허브랑 산다! 허브 가정 재배는 요리의 폭을 넓히고 아이들과의 사이를 돈독히 한다

집에서 허브를 키우는 것의 장점은 많다.요리에 활용할 수 있는 것은 물론 아이와 함께 키우는 재미도 생긴다.이번에는 집에서 키우기 좋은 허브의 종류와 허브를 이용한 추천 요리를 소개한다.

가정에서 허브를 키우는 장점

「집에서 허브 재배」라고 하면, 요리를 좋아하는 것 뿐인 이미지가 있을지도 모른다.그러나 가정에서 허브 재배를 하면 다음과 같은 다양한 이점을 얻을 수 있다.

일상적인 요리의 폭이 넓어지다

집에서 다양한 허브를 재배하다 보면 일상적인 요리를 색다르게 만들 수 있다.쇼핑이 귀찮아 남은 음식으로 음식을 만들 때도 허브 몇 개만 있어도 레시피 선택지가 늘어나는 것이다.간단하게 고기를 굽는 경우에도 로즈마리나 타임 등이 있으면 쉽게 풍미를 높일 수 있다.

아이와의 커뮤니케이션이 깊어지다

아이들에게 식물 재배의 즐거움을 맛 볼 수 있다.자신이 기른 허브를 따서 요리에 사용하여 먹는다.손쉽게 할 수 있는 즐거운 식육으로 이어지는 것도 매력이다.또한 허브로 식재료의 풍미가 달라지는 것을 함께 확인하는 것도 아이들과 소통하는 좋은 기회가 될 것이다.

언제든지 갓 수확한 풍미를 즐길 수 있다

일반적으로 생허브는 슈퍼마켓에서 소분해 팔리고 있지만 장기 보존이 어렵다.또한 드라이 타입의 허브는 보존해야 가능하지만 생허브와 같은 신선한 풍미가 없다.따라서 허브향을 제대로 살린 음식을 만들고 싶다면 일일이 허브를 살 필요가 있다.그럴 때 집에서 재배하다 보면 쓸 때 쓰는 만큼 수확할 수 있다.신선한 허브를 언제든지 사용할 수 있어 편리하다.

집에서 키우기 좋은 허브

그럼 집에서 키우기 좋은 허브를 소개하자.

민트

민트의 생명력에는 굉장한 것이 있다.안이한 마음으로 마당에 민트를 심으면 다른 식물이 전멸할 정도다.그래서 민트를 재배할 때는 반드시 독립 플랜터에서 기르기 바란다.그것만 가능하면 민트는 적당한 물주기만으로 쉽게 키울 수 있다.칵테일, 아이스, 허브차, 샐러드 등 다양한 요리에 사용할 수 있다.

 

 

바질

바질 또한 다양한 요리에 사용할 수 있는 추천 허브이다.민트만큼의 생명력은 없지만 물빠짐에 주의하는 것만으로 비교적 쉽게 키울 수 있다.적당히 적심하면, 평상시 사용하기에 충분한 양을 수확하는 것도 가능하다.또 바질만큼 다양한 요리에 사용할 수 있는 허브는 없다.제노베제 소스, 바질 치킨, 가파오라이스 등 다양한 요리를 즐길 수 있다.

로즈마리

로즈마리는 습도에 주의하고 건조함을 느끼도록 키우면 좋다.그래야 오랜 기간 수확을 기대할 수 있다.로즈마리는 심플하게 고기를 구울 때 편리하다.마늘, 로즈마리, 소금, 후추만으로 간단하게 맛있는 스테이크 등을 만들 수 있다.

허브 재배를 위해 준비하는 물건

지금부터는 허브 재배를 시작할 때 준비해야 할 것들을 소개한다.

■ 허브 재배에 필요한 도구

• 플랜터
• 작은 삽
• 물뿌리개, 분무기
• 저석
• 배양토
• 원예용 가위

앞서 언급한 허브는 비교적 생명력이 강하기 때문에 세심한 손질이나 비료 없이도 잘 자란다.그래서 식물 재배의 기본 도구만으로 부담 없이 재배에 도전할 수 있다.아이와 키운다면 아이 전용 도구를 갖추면 좋아할 것이다.

결론

집에서 허브를 키우는 것은 아이들과의 소통을 심화시키고 요리의 폭을 넓히는 데 도움이 된다.이번에 소개한 허브는 거의 손을 대지 않아도 잘 자라기 때문에 바빠도 키우기 쉬운 점이 매력이다.집에서 언제든지 허브를 수확할 수 있는 환경은 체험하면 중독된다.부담없이 도전해보길 바래.