코르크 따는 법과 실패하지 않기 위한 팁 전수! 친숙한 대용품은?

처음 와인을 마실 때 등, 코르크를 오프너로 여는 방법이나 도중에 코르크가 부러져 버렸을 때의 대처 방법을 모르는 경우도 있을 것이다.그래서 이번에는 오프너를 이용한 코르크 따는 법을 비롯해 코르크 따는 법에 실패하지 않기 위한 팁과 오프너가 없을 때 코르크 따는 법 등에 대해 해설해보자.

오프너를 이용한 코르크 따는 방법

우선 오프너 종류별로 일반 와인의 코르크 따는 법을 소개한다.

싱글 액션 타입의 사용법 및 여는 법

1. 캡 씰을 제거하기 위해 오프너에 부속된 칼날로 병목의 잘록한 하부에 반 바퀴 정도 칼집을 낸다.
2. 나이프를 바꿔 들고 나머지 반 바퀴에도 칼집을 내다
3. 칼집을 넣은 부분에서 병의 상부를 향해 세로로 칼집을 내고 캡씰을 떼어낸다.
4. 코르크의 중심에 스크류 끝을 대고 수직으로 찔러 넣다
5. 스크류가 수직인 채 코르크에 꽂히도록 조정하면서 3회 정도 회전시킨다.
6. 병입에 오프너의 훅 부분을 걸면 그 부분을 손으로 꽉 누르면서 지렛대 원리를 이용하여 오프너의 손잡이 부분을 바로 위로 끌어올린다.
7. 코르크가 병입보다 위쪽으로 올라가면 코르크 부분을 손으로 뽑는다.

스크류를 코르크의 중심에 대거나 지렛대의 원리를 이용하여 코르크를 뽑아낼 때에는 집게손가락을 곁들이면 잘 열리게 될 것이다.또한 코르크를 끌어올릴 때는 병을 단단히 고정하여 쓰러지지 않도록 주의하기 바란다.

더블 액션 타입의 사용법 및 여는 법

1. 캡 씰을 제거하기 위해 칼날을 사용하여 병목의 잘록한 하부에 반 바퀴 정도 칼집을 낸다.
2. 나이프를 바꿔 들고 나머지 반 바퀴에도 칼집을 낸다
3. 칼집을 넣은 부분에서 병의 상부를 향해 세로로 칼집을 내고 캡씰을 떼어낸다
4. 코르크의 중심에 스크류 끝을 대고 수직으로 찔러 넣다
5. 스크류가 수직인 상태로 삽입되도록 조정하면서 3회 정도 회전시킨다.
6. 병입에 첫 번째 후크를 걸면 그 부분을 손으로 꽉 누르면서 지렛대 원리를 이용해 오프너 손잡이 부분을 바로 위로 끌어올린다.
7. 두 번째 후크를 병입에 걸어 바로 위로 끌어올리다
8. 코르크가 병입보다 위쪽으로 올라가면 코르크 부분을 손으로 뽑는다.

후크를 걸어 코르크를 끌어올릴 때는 병을 쓰러뜨리거나 떨어뜨리지 않도록 단단히 손으로 눌러 작업하자.

스크류 캡을 여는 방법

1. 캡의 절취선 위를 한손으로 잡고 다른손으로 병바닥을 잡다
2. 뚜껑을 든 손을 고정하고 '딸깍' 소리가 날 때까지 병 바닥을 돌리다
3. 병을 테이블 등 위에 놓고 고정하고 뚜껑을 손으로 돌려 마개를 열다

캡의 이음매에 손을 얹은 채로 개전하면, 이음매가 끊어져서 손에 걸려 다칠 수도 있으므로 주의해 주기 바란다.또 스크류 캡의 경우는, 나이프나 커터등의 칼의 사용은 삼가자.

코르크 마개가 도중에 부러졌을 때는?

코르크가 중간에 부러져 반 정도 병 안에 남아 있는 경우 스크류를 비스듬히 하여 코르크에 꽂아 보기 바란다.그리고 코르크를 병입에 따라 끌어올리는 여는 방법을 추천한다.이 방법은 코르크가 부드러워진 오래된 와인에 유효하다.
코르크가 부러져 떨어지지 않는 경우는 병 속에 코르크를 밀어 넣어 디켄터 등으로 교체하면 좋을 것이다.교체할 때는 코르크 찌꺼기가 와인에 들어가지 않도록 커피 필터 등을 이용해 걸러내는 것이 좋다.

코르크 따는 방법에 실패하지 않기 위한 팁

코르크 열기에 실패하지 않으려면 어떤 점을 조심해야 할까.여기서는 실패하지 않기 위한 팁을 소개한다.

오프너는 코르크 마개에 단단히 꽂는다

오프너 스크류를 꽂을 때 얕은 채 코르크를 끌어올려 버리면 코르크가 부러질 위험이 있다.코르크를 여는 방법에 실패하지 않으려면 스크류를 제대로 병의 근본 부근까지 꽂도록 하자.

스크류는 '코르크 마개의 중심'에 '수직'으로

스크류를 코르크에 비스듬히 꽂아 버리면 코르크가 부러지거나 스크류가 병에 부딪힘으로써 손상되어 파손될 우려가 있다.그러므로 스크류가 코르크의 중심에 수직이 되는 여는 방법을 하자.

스파클링 와인 따는 법 주의!

스파클링 와인에 와인오프너를 사용하면 개전 중 병이 터질 위험이 있다.스파클링 와인은 조금씩 공기를 놓치면서 손으로 열도록 하자.손으로 따기 어려운 경우 반드시 스파클링 와인 전용 오프너를 사용하기 바란다.

오프너가 없을 때 코르크 따는 법도 알아두자

마지막으로 오프너가 없을 때 코르크 따는 방법에는 어떤 것들이 있는지 소개하겠다.

나사와 드라이버를 사용하여 열다

나사와 드라이버, 펜치 등을 사용하여 여는 방법이 있다.필요한 도구는 3cm 이상의 나사 1개, 드라이버, 펜치 등이다.나사는 너무 짧으면 코르크가 부러질 위험이 있으므로 가능한 한 3cm 이상의 것을 준비하자.

1. 3cm 이상의 나사를 드라이버를 사용하여 코르크 중앙에 박는다.
2. 나사 윗부분을 펜치 등으로 집어 뽑다
3. 포크 또는 나이프를 사용하여 열다
4. 포크 또는 나이프를 사용하는 여는 방법도 있다.작은 포크나 나이프가 있으면 쉽게 할 수 있는 방법이다.
5. 작은 포크나 나이프를 코르크에 꽂고 천천히 돌려 코르크를 끌어올리다
6. 코르크가 부러지는 것을 방지하기 위해 코르크가 어느 정도 빠졌을 때 포크나 나이프를 다른 곳으로 교체한다.
7. 손으로 잡을 수 있을 정도의 위치에 코르크가 오면 코르크가 부러지지 않도록 주의하면서 코르크를 뽑는다

결론

이번에는 오프너를 이용한 코르크 따는 법부터 코르크 따는 법에 실패하지 않기 위한 팁, 오프너가 없을 때 코르크 따는 법 등에 대해 해설했다.꼭 이 기사를 참고해서 와인 코르크를 잘 빼고 와인을 즐기자.