대만 음식 붐은 주로 소셜 미디어를 통해 확산되었습니다. 가장 인기 있는 과자 중 하나인 대만 카스텔라를 아시나요? 카스텔라라고 불리지만, 일반 카스테라와는 상당히 다른 과자로, 푹신푹신한 식감이 매력입니다. 이 글에서는 대만 카스텔라의 특징과 일반 카스텔라와의 차이점, 집에서 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 대만 카스텔라란? 우선은 대만 카스테라가 어떤 과자인지 소개하고 싶습니다. 대만 카스텔라는 순식간에 사라질 것 같은 새로운 식감이 특징의 푹신푹신 과자입니다. 원래는 대만 북부 단수이 지역의 특산품으로 현지에서는 "갓 구운 케이크"를 의미하는 "Xienkao Dangao"와 "구식 케이크"를 의미하는 "Gu Zao Wei Dangao"라고 불립니다. 대만 카스텔라의 붐은 한국에서 시작되었습니다...
소면은 여름의 풍물시입니다. 부드럽고 먹기 쉬우며, 너무 많이 먹게 될 수도 있습니다. 그런 소면의 1인분의 양과 신경이 쓰이는 칼로리와 당류에 대해 소개합니다. 소면의 서빙 당 그램 수 소면 1인분의 기준은 2묶음에 약 50g, 즉 약 100g입니다. 파스타 1인분도 100g 정도이므로 거의 같은 양입니다. 계란이나 오이를 토핑하거나 레시피에 따라 다른 재료로 요리하는 경우 재료의 양을 줄이고 약 1 묶음에서 1.5 묶음으로 조절하여 적절한 양을 얻으십시오. 그러나 소면의 "묶음"은 제조업체에 따라 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 구입시 가방의 표기를 확인하시기 바랍니다. 소면의 칼로리와 당질 다음으로 소면의 칼로리와 당도에 대해 알아보자. 소면 100g당 ·칼로리:333kcal ·설탕..
타르틴은 프랑스의 가정과 카페에서 자주 먹습니다. 들어보셨을지도 모르지만, 어떤 요리인지 아십니까? 이 글에서는 타르틴의 특징과 외형이 비슷한 "브루스케타"와 어떻게 다른지, 추천 레시피를 소개합니다. 타르틴이란? 우선은 타르틴이 어떤 요리를 말하는지 살펴 보겠습니다. 프랑스와 벨기에에서 얇게 썬 빵에 재료를 넣어 먹는 요리는 "타르틴"이라고 불립니다. 햄, 치즈, 야채 등을 토핑하고 버터, 잼, 꿀, 크림 치즈 등을 코팅 한 "프랑스 식 오픈 샌드위치"라고 할 수 있습니다. 타르틴의 이름의 유래와 먹는 방법 다음으로 원산지와 먹는 방법에 대해 살펴 보겠습니다. 타르틴의 어원은 "그림을 그리다"를 의미하는 프랑스어 "tartiner"에서 유래했습니다. 그것에서 유래하여 타르틴이 되었다고 합니다. 바게트를..
프랄린에 대해 들어본 적이 있습니까? 익숙하지 않은 단어이기 때문에 들어봤지만 자세한 내용을 모르는 사람도 있을 수 있습니다. 이 글에서는 프랄린에 대해 설명합니다. 레시피도 소개하고 있으므로, 꼭 참고로 해 주세요. 프랄린에 대해 프랄린이 어떤 것인지 살펴 보겠습니다. 프랄린이란? 프랄린은 볶은 아몬드와 헤이즐넛과 같은 견과류에 가열된 설탕을 첨가하여 캐러멜화(캐러멜화)합니다. 또는 프랄린은 줄여서 프랄린이라고 불리며, 프랄린의 페이스트입니다. 흔히 페이스트라고 불립니다. 부자 초콜릿에는 프랄린 페이스트가 많이 사용되기 때문에 부자 초콜릿은 프랄린이라고 불리기도 합니다. 한입 크기의 초콜릿은 벨기에 등에서는 '프랄린'으로 표기되어 있습니다. 또한 부자 초콜릿은 독일어로 "프랄린넨"이라고 불립니다. 프랄..
겉은 바삭하고 속은 푹신푹신한 튀긴 빵. 다이어트를 생각하고 있다면 빵의 칼로리가 걱정 될지도 모릅니다. 따라서 이 글에서는 다른 빵과 비교하여 튀긴 빵의 칼로리에 대해 설명합니다. 튀긴 빵의 칼로리 튀긴 빵은 일반적으로 일반 빵을 기름에 튀기고 설탕을 뿌려 만듭니다. 튀긴 빵의 칼로리를 살펴 보겠습니다. 튀긴 빵 100g과 1 개당 칼로리는 다음과 같습니다. 《튀긴 빵 100g당》 칼로리 369kcal 《튀긴 빵 1개당(1개 70g으로 가정)》 칼로리:약 258kcal 튀긴 빵 및 다른 빵과 칼로리 비교 다음으로 튀긴 빵의 칼로리를 다른 빵과 비교해 보겠습니다. 각 100g당 칼로리는 다음과 같습니다. 《튀긴 빵 (설탕 제외)》 칼로리 369kcal "카레 빵" 칼로리 302kcal "크림 빵" 칼로리..
많은 사람들이 원두로 커피를 갈아서 즐기는 것을 즐길 수 있습니다. 그래서 커피 콩을 보관하는 방법이 신경이 쓰입니다. 커피 콩을 올바르게 보관하지 않으면 빨리 열화됩니다. 커피의 맛과 향을 오랫동안 즐길 수 있도록 커피를 보관하려면 어떻게 해야 할까요? 이 글에서는 커피 콩의 맛을 오래 유지하기 위해 보관하는 방법, 보관 기간, 주의할 점 등에 대해 자세히 설명합니다. 커피 콩이 변질되는 이유 커피 콩이 열화되는 데에는 여러 가지 이유가 있지만 가장 일반적인 이유는 다음과 같습니다. 산화 커피 콩의 열화의 첫 번째 원인은 산화입니다. 커피 콩에는 볶은 커피 콩의 15 %를 차지하는 것으로 알려진 기름이 포함되어 있습니다. 로스팅할 때 원두의 안쪽에서 바깥쪽으로 수증기의 압력이 가해집니다. 압력은 콩의 ..
슈퍼마켓에서 노란색과 초록색 호박을 본 적이 있습니까? 색에 따라 애호박의 맛과 식감에 차이가 있나요? 이 글에서는 다양한 색상의 호박의 특성과 조리법을 소개합니다. 노란색과 녹색 호박 비교 먼저 호박의 두 가지 색을 비교해 봅시다. 외관의 차이 우선 호박은 Cucurbitaceae 속으로 분류되는 채소입니다. 초록색 호박은 일반인에게 친숙할 수 있지만 노란색 호박도 있습니다. 녹색 호박과 노란색 호박은 색상이 다르지만 크기, 모양, 컷은 크게 다르지 않습니다. 생식의 경우 두 가지 색상의 호박은 맛의 차이가 있습니다. 노란 호박은 얇게 썰어 그대로 먹으면 초록색보다 맛이 담백하고 녹색 냄새가 나지 않고 담백한 맛이 난다. 질감 면에서 녹색 호박은 호박을 닮았고 바삭바삭하고 노란색 호박은 가운데가 더 부..
고구마는 가을의 맛 중 하나입니다. 바삭바삭한 고구마는 구운 고구마를 비롯한 다양한 요리에 사용되고 있습니다만, 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알고 계십니까? 고구마는 부패하기 쉽기 때문에 유통기한을 표시할 의무는 없지만 대략적인 유통기한을 알면 맛있게 먹는 방법을 알 수 있습니다. 이 글에서는 고구마의 보관 기간과 보관 방법, 맛있는 고구마를 선택하는 방법, 손상된 고구마를 구별하는 방법을 소개합니다. 고구마 보관 방법 고구마는 신문지에 싸서 통풍이 잘되는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 고구마는 저온에 민감하기 때문에 냉장 보관에는 적합하지 않습니다. 냉동 보관 냉동 고구마의 대략적인 유통 기한은 2-3주입니다. 고구마를 얼리고 보관하는 방법 그대로 얼리고 싶은 경우는 1cm 정도 두께의 고리 모..
내추럴 치즈에 대해 들어본 적이 있는가? 치즈는 조리 방법에 따라 자연 치즈와 가공 치즈로 나뉩니다. 이 글에서는 천연 치즈가 무엇인지, 종류와 조리법의 차이점을 소개합니다. 내추럴 치즈에 대하여 먼저 내추럴 치즈는 어떤 치즈인지, 종류에 대해 알아보겠습니다. 내추럴 치즈란? 내추럴 치즈는 우유를 굳히고 발효시켜 숙성시킨 치즈입니다. 자연적으로 발효 숙성되기 때문에 치즈에는 유산균이 살아 있고, 그대로 두면 숙성됩니다. 내추럴 치즈는 원료로 사용되는 우유의 종류, 제조 방법, 유산균, 곰팡이 등의 미생물, 산지의 기후에 따라 모양과 맛이 크게 달라지는 것이 특징입니다. 세계에는 1,000 종류 이상의 "자연 치즈"가 있다고 알려져 있습니다. 자연산 치즈의 종류 예를 들어, 다음과 같은 종류의 치즈가 있습..
유통기한이 놀라울 정도로 짧은 요구르트를 먹었는데 어느새 유통기한이 지났던 적이 있습니까? 이 기사에서는 유통기한이 지난 요구르트를 먹을 수 있는지 여부와 먹지 말아야 할 징후에 대해 설명합니다. 누구나 할 수 있는 요구르트를 오래 보관하는 방법도 소개하고 있으니 꼭 끝까지 체크해 보세요. 요구르트의 유통 기한 시중에 나와 있는 플레인 요거트의 경우 포장에 유통기한이 표시되어 있습니다. 단, 개봉 후에는 유통기한에 관계없이 가능한 한 빨리 드십시오. 반면에 요구르트 메이커로 만든 수제 요구르트는 시판 제품만큼 오래 지속되지 않습니다. 좋은 경험 법칙은 만든 후 2-3일 안에 먹는 것입니다. 유통기한이 지난 요구르트를 먹을 때 원래 유통기한이란 봉투나 용기를 열지 않고 기재된 보관 방법을 지키는 이 "날짜..