프랑스 빵의 종류는 어떤 것이 있나요?

아침으로 무엇을 먹고 있니? 나는 아침에 일어났을 때의 상태에 따라 밥을 먹을지 빵을 먹을지 결정한다. 우리 아빠는 매일 쌀을 먹고 싶어하셔서, 매일 아침 밥을 짓는다. (빵은 항상 냉동 보관하고 있습니다)

오늘 아침은 가볍게 먹고 싶은 기분이었기 때문에, 냉동해 둔 프랑스 빵에 꿀을 발라 먹었다. (분무기로 물을 뿌리고 다시 구우면 갓 구운 느낌이 돌아옵니다♪) 빵을 먹고 마음에 드는 커피를 마시면서 문득 생각. 프랑스 빵이라고 하는데, 실제로 어떤 빵을 프랑스 빵이라고 부르는 걸까? (프랑스에서 파는 빵은 프랑스 빵?) 얼른 알아보기로 했다.

이번에도, 프랑스 빵의 날에 신세를 진, 빵 전문지의 기자인 코가 미츠루씨에게 이야기를 들었다.

"프랑스빵이란 밀가루, 소금, 물, 빵효모로만 만들어진 프랑스 발상의 빵을 총칭합니다. 여러분이 빵집에서 흔히 보는 것은 바게트, 버터인가요? 이 두 가지는 재료, 빵의 반죽은 완전히 같고 모양과 이름이 다를 뿐입니다. 바게트는 막대기나 지팡이라는 의미로 가늘고 길고 크러스트를 즐기는 빵, 반면 버터은 바게트보다 짧고 굵고 클램의 식감을 즐기는 빵이다."

이건 그냥 파악하고 있었습니다. 바게트나 버터를 좋아하냐고 묻는다면, 나는 확실히 버터를 좋아한다. 나는 특히 부드러운 내용물을 좋아한다.

나는 또한 바게트와 버터를 제외한 다른 빵들에 대해 물었다.

같은 반죽을 사용한 빵으로는 바게트보다 한 바퀴 더 크고 굵은 파리지앵, 작은 프랑스 빵인 피셀, 바게트와 같은 반죽을 말아서 구운 불 등이 있습니다. 이것들도 모양에 따라 식감이 달라집니다. 그리고 쫀득쫀득한 식감을 좋아하시면 빵 드 로데브를 추천합니다. 로데브는 프랑스 남부의 작은 마을 이름인데 물을 많이 사용하는 빵이라 클램이 우리의 입맛에 맞는 빵이니 빵집에서 꼭 드셔보세요.

내용물이 쫀득한 프랑스 빵!? 매우 궁금하다. 버터의 내용물을 좋아하는 저라면 반드시 좋아하게 될 것이 틀림없네요.
이 빵은 반죽의 수분이 많아서 다루기 어렵고, 장인을 울리는 빵이기도 한 것 같다.
자, 조식으로 빵을 먹은 저입니다만, 이제부터 컴퓨터와 눈싸움을 하고, 로데브를 찾는 여행을 떠난다고 할까요