 식품 중 하나입니다.일반적인 식품 소화에 걸리는 시간은 2~3시간으로 알려져 있으나 육류는 4~5시간 정도 소요됩니다.식사의 만족감이 높고 배고픔을 억제할 수 있기 때문에 간식을 줄이는 것으로 이어질 것입니다.

다이어트의 기본은 소비열량보다 섭취열량을 적게 하는 것입니다.속이 든든한 식품을 도입하면 무리 없이 섭취 칼로리를 억제할 수 있을 것입니다.

당질 제한에 도움이 되다

쇠고기는 당질을 거의 포함하지 않기 때문에 당질 제한에 안성맞춤인 식품입니다.당질의 과잉 섭취는 혈당을 올리고, 당을 지방으로 바꾸는 인슐린을 과도하게 분비시켜 버립니다.효율적으로 다이어트를 하기 위해서는 혈당 조절도 중요합니다.

스테이크 다이어트의 올바른 방법

이제 스테이크 다이어트의 올바른 방법을 해설하겠습니다.

1일 1식을 스테이크로

스테이크 다이어트는 매 끼 스테이크를 먹을 필요가 없습니다.특히 아침 스테이크는 위장에 부담이 되므로 점심 또는 저녁으로 대체하는 것이 상책입니다.활동량이 증가하는 낮 시간에 섭취하면 대사 업에 더 효과를 발휘해 줄 것입니다.

양은 100g 기준

1끼분 섭취량은 스테이크 100g을 기준으로 합시다.과식하면 칼로리 오버를 초래할 수 있으므로, 많게는 150g 정도에 그쳐 주십시오.

또한 육류에 포함된 지질을 너무 많이 섭취하면 장내 환경의 악화를 초래하여 변비가 될 우려가 있습니다.

다이어트 중에 적합한 쇠고기는 지방이 적은 살코기 부분입니다.구체적인 부위로 넓적다리와 램프, 지느러미 등을 선택하면 좋을 것입니다.지방질이 적은 만큼 저칼로리이므로 효율적인 다이어트를 이룰 수 있습니다.

또한 와규 고기는 일반적으로 지방질이 많은 경향이 있습니다.와규 고기에 비해 비계가 적은 수입 고기 쪽이 칼로리가 낮기 때문에 쇠고기를 선택할 때는 조심합시다.

당질의 양을 줄이다

스테이크 다이어트를 할 때는 가급적 섭취하는 당질량을 줄이는 것이 포인트입니다.특히 감자 튀김과 흰 쌀은 당질이 많기 때문에 피하거나 자제해 주십시오.그 대신 현미나 저당질 빵으로 대체하는 것이 좋습니다.

스테이크의 곁들임으로는 샐러드와 수프 등 야채가 듬뿍 들어간 메뉴를 추천합니다.식이섬유가 풍부한 채소부터 먹으면 포만 중추가 자극되어 하루 섭취 칼로리를 줄일 수 있습니다.또한 식이섬유의 작용으로 식후 혈당치의 상승을 억제할 수 있기 때문에 인슐린의 과도한 분비도 막을 수 있을 것입니다.

스테이크 다이어트 지속 요령

스테이크 다이어트를 계속하는 요령을 해설해드리겠습니다.

맛있게 굽는 법

스테이크 다이어트를 외식으로 실천하면 비용이 너무 많이 들기 때문에 꼭 집에서 맛있는 스테이크를 만듭시다.

스테이크를 집에서 육즙이 풍부하게 구우려면 온도 조절이 중요합니다.쇠고기는 너무 가열하면 감칠맛 성분이 육즙과 함께 빠져나가 푸석푸석한 식감이 되어 버립니다.굽기 30분~1시간 전에 냉장고에서 꺼내 상온으로 되돌려 놓는 것을 추천합니다.안까지 익히지 않았는데 표면만 타 버리는 사태도 피할 수 있습니다.

또한 스테이크는 고기 섬유에 의해 딱딱한 마무리가 되어 버릴 수 있습니다.칼을 사용한 힘줄 자르기나 포크를 찔러 섬유질을 끊는 방법으로 막읍시다.

양념은 간단하게

바비큐 소스나 양파 소스 등 스테이크용 소스는 당분이 많이 포함된 것이 있으므로 주의합시다.소스 때문에 칼로리 초과나 당질이 과다해질 수 있습니다.

추천하는 양념은 소금 후추나 간 폰즈 등입니다.그 외에 고추냉이와 소금도 좋습니다.간단한 양념 쪽이 다이어트용이라고 할 수 있습니다.

또한 혈류를 향상시키는 생강과 지방의 연소를 돕는 마늘을 사용하는 소스도 다이어트에 추천합니다.매일 같은 양념이면 질리기 쉬우므로 잘 어레인지하면서 다이어트를 계속해 보십시오.

운동을 도입하다

쇠고기에는 근육을 바탕으로 하는 단백질과 기초 대사 업을 돕는 영양소가 많이 포함되므로 운동을 더하면 스테이크 다이어트가 더욱 성공하기 쉬워집니다.

특히 추천하는 것은 근육 트레이닝입니다.근육량을 늘리면 기초 대사량이 높아지고, 살을 빼기 쉬운 몸 만들기가 가능해집니다.

또한 지방과 당을 에너지로 하는 걷기와 수영 등의 유산소 운동을 결합하면 더욱 효과적입니다.지방 연소를 촉진하는 L-카르니틴의 작용을 더욱 높일 수 있을 것입니다.

스테이크 다이어트의 주의점

마지막으로 스테이크 다이어트의 주의점을 정리하겠습니다.

잘 씹는 것

쇠고기 스테이크는 소화하기 어렵기 때문에 잘 씹지 않고 먹어 버리면 위장에 부담이 됩니다.한 입당 30회 이상 씹고 나서 삼키도록 합시다.저작 횟수가 늘어남으로써 포만 중추를 효율적으로 자극할 수 있고 과식도 예방할 수 있습니다.

영양 균형 흐트러짐 주의

스테이크는 체중 감량에 도움이 되지만 단품 다이어트는 하지 맙시다.육류에 포함된 지질을 과도하게 섭취하면 장내 세균의 균형이 깨져 변비를 일으키기 쉽습니다.스테이크 다이어트 중에는 변비로 고생하는 사람이 많기 때문에 식이섬유가 풍부한 채소를 많이 먹어 장의 상태를 정돈합시다.

스테이크 다이어트 중에는 다른 식품에서도 골고루 영양소를 섭취하여 건강하게 살을 빼는 것을 목적으로 합니다.리바운드도 막을 수 있을 겁니다.

당질을 완전히 자르지 않다

스테이크 다이어트에서는 당질 제한이 중요해지지만 완전히 배제하지 않도록 하십시오.당질은 몸의 에너지원이기 때문에 부족하면 피로를 초래하거나 근육량의 감소로 인해 리바운드하기 쉬운 몸이 되기도 합니다.

특히 근육 트레이닝을 하고 있는 사람은 당질 섭취가 중요합니다.근육 트레이닝 중에 당질이 부족하면 부족한 에너지원을 단백질에서 보충하려고 합니다.따라서 근육 합성에 이용되어야 할 단백질이 부족해져서 훈련의 효과를 얻을 수 없게 되어 버립니다.