컨베이어 오븐이란? 선택 방법의 포인트는?

편리한 기능이 가득한 '컨벤션 오븐'을 아시나요?일반적인 히터식 오븐과는 달리, 내부에서 열이 순환되기 때문에 식재료에 고르게 열을 통과시킬 수 있다고 화제의 오븐. 실제로 사용해 보면 그 차이에 놀랄 것입니다. 컨베이어 오븐의 특징과 선택 방법의 포인트 등에 대해 소개합니다.

컨베이어 오븐이란?

일반적인 히터식 전기오븐은 내부의 상하에 붙어있는 히터로 가열하는 구조로 되어 있지만, 또한 팬에 의해 열풍을 내부에서 순환시킬 수 있는 것이 '컨벡션오븐'입니다.히터만 있는 오븐의 경우 열원에 가까운 표면 부분만 타기 쉽다는 문제점이 있지만, 컨베이어 오븐에서는 내부에서 열이 효율적으로 돌아가기 때문에 차분히 균일하게 식재료를 익힐 수 있습니다.고기 조리도 겉은 바삭하고 고소하며 속은 촉촉하고 육즙이 풍부하게 완성됩니다.

컨베이어 오븐에는 주로 세 가지 기능이 있습니다.내부 히터로 식재료를 가열하는 '오븐 기능'이나 상부 히터를 사용해 노릇노릇하게 식재료를 구워내는 '그릴 기능', 하부 히터를 사용해 천천히 식재료를 익히는 '슬로베이크 기능' 등입니다.굽기, 튀기기, 삶기, 찌기 등의 다양한 조리법에 대응하는 사용이 편리한 조리 가전입니다.
또한 일반적인 전기 오븐에 비해 예열 시간이 짧은 것도 특징이지만, 그 중에는 예열이 필요 없는 타입의 것도 있어 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

컨베이어 오븐에서 할 수 있는 일은?

여기에서는 컨베이어 오븐에서 어떤 조리를 할 수 있는지 알아보겠습니다.

튀김

내부에서 열풍이 순환하는 컨베이어 오븐을 사용하면 아주 적은 양의 기름으로 튀김을 만드는 것도 가능합니다.튀김옷을 입힌 재료에 약간의 기름을 뿌리면 논후라이 튀김이나 돈가스 등도 겉은 바삭하고 고소하고 속은 육즙이 풍부하게 완성됩니다.

생선 요리

그릴 기능을 활용하여 생선구이 등도 고소하게 완성됩니다.또한 슬로베이크 기능을 사용하여 천천히 가열하면 생선조림 등의 조림이나 조림 요리도 맛있게 만들 수 있을 것입니다.

과자 만들기

내부의 열순환이 잘 되는 컨베이어 오븐은 케이크나 쿠키 등 과자 만들기에도 적합합니다.케이크는 부드럽고 촉촉하게, 쿠키는 바삭바삭한 식감으로 완성됩니다.

빵 만들기

저온 조리에 적합한 '저온 컨벡션 오븐'을 사용하면 빵 반죽 발효부터 굽기까지 한 대로 할 수 있습니다.간단한 원형빵을 비롯해 버터롤과 포카치아, 피자 등도 가정에서 만들 수 있습니다.

컨베이어 오븐을 고르는 방법은?

매우 편리한 컨베이어 오븐입니다만, 선택할 때는 어떤 점에 주의하면 좋을까요.

크기

오븐을 선택할 때는 주방에 적합한 크기인 것이 중요합니다.컨벡션 오븐은 일반적인 전기 오븐에 비해 본체에서 열을 많이 발생하므로 오븐과 벽 사이에 어느 정도 공간을 비워 배치하는 것도 포인트입니다.

내부의 용량

가족의 인원수와 만드는 요리 등에 따라 내부 용량을 검토하는 것도 필요합니다.통닭을 만들거나 과자를 많이 만들거나 하는 사람은 용량이 큰 것을 선택하는 것을 추천합니다.작은 것은 용량 5리터 정도에서 큰 것은 15리터 정도까지 다양한 크기의 것이 있습니다.

단수

컨베이어 오븐은 내부 용량과 넓이에 따라 단수가 다릅니다.일반적으로는 2~3단의 것이 많고 단수가 많으면 그만큼 많은 음식을 만들 수 있습니다.가족이 많은 경우나 파티 등을 자주 연다고 하는 가정에서는 단수가 많은 것을 선택하면 사용하기 편리할 것입니다.한 단에서는 고기 요리, 다른 단에서는 야채 요리와 다른 종류의 요리를 만드는 것도 가능합니다.

다기능 컨베이어 오븐을 활용하자!

열이 잘 돌고 식재료를 고르게 익힐 수 있는 컨베이어 오븐.오븐 기능은 물론 그릴 기능과 슬로우 베이크 기능, 저온 조리가 가능한 것 등도 있어 기종에 따라 다양한 조리가 가능합니다.컨베이어 오븐을 사용하면 평소 요리도 더 맛있게 완성될 것입니다. 크기와 용량 등도 다양하기 때문에 가정의 주방과 용도에 따른 것을 선택해 보십시오.