카사타는 어떤 음식인가요? 세미프레도의 차이점은?

최근에는 편의점이나 패밀리 레스토랑에서 '카사타'라는 과자를 볼 수 있습니다. 그러나 어떤 음식인지 맛과 식감을 상상할 수 없는 사람도 많을 것입니다.

따라서 이 글에서는 카사타의 맛과 질감을 포함하여 어떤 종류의 음식인지 자세히 설명합니다. 또한 카사타의 조리법과 매우 유사한 음식인 세미프레도와 어떻게 다른지 소개합니다.

카사타의 기원과 특성

카사타는 이탈리아 시칠리아에서 유래한 전통 과자입니다.

리코타 치즈와 생크림을 섞어 말린 과일, 견과류, 초콜릿 등을 섞어 얼음 케이크처럼 식히고 굳혀 만듭니다.

이탈리아에서 오랫동안 만들어져 온 전통적인 카사타는 둥근 구멍 모양이 특징입니다.
연한 녹색 마지팬으로 장식하고 그 위에 설탕에 절인 오렌지나 체리로 장식한다. 항상 푸른 과일과 마지팬으로 장식되어 있으며, 이는 현실 세계에서 사랑받는 카사타의 특징이기도 합니다.

카사타는 말린 과일과 초콜릿으로 만들어져 있기 때문에 화려하고 화려하게 보입니다. 따라서 파티에서 내놓아도 환영받는 것 틀림 없음.

카사타의 맛과 질감

카사타는 너무 달지 않은 희귀한 치즈케이크 같은 맛이 난다고도 합니다.

리코타 치즈를 주재료로 사용하고 있기 때문에 감칠맛이 나면서도 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다.

카사타는 얼음 케이크처럼 차가운 단맛이기 때문에 뒷맛이 깔끔합니다.
기본적으로는 입안에서 살살 녹지만, 견과류와 과일에 따라 다른 식감을 즐길 수 있습니다.

전 세계의 카사타

카사타는 이탈리아에서 유래했지만 실제로는 많은 나라에서 사랑받는 과자입니다. 나라에 따라 모양과 맛이 조금씩 다릅니다.

여기에서 우리는 다른 나라의 카사타를 소개합니다.

인도

일년 내내 덥고 차가운 카사타가 인기입니다. 인도의 카사타는 스폰지 케이크 위에 형형색색의 아이스크림을 겹쳐 만든 요리입니다.

어항이나 사각 케이크 몰드처럼 반원통형으로 굳혀 만들어지는 것이 특징입니다. 기본적으로 으깬 견과류를 얹어 고소한 맛과 식감도 즐길 수 있습니다.

미국

미국에서는 발상지인 이탈리아식 카사타도 만들어진다. 그러나 스폰지 케이크에 딸기 소스와 커스터드를 겹쳐 크림을 씌워 만든 과자는 "카사타 케이크"라고도합니다.

일본

사각 케이크 틀과 파운드 케이크 틀로 냉각 경화하여 만든 카사타는 일본에서 인기가 있습니다. 크림에 견과류와 말린 과일을 넣는 것은 이탈리아 카사타와 동일하지만 치즈의 종류가 고정되어 있지 않고 다른 조리법이 있습니다.

이것은 치즈의 가용성이 유럽과 다르기 때문이라고 생각됩니다.

카사타와 세미프레드의 차이점

카사타와 매우 유사한 과자를 "세미프레도"라고 합니다.

Semifred는 이탈리아어로 "semi = half"와 "freddo = cold"를 의미합니다. 이탈리아 발상의 차가운 과자이지만, 재료가 다른 것이 특징입니다.

카사타의 기본 재료는 헤비 크림, 리코타 치즈, 견과류, 말린 과일이지만 세미프레도는 헤비 크림과 커스터드 크림 또는 휘핑 크림과 머랭만으로 만들어집니다.

세미프레도는 공기가 많이 함유되어 있어 얼기 때문에 카사타보다 가볍게 입안에서 녹는다. 견과류와 카사타와 같은 과일로 질감을 더하거나 아몬드 또는 피스타치오 가루를 첨가하여 풍부함을 더하는 경우가 많습니다.

담백한 맛이 나기 때문에 잼과 함께 먹어도 맛있습니다.

어레인지는 무료! 나만의 카사타를 만들어 보세요

카사타는 이탈리아에서 시작된 시원한 과자입니다. 담백한 맛이 나기 때문에 더운 여름에 딱 맞습니다.
또한 직접 만드는 경우 좋아하는 견과류와 말린 과일을 추가하여 어레인지 할 수 있습니다.