콘그리츠란? 특징 및 대용 방법은?

콘그리츠라는 말 들어보셨나요? '콘'이라는 말에서 옥수수와 관련된 식품이라는 것은 상상할 수 있을지도 모릅니다.그러나 콘이라고 이름이 붙는 식품은 그 밖에도 있고, 혼란스러워 하는 사람도 많은 것이 아닐까요. 그래서 여기에서는 콘 그리츠란 어떤 것인지, 콘밀이나 콘플라워와의 차이점에 대해서도 해설하겠습니다.

콘그리츠에 대하여

콘그리츠에 대한 기본 정보입니다.

콘그리츠란?

콘 그리츠는 건조시킨 옥수수 껍질이나 배아를 제거하고 배아 부분을 거칠게 분쇄한 것입니다.
콘플레이크의 원재료가 되는 것 외에도 잉글리쉬 머핀 등 빵 재료, 타코 껍질(톨티야), 맥주 등의 양조에도 사용됩니다.

콘밀,콘플라워와의 차이점

큰 차이는 입자의 크기입니다.
콘그리츠, 콘밀, 콘플라워 순으로 입자가 미세해져 갑니다.

 

 

 

콘그리츠 대용

콘밀이나 콘플라워로도 대체할 수 있지만 식감을 중시한다면 콘플레이크를 부수어 사용하는 것도 추천합니다.

콘그리츠는 식감이 특징!

옥수수를 분쇄한 콘그리츠는 콘밀이나 콘플라워에 비해 입자가 가장 거친 식품입니다.
옥수수 글리츠는 타코 껍질 등에 사용할 뿐만 아니라 수제 빵에 넣거나 튀김옷으로 만들어도 맛있게 먹을 수 있습니다.
은은한 달콤한 콘향과 함께 포근한 식감을 즐길 수 있는 콘 그리츠를 꼭 도입해 보는 것은 어떨까요?