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자색양배추란? 함유된 영양은?

선명한 보라색으로 요리에 사용하면 화사하게 마무리되는 자색 양배추.색감이 예뻐서 라페 등이 샌드위치 재료로도 인기가 많아요.그런 자색 양배추라고 하는 것은 주로 어떤 채소일까요. 자색 양배추의 특징과 색깔 성분, 포함된 영양 등을 해설합니다. 자색양배추에 대하여 먼저 자색양배추에 대해서 소개해 드릴게요. 자색양배추란? 자색양배추는 아채과 아채속으로 분류되는 양배추의 일종으로 '레드양배추(빨간양배추)'라고도 불립니다. 유럽의 지중해, 대서양 연안이 원산으로 원래 야생종은 케일처럼 잎이 둥글지 않은 것입니다. 자색양배추와 양배추의 차이 자색 양배추는 일반적인 녹색 양배추보다 한 단계 작고, 잎의 색깔이 겉도 속도 예쁜 보라색 품종입니다.잎은 일반 양배추보다 두꺼워 경우에 따라서는 먹었을 때 조금 쓴맛이 느껴..

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바나나의 당질이나 칼로리는? 다른 과일과의 비교도 해설

달콤하고 끈적끈적한 식감의 바나나는 그대로 먹는 것은 물론 과자에도 자주 사용되는 과일입니다.연중 슈퍼 등에서도 매장에 진열되어 있기 때문에 자주 구입하는 분들도 많을 것입니다.그런 바나나인데 단맛이 강하기 때문에 당질이 얼마나 되는지 궁금하지 않으세요? 바나나의 당질과 칼로리에 대해 해설하는 동시에 다른 과일과의 비교와 포함된 영양 등을 소개합니다. 바나나의 열량과 당질 바나나 1개(먹을 수 있는 부분 100g)당 포함된 칼로리와 당질을 소개합니다. 칼로리…93kcal 당질 ... 21.4g 바나나의 영양 바나나에 포함된 영양을 알아보겠습니다.3대 영양소 외에도 칼륨과 식이섬유, 트립토판에 대해서도 소개해 드리겠습니다. 3대 영양소 바나나 1개(먹을 수 있는 부분 100g)당 포함된 3대 영양소는 아래..

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성형고기란? 일반 고기와의 차이점

평소 요리에 빼놓을 수 없는 고기인데 성형고기라는 것을 알고 계십니까?성형육이란 말 그대로 성형한 고기를 말합니다.슈퍼 등에서도 많이 돌아다니고 있기 때문에 모르는 사이에 먹고 있는 경우도 있을지도 모릅니다. 성형고기에 대해 자세히 해설하는 동시에 일반적인 고기와의 차이를 소개합니다. 성형육이란? 성형육은 고운 고깃살이나 내장육을 단백질 결합제로 굳힌 것이나 국산 경산우, 수입소 등에 와규의 지방을 주입해 맛을 좋게 하고 압력을 가해 굳힌 고기, 고기의 힘줄과 섬유를 절단하고 연화제를 이용해 인공적으로 고기를 부드럽게 가공한 것을 말합니다. 슈퍼에서 판매되는 성형 고기에는 양고기에 결착제 등을 첨가하여 만든 램롤과 쇠고기 단재를 결착제 등으로 굳히고 규칙적인 주사위 모양으로 자른 주사위 스테이크 등이 있..

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붉은 고추란? 페페론치노의 차이점

중국요리와 한식, 태국요리 등 전 세계 요리에서 사용되는 붉은 고추.고추에는 풋고추나 마찬가지로 붉은 모양의 페페론치노 등도 있습니다만, 이것들과의 차이점은 어떤 것일까요. 붉은 고추에 대해 페페론치노나 풋고추와의 차이에서 붉은 고추 사용법, 레시피 등을 소개합니다. 홍고추란? 고추는 가지과 고추속 식물이고, 붉은 고추는 고추가 익어서 붉어진 것입니다.고추에는 세계적으로 널리 알려진 '하바네로'와 멕시코의 대표적인 고추 '할라피뇨', 오키나와현의 '시마 고추' 등 다양한 종류가 있습니다. 붉은 고추와 페페론치노의 차이 페페론치노도 가지과 고추속 식물입니다.페페론치노이라고 하는 것은 품종명이며, 수많은 고추 중의 일종입니다. 일본에서 일반적으로 판매되고 있는 고추로 건조한 것을 둥글게 썰거나 분말 형태로 ..

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아몬드 가루이 없을 때 대체할 수 있는 것은?

과자 레시피 재료에서 볼 수 있는 아몬드 가루. 과자 만드는 분은 사용해 본 적이 있을지도 모릅니다만, 넣는 것으로 어떤 마무리가 되는지 등 모르는 것도 많을 것입니다.또한 아몬드 가루은 비교적 고가이기 때문에 다른 식재료로 대체할 수 있으면 좋겠습니다. 아몬드 가루의 특징이나 대체할 수 있는 것에 대해 소개합니다. 아몬드 가루에 대해서 원래 아몬드 가루이라고 하는 것은 주로 어떤 것입니까.여기서는 아몬드 가루의 특징 등을 알아보겠습니다. 아몬드 가루이란? 아몬드 가루은 생 아몬드를 분말 형태로 만든 것을 말합니다.쿠키나 피낭시에 등 주로 구운 과자에 사용되는 경우가 많아, 반죽에 넣으면 아몬드의 고소함과 감칠맛이 더해진, 풍미가 풍부한 과자로 완성할 수 있습니다. 아몬드 가루의 특징 아몬드 가루은 아몬..

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보르시치란 어떤 요리인가요?

보르시치라는 음식을 먹어본 적이 있을까요?이름은 들어본 적이 있어도 맛이나 재료, 어느 나라 음식인지 등 잘 모르는 것도 많을 수 있습니다. 보르시치에 대한 특징과 발상을 소개합니다. 보르시치에 대하여 보르시치라고 하는 것은 어떤 요리일까요? 보르시치란? 보르시치는 우크라이나와 러시아, 동유럽 국가들의 전통적인 요리입니다.세계 3대 수프라고도 하며, 외형이 선명한 진홍색을 띠고 있는 것이 특징입니다.이 선명한 색조는 재료로 사용하는 비트에 의한 것입니다. 보르시치를 먹을 때는 사워크림을 곁들여 섞어 주시기 바랍니다.수프의 깨끗한 진홍색과 사워크림의 흰색 대비가 아름다운 일품입니다. 보르시치의 발상 보르시치는 우크라이나가 발상한 요리입니다.우크라이나에서는 덩어리 고기나 강낭콩 등 풍부한 재료를 사용하여 만..

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페콜리노치즈란 어떤 치즈인가요?

치즈는 다양한 종류가 있는데 페콜리노 치즈를 알고 계신가요?평소 요리에 그다지 익숙하지 않은 치즈 때문에 이름을 들어본 적이 있어도 어떤 것인지 모를 수도 있습니다. 페콜리노 치즈에 대한 특징과 종류를 소개합니다. 페콜리노치즈에 대해서 페콜리노 치즈라고 하는 것은 주로 어떤 치즈인 것입니까. 페콜리노치즈란? 페콜리노 치즈는 양 우유를 원료로 한 하드 타입 치즈의 총칭입니다.이탈리아어로 암소를 '페콜라'라고 부르기 때문에 이 이름이 붙었습니다. 페콜리노치즈에는 '페콜리노 로마노'나 '페콜리노 토스카노' 등 '페콜리노'에 지명을 붙인 이름의 치즈가 있습니다.그 중에서도 페콜리노 로마노는 이탈리아에서 유래한 가장 오래된 치즈로 알려져 있습니다. 페콜리노 치즈의 산지 페콜리노 토스카노는 이름 그대로 현재도 이탈..

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갓이란? 주요 종류와 특징

갓은 이름 그대로 특유의 매운맛을 가진 채소입니다.슈퍼 등에서도 나돌고 있어 생으로도 가열해도 맛있게 먹을 수 있습니다.그런 갓에는 여러 종류가 있다는 것을 알고 계십니까? 갓의 특징과 종류부터 저장 방법, 갓을 이용한 레시피 등을 소개합니다. 갓에 대해서 일단 갓에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 갓이란? 갓은 아채과 아채속으로 분류되며 한자로는 '겨자채'라고 나타내는 잎 채소입니다.같은 아브라나속 채소에는 배추, 양배추, 브로콜리, 청경채 등이 있습니다. 어묵 등에 곁들일 수 있는 '일본 가라시'는 이 갓 씨앗으로 만들어져 있습니다. 갓의 제철 · 주요 산지 갓은 봄이 제철인 채소로 주로 2월에서 3월경이 한창 나도는 시기입니다. 갓의 특징 갓은 20cm 정도로 자랄 때쯤 수확이 됩니다.잎의 색깔은 기..

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[해몽] 무서운 꿈에서 온 메시지 6선. 그 꿈의 의미는? 길몽의 가능성도 있다?

"...핫!" 꿈이라 다행이다. 이런 잠을 깨본 사람이 많지 않을까요? 죽는 꿈을 꿨다.' '물에 빠지는 꿈을 꾸어서 괴로웠다.' 이런 무서운 꿈 누구나 경험해보셨죠? 이런 무서운 꿈을 꾼 아침이면 마음도 무거워지기 마련. 싫은 일의 전조? 예지몽이라면 어쩌나... 멋대로 무서운 꿈의 의미를 생각하고 불안해져 버리겠지요. 여기서는 해몽에 따라 무서운 꿈이 갖는 의미와 길몽에 대해 알아보겠습니다. [무서운 꿈1] 자신이 죽은 꿈 자신이 죽어버리는 꿈을 꾸었을 때는 심리상태가 그 무서운 꿈에 나타나 버렸다고 할 수 있습니다. 인생의 어려움이나 앞으로의 불안감으로부터 현실 도피하고 싶다, 문제로부터 외면하고 싶다, 그런 심리의 표현인 것입니다. 예를 들어, 자신이 죽는 꿈을 꾸었을 때, 그것은 진학이나 취직으..

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[해몽] 일의 꿈의 의미 8선. 지각, 동료 상사가 나오다, 퇴직, 이직하다

호불호 상관없이 누구나 살아가기 위해 일은 해야 합니다. 일어나서 잘 때까지 일하고 심지어 꿈에까지 일이 나오는... 그런 경험 한 번쯤은 있지 않을까요? 지각했다, 상사나 동료가 나왔다, 전직이나 퇴직 등 내용은 다양하다. '꿈까지 꾸다니 너무 일했나?' 조금 걱정이 되죠. 일의 꿈은 단지 피곤하기 때문에 꾸는 것만이 아닙니다. 이번 시간에는 일에 얽힌 꿈에 대해 어떤 의미가 있는지 해몽을 바탕으로 한 진단을 소개해 드리겠습니다. [일에 관한 꿈 1] 일에 지각하는 꿈 피곤할 때일수록 힘든 일의 꿈을 꾸지 않습니까? 꿈만큼 일을 잊고 싶다, 해방되고 싶다... 당연히 그렇게 생각하게 되겠죠. 그거 그냥 힘들기만 한 꿈은 아닐 수도 있어! 예를 들어 일에 지각하는 꿈은 해몽으로 진단하면 어떤 암시를 의미..

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