싹양배추 재배법! 실패하지 않는 키우는 법과 주의점 알기 쉽게 해설

영양이 풍부한 새싹 양배추는 집에서도 재배가 가능하다.작은 구체가 이어진 외형이 특징적이며 땅심기는 물론 화분이나 화분에서도 키울 수 있다.이 기사에서는, 새싹 양배추의 기르는 방법을 자세하게 소개. 적합한 환경이나 물주기, 수확, 병해충 대책 등, 기본적인 지식을 정리했다.

새싹양배추는 어떤 채소? 키우는 법은 쉽나요?

새싹양배추는 매장에서 쉽게 볼 수 있는 기회가 많지 않은 채소다.기르는 방법을 해설하기에 앞서 기본적인 특징과 꽃말을 소개한다.

싹양배추란?

양배추를 품종 개량한 채소가 싹양배추다.꼬모찌칸란이라는 별칭이 있는데, 길게 뻗은 줄기에 작은 구체를 방울 모양으로 붙인다.외형은 한입 크기의 작은 양배추로 통째로 조리해 먹을 수 있다.영양이 풍부하며 비타민C와 카로텐, 칼륨, 비타민B2가 포함된다.

새싹 양배추의 꽃말

새싹 양배추에는 작은 행복 쾌활한 사랑이라는 꽃말이 있다.참고로 꽃 색깔은 노란색이다.

싹양배추 키우는 법을 한눈에 알 수 있는 재배달력

새싹양배추 키우는 법을 재배달력에 소개. 파종과 심고 수확에 적합한 시기를 일람으로 확인하자.

• 파종 : 7월
• 심기 : 8~9월
• 수확 : 10~2월

싹양배추 재배하기 좋은 환경

새싹 양배추를 재배할 때는 먼저 환경을 조성하자.햇볕과 용토, 온도 관리 등, 기르는 방법의 기초 지식을 해설한다.

양지바른 곳

새싹 양배추는 햇볕이 잘 드는 곳을 선호한다.다만 더위에는 다소 약하기 때문에 시원하고 통풍이 잘 되는 곳을 선택하는 것이 키우는 방법의 포인트다.

 

 

용토

화분이나 화분으로 재배할 경우 채소용 흙을 준비한다.직접 만든다면 적옥토 7과 부엽토 2, 버미큘라이트 1의 비율로 섞어 화성비료나 고토석회를 더하자.땅심기라면 2주 정도 전에 석회를 넣어 경작하고, 1주일 정도 전에 퇴비나 화성비료, 기름지게미를 섞어 용수철로 만든다.

온도 관리

새싹 양배추는 내서성이 다소 약하다.기온이 23도 이상인 다습한 환경에서는 결구 불량이나 질병이 발생하기 쉽기 때문에 주의. 15~20℃가 키우기에 적합한 온도이다.여름철에는 한랭사를 사용하는 등 너무 더워지지 않도록 온도 관리를 해주기 바란다.

새싹양배추 재배에 필요한 것

새싹양배추 재배에 필요한 것은 다음과 같다.용토와 비료 이외에 대해 소개할 테니 미리 준비해 두자.

화분

싹양배추는 모종을 심은 뒤 수확할 수 있을 때까지 3개월 이상 걸린다.화분이나 화분에서 재배한다면 흙을 듬뿍 담을 수 있는 대형을 준비하자.화분은 폭 85cm 이상, 깊이 30cm 이상. 화분이라면 입이 33cm 이상인 11~12호가 적당하다.

모종

8월 하순에서 9월 초에 본잎이 5~7장 있고 줄기가 굵고 단단하며 벌레 먹은 자국이 없는 모종을 고르자.대형 플랜터라면 2그루, 화분이면 1그루를 심을 수 있다.텃밭에 적합한 품종은 '조생자모치' '마스다코모치' '패밀리세븐' 등이다.

지주

싹양배추는 자라면서 줄기가 굵고 단단하며 60~70㎝ 정도까지 키가 자란다.뻗은 줄기 부분에 결구하므로 줄기가 부러지지 않도록 해주는 것이 중요하다.

 

모종이 작을 때는 강한 바람을 쐬면 부러질 수 있으므로 가는 지주를 세워 유인해 주자.또한 크게 자라서는 윗잎의 무게로 쓰러질 수 있으므로 굵고 단단한 지주로 바꾸어 두고 싶다.

새싹양배추 재배방법. 물주기와 비료

새싹 양배추를 건강하게 키우기 위해서는 물주기와 비료가 중요하다.올바른 방법과 타이밍을 소개하므로 키우는 방법에 참고하기 바란다.

 

 

물주기

새싹양배추는 다습한 것을 좋아하지 않으므로 물을 너무 많이 마시는 것에 주의하자.화분이나 화분의 경우는 흙이 건조해지면 바닥에서 물이 나올 정도로 충분히 물을 준다.

 

다습해지지 않도록 받침에 고인 물은 바로 버리자.겨울은 여름보다 물주기를 적게 하는 것이 키우는 방법의 포인트다.또한 땅심기의 경우는 심기 직후 이외에는 기본적으로 물을 줄 필요가 없다.

비료·추비

모종을 심을 때 시판되는 배양토를 사용하면 밑거름이 필요하지 않지만 생육기간이 3개월 이상으로 길기 때문에 한 달에 1회 정도의 추비가 필요하다.화성 비료를 준비해 두자.새싹양배추는 모종을 심은 뒤 수확할 때까지 비료가 떨어지지 않도록 조심해서 하는 것이 중요하다.

 

첫 번째 추비는 심은 지 1개월 후 본엽이 10장 정도 되었을 무렵에 한다.그 다음에는 한 달에 한 번꼴로.화성 비료 10g을 포기 주위에 뿌리고 이식 인두로 흙과 가볍게 섞어 놓는다.흙이 줄어들면 추비 타이밍에 흙을 추가해 주면 좋다.

새싹양배추 재배방법. 심기 시기와 방법

재배 준비가 되면 새싹 양배추를 심자.플랜터와 땅심기로 나누어 순서를 해설한다.

심기 시기

새싹 양배추의 심기 시기는 89월경이다.같은 시기에 홈센터에서 모종이 판매되고 있으니 구입 후 심자.

플랜터 화분 절차

1. 화분 또는 화분 바닥에 그물망을 깔고 화분 바닥돌을 깔아 배양토를 넣는다.흙을 넣는 것은 화분이나 화분 위에서 3cm 정도 아래까지.
2. 흙을 넣으면 모종 화분만큼 구멍을 파서 포트에서 꺼낸 모종을 심는다.모종을 꺼낼 때는 뿌리가 깨지지 않도록 그루터기를 손가락으로 끼우고 흙을 눌러 뒤집고 살짝 꺼낸다.
3. 판 구멍 안에 모종을 넣고 뿌리 부분에 흙을 넣어 모종의 표면과 흙 높이가 같아지도록 하면 표면을 손바닥으로 가볍게 눌러둔다.
4. 물을 듬뿍 주면 가는 버팀목을 세워준다.햇볕이 잘 드는 곳에 두고 재배하다.

 

 

땅심기

1. 모종보다 조금 큰 심을 구멍을 파다
2. 그루끼리의 간격을 40cm 이상 벌려 얕게 심다
3. 물을 듬뿍 주어 재배하다

새싹양배추 재배방법. 잎깎이와 싹깎이

새싹 양배추 재배에서는 잎갈이와 싹갈이가 중요하다.올바른 타이밍과 방법을 확인해 두자.

잎갈퀴와 싹을 자르는 타이밍

여분의 잎이나 싹을 제거하는 것을 「잎갈퀴」나 「싹갈이」라고 한다.새싹양배추는 겨드랑이눈 자체를 여러 개 결구(잎이 겹쳐 공 모양이 되는 것)시켜 기르는 채소.10월경 「겨드랑이눈」이 결구하기 시작하면, 더욱 크게 자랄 수 있도록 햇빛이나 통풍에 방해가 되는 잎을 제거한다(잎갈퀴). 잎갈퀴를 시작하는 타이밍에 싹깎이를 하자.

잎깎이 방식

크게 날개를 펼친 듯 그림자를 만들고 있는 아래쪽 잎을 가위로 잘라낸다.주식의 성장에 따라, 한 번에 4~5장씩 잘라 OK.새싹 양배추가 많이 수확될 때까지 위쪽에 10장 정도 잎이 남아 있도록 '잎갈이'를 하자.근본부터 자르지 않고, 조금만 잎자루를 남겨 두는 것이 기르는 방법의 포인트다.

싹을 틔우는 방법

줄기 아래쪽(그루터에서 10마디 정도)에 생긴 모양이 나쁜 겨드랑이 싹은 빠른 시일 내에 긁어 버리자.이렇게 하면 다른 싹에 양분이 닿게 되므로 건강하게 자란다.또한 새싹 양배추의 싹이 자라면 그 밑에 있는 잎사귀가 노랗게 된다.변색된 잎도 부지런히 따냈으면 좋겠다.

새싹양배추 수확방법과 저장방법

싹양배추가 충분히 자라면 수확하자.수확 방법과 새싹 양배추의 적절한 보존 방법을 해설한다.

수확 시기와 방법

싹양배추는 정식한 지 90일 정도 지나면 수확이 가능하다.줄기 아래쪽부터 차례로 결구해 나가므로 직경 2~3cm의 구형으로 된 것부터 차례로 수확해 나가자.손으로 쥐어뜯거나 만약 딱딱하다면 가위로 뿌리부터 잘라내면 된다.

 

수확이 늦어지면 싹구가 열리기 때문에 그 전에 수확해 버리자.또 수확을 하고 나면 잎갈이와 추비를 해두면 더욱 위쪽으로 결구가 진행되어 2개월 정도 수확을 즐길 수 있다.

 

 

보존 방법

적신 신문지나 종이타올로 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관한다.냉장고라면 1주일 정도 유지하지만 더 오래 보관하려면 냉동 보관을 추천한다.딱딱하게 손질한 후 조열을 제거하고 소분하여 패스터가 달린 저장 봉투에 넣어 냉동하자.자연 해동 후 조리에 사용했으면 좋겠다.

순양배추 키우는 법에 주의해야 할 병해충

새싹 양배추를 재배할 때는 질병이나 해충에 주의한다.키우는 방법과 함께 대책을 확인해 두자.

주의해야 할 해충과 대책

새싹 양배추는 해충이 붙기 쉬우므로 방충망으로 대책한다.청충이나 풍뎅이, 진딧물, 쑥대밭에 주의. 심은 뒤 터널을 걸어 벌레가 접근하지 않도록 하는 대책이 효과적이다.

 

새싹 양배추를 부지런히 체크하고 벌레 먹은 것을 발견하면 해충을 찾아 제거한다.잎 뒤에 산란할 수 있으므로 잘 확인하고, 발견되면 부화하기 전에 잎째 처분하기 바란다.

주의하고 싶은 병과 대책

모종고병이나 병, 근혹병, 균핵병 등의 병에 걸리기 쉽다.주된 원인은 햇빛과 배수가 잘 되지 않기 때문이다.그루터기 잎이 붐비면 병의 원인이 된다.햇볕이나 배수가 잘 되는 곳을 고르거나 근본 잎을 잘라 통풍이 잘 되는 것이 기르는 방법의 포인트다.

싹양배추 자가재배에 도전해보자

동글동글 작은 외형이 귀여운 새싹 양배추는 요리에서 활약한다.한입 크기라 조림요리나 볶음요리에 통째로 넣어 먹을 수 있을 것이다.직접 재배한 신선한 새싹 양배추를 꼭 맛보길 바란다.

 

키우는 방법의 포인트는 온도 관리와 물주기다.더위에 약하기 때문에 서늘한 곳에서 관리하고 흙 표면이 건조해지면 물을 준다.잘 재배하기 위해서는 잎깎이와 싹깎이가 필요하므로 올바른 시기와 방법을 확인해 두자.

결론

새싹양배추는 영양이 풍부한 채소다.슈퍼마켓에서 볼 수 있는 기회는 적지만 자가 재배를 할 수 있다.우선 적합한 환경과 필요한 것을 확인.나머지는 물주기나 비료, 잎갈퀴, 싹갈이, 수확 등 기르는 방법의 포인트를 체크하자.잘 키울 수 있다면 많은 새싹 양배추를 수확할 수 있으니 꼭 자가 재배에 도전하기 바란다.