알루미늄 호일의 앞뒤. 어떻게 구분하는 것이 정답?

이 상식에서는 알루미늄 호일의 앞뒤 차이와 요리할 때의 구분에 대해 설명한다.

알루미늄 호일의 앞뒤 차이란? 요리할 때의 구분을 해설.

[알루미늄 호일에 앞뒤는 있어?]

알루미늄 호일은 반들반들하고 광택이 있는 면과 약간 흐린 면이 있다. 이것으로 보아 알루미늄 호일에도 앞뒤가 있는 것으로 생각되지만, 엄밀히 말하면 알루미늄 호일에 앞뒤는 없는 것 같다.

왜 광택이 있는 면과 약간 흐린 면이 있는가 하면, 알루미늄 호일의 제조 과정에 따라 광택에 차이가 나기 때문이다. 알루미늄 호일은 압연기를 사용하여 알루미늄을 얇게 펴서 만들어진다.

그러나, 아무리 얇게 펴는 것에도 한계가 있기 때문에, 알루미늄을 두 장으로 겹칠 것이다. 그것은 연장된 후에 알루미늄 두 장을 벗겨서 완성되고, 알루미늄이 붙어있는 쪽이 흐린 면이 되고, 붙어있지 않은 쪽이 광택 표면이 된다.

[요리할 때 구분하여 사용]

그럼 요리할 때 광택 면과 흐린 면을 어떻게 구분하는지에 대해 설명하겠다. 내가 이전에 설명했듯이, 알루미늄 호일은 기본적으로 앞뒤가 없기 때문에, 어떤 면에서는 요리를 할 수 있지만, 어떤 경우에는 다른 방법으로 사용하는 것이 더 나을 수도 있다.

예를 들어, 구름이 낀 표면은 표면이 약간 거칠고 울퉁불퉁하기 때문에 표면적이 광택 표면보다 더 넓다. 그 결과 광택면에 비해 흐린 면이 조금만 달라붙기 쉽기 때문에 붙기 쉬운 식재료에 대해서는 광택면을 사용하는 것이 좋다.

또한 오븐이나 오븐토스터로 조리를 할 경우에는 열전도율 관계로 광택면을 안쪽으로 하여 사용하는 것이 좋다고 한다. 그것은 광택이 나는 표면이 열을 더 잘 반사하고 식재료에 더 쉽게 열을 가할 수 있기 때문이다.

하지만 거의 차이가 나지 않는다고 하니 음식이 보기 좋아지기 때문에 기본적으로는 광택면을 안쪽으로 해서 사용하는 것이 좋을 것 같다. 특히 호일구이 등의 음식에 대해서는 광택면을 안쪽으로 하는 것이 음식에 빛이 반사되어 선명하게 맛있어 보인다.

알루미늄 호일의 다양한 활용법.

이어서 알루미늄 호일 요리 이외의 다양한 활용법에 대해 소개할거야.

[칼이나 가위의 날카로운 맛을 좋게 하기]

이것은 유명한 알루미늄 호일의 활용법인데, 알루미늄 호일을 사용하면 쉽게 칼이나 가위 같은 칼의 칼집을 좋게 만들 수 있다. 몇 겹의 알루미늄 호일을 칼이나 가위로 잘라봐.

그러면 칼과 가위는 놀라울 정도로 쉽게 자를 수 있다. 알루미늄 호일을 자르는 것은 날이 빠진 부분에 알루미늄 호일이 들어가게 하고 칼집이 살아나게 한다.

[냉동시간 단축]

냉장고에 음식을 보관할 때, 알루미늄 호일이 일반적이다. 사랑랩에 싼 식재료 위에서 다시 알루미늄 호일로 싸서 냉동실에 보관한다.

그러면 사랑랩으로만 포장했을 때보다 냉기가 식재료로 전달되기 쉬워 한 번에 식재료를 냉동할 수 있다.

[배수구 청소]

알루미늄 호일은 사실 청소에도 사용할 수 있다.

알루미늄 호일을 1에서 2cm 정도 울퉁불퉁하게 만든 것을 배수구 안에 넣어라. 사실, 알루미늄은 세균의 번식을 억제하는 효과가 있기 때문에, 배수구의 끈적거림을 줄이고 냄새를 억제할 수 있다.

이것은 알루미늄 호일의 앞뒤 차이와 요리할 때 사용하는 알루미늄 호일의 활용 방법에 대한 것이었다.

요약하면 다음과 같다.

알루미늄 호일에는 기본적으로 앞뒤가 없지만 제조 과정에 따라 광택면과 흐린면으로 나뉜다.

알루미늄 호일을 만들 때 알루미늄을 두 장으로 겹쳐 늘린 뒤 벗겨내는 것에서 광택면과 흐린 면이 생긴다.

거의 차이가 없지만 흐린 면이 식재료가 달라붙기 쉽고 광택면이 열전도율이 높은 것으로 알려져 있다.

조리 외에도 칼의 칼집을 회복하거나 냉동 보존 시 시간을 단축할 수 있으며 배수구 청소에도 사용할 수 있다.