'찜통이 없다!' 그럴 때는 집에 있는 '이것'이 맹활약! 찜통 의외의 대용품은?

찜통이 없는 경우에도 대용품이 있으면 찜요리를 만들 수 있다.집에 있는 주방용품이 도움이 되니 꼭 잘 활용했으면 좋겠다. 찜통의 대용품이 되는 아이템과 그 사용법을 정리했다.찜기 대용품을 사용한 레시피도 소개할 테니 함께 체크해 달라.

찜통이 없을 때의 대용품

찜기 대용품으로 사용할 수 있는 아이템을 소개한다.대용품을 사용한 기본적인 찜법을 해설한다.

후라이팬

깊은 팬을 찜기 대용품으로 사용한다.우선 프라이팬 바닥에 내열성이 있는 채반이나 접시를 거꾸로 놓고 받침대로 삼자.그런 다음 팬에 물을 3cm 정도 넣고 끓인다.증기가 오른 것을 확인하면 받침대 위에 평평한 내열접시와 식재료를 놓고 뚜껑을 닫으면 된다.
계란찜이나 푸딩 등 용기에 넣어 찌는 요리의 경우 받침대가 필요 없다.내열용기째 팬에 넣은 뒤 물을 붓고 끓인 후 뚜껑을 닫는다.또한 프라이팬이 얕아 뚜껑이 닫히지 않는 경우 내열 용기에 하나씩 은박지를 뿌려주기 바란다.

냄비

기본적으로 찜하는 방법은 프라이팬과 같다.내열성이 있는 채반이나 접시를 거꾸로 놓고 그 위에 내열접시와 식재료를 올려놓으면 된다.냄비는 프라이팬보다 깊이가 있어 고기만두나 찐빵 등 높이가 높은 음식을 찌기에 적합하다.냄비 뚜껑은 그대로 사용하되 안쪽 물방울이 떨어지지 않도록 행주를 감아두면 좋다.스토브의 불이 옮겨 붙지 않도록 뚜껑 위에 묶어두는 것이 포인트다.

전자레인지

실리콘 스티머나 내열성 지퍼백을 찜기 대용품으로 사용한다.소량의 물이나 술을 넣은 후 전자레인지로 가열하자.지퍼백으로 가열할 때는, 조금 지퍼를 열어 두는 것이 중요하다.많은 양의 재료를 찌울 때는 중간에 섞거나 조금씩 가열하는 것이 좋다.
오븐레인지의 경우에는 중탕구이를 하는 방법이 있다.상판에 뜨거운 물을 붓고, 그 위에 내열 용기에 넣은 푸딩액이나 치즈 케이크의 반죽을 놓으면 OK다.고성능 오븐레인지라면 찜조리 기능이 있는 경우가 있으니 적극 활용하면 좋을 것이다.

뚝배기

뚝배기는 입이 넓고 깊이가 있어 높이가 높은 식재료 찜기에 제격이다.게다가 보온성이 높아 불에서 내린 뒤에도 예열로 천천히 찌울 수 있다.기본적인 찜 방법은 프라이팬이나 냄비와 같다.찜그릇이 있는 타입도 있으니 새로 뚝배기를 구입할 경우 체크해 달라.

압력솥

압력솥을 찜기 대용품으로 사용할 경우 전용 찜판 혹은 내열성 채반을 사용한다.채반을 받침대 삼아 물을 붓고 그 위에 내열성 접시와 식재료를 올려놓자.나머지는 뚜껑을 닫으면 불에 올려 가압한다.불을 끈 뒤에는 압력이 빠질 때까지 기다리면 OK다.물의 양은 헛불이 되지 않는 정도를 기준으로 하자.

밥솥

밥솥 안에 케이크 쿨러나 다리 달린 그물망을 놓고 찜통 대용품으로 만드는 아이디어다.덮지 않을 정도의 물을 붓고 케이크 쿨러나 그물 위에 식재료를 올려 가열한다.찌는 시간은 식재료의 상태를 보면서 조정해 주기 바란다.

찜기 대용품으로 만들 수 있는 요리 레시피

찜기 대용품을 사용한 레시피를 정리했다.찐빵과 계란찜, 고기만두, 푸딩 레시피를 소개하니 꼭 만들어보길 바란다.

찐빵

깊은 프라이팬을 찜통으로 대체하자.팬에 2cm 정도의 물을 넣고 끓여서 반죽을 넣은 꼬꼬떼 접시나 푸딩 용기를 늘어놓는다.나머지는 뚜껑을 덮고 찌면서 상태를 지켜보자.대나무 꼬챙이를 꽂아 반죽이 붙지 않으면 완성이다.

계란찜

냄비나 뚝배기를 찜통 대용품으로 만들면 계란찜을 맛있게 만들 수 있다.계란찜을 냄비에 늘어놓으면 끓인 물을 넣자.뜨거운 물의 양은 계란찜을 넣은 용기의 절반이 기준이다.뚜껑을 덮고 가열한 후 대나무 꼬챙이를 꽂아 열이 통하는지 확인한다.나오는 국물이 투명하면 완성이다.그 밖에 전자레인지나 밥솥을 사용한 방법도 있다.

고기만두

크기가 큰 고기만두를 찐다면 냄비나 뚝배기를 추천한다.내열성이 있는 채반이나 접시를 거꾸로 놓고 그 위에 내열접시와 고기만두를 올려놓고 찐다.또 고기만두를 다시 데울 때는 전자레인지가 편리하다.깊은 접시에 나무젓가락을 건네면 그 위에 고기만두를 올린다.살짝 적신 키친 페이퍼를 두르고 랩을 한 후 가열해 달라.

푸딩

우선 카라멜과 푸딩액을 내열용기에 넣는다.그리고 냄비나 뚝배기에 내열 용기의 절반 정도의 물을 넣고 끓이자.나머지는 내열 용기를 늘어놓고 냄비에 뚜껑을 덮고 찐다.온도가 너무 높으면 '스'가 들어가 버리기 때문에 끓지 않을 정도의 온도로 조정하자.내열 용기를 흔들어 푸딩액이 흐르지 않게 되면 완성이다.

결론

프라이팬이나 냄비 등 주방용품은 찜통 대용품이 된다.간편하게 찜요리를 만들 수 있으니 꼭 찜하는 방법을 체크해줬으면 좋겠다.전자레인지나 압력솥, 밥솥을 이용해 찌는 것도 좋다.찜기 대용품을 사용한 찐빵, 푸딩 등 레시피도 소개했으니 꼭 시도해보길 바란다.