너트우키나아제의 효과·1일 섭취 기준량·많이 함유된 식품·효율적으로 섭취하는 방법

너트우키나아제의 기본 정보, 종류, 효과, 작용, 부족, 결핍, 과잉 섭취로 인한 영향, 많이 함유된 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다.

너트우키나아제란?

너트우키나제(nattokinase)란 낫토의 끈적끈적한 곳에 함유된 단백질 분해 효소입니다.

단백질 분해효소는 단백질 구성에 필수적인 펩타이드 결합을 소화하는 효소.효소는 체내의 화학 반응에 관여하는 물질입니다.효소가 없으면 화학 반응이 진행되지 않아 결과적으로 신체 기능을 유지할 수 없게 됩니다.많은 효소 중 단백질을 분해하는 작용을 하는 것이 단백질 분해 효소입니다.일반적으로 소화 효소라고 불리기도 하며 섭취한 음식을 소화하는 소화액에도 포함되어 있습니다.

너트우키나아제는 혈전의 근원이 되는 피브린을 분해하는 단백질 분해 효소로 유명합니다.따라서 낫토는 혈액을 보송보송하게 하는 이미지가 강한 식품의 대표입니다.단, 너트우키나아제는 열에 약한 영양소입니다.가열하면 구조가 변성되기 쉬우므로 가열조리에는 적합하지 않습니다.

단백질 분해 효소는 너트우키나제 외에 파인애플에 포함된 브로멜린과 파파야에 포함된 파파인 등이 있습니다.

효소의 효과·1일 섭취 기준량·많이 포함한 식품·효율적으로 섭취하는 방법
파인애플의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법
파파야의 영양과 효과 효능·조리법·보존법

너트우키나아제 및 비타민K의 관계성

낫토는 너트우키나아제 외에 비타민 K2라는 영양소를 포함하고 있습니다.비타민K2란 비타민K로 분류되는 비타민의 일종으로 낫토 이외에는 동물성 식품에 많이 함유된 영양소입니다.

비타민 K2는 출혈을 멈추게 하는 작용이 있으며, 너트우키나아제와는 정반대의 작용을 합니다.따라서 낫토를 먹으면 혈액을 보송보송하게 하는 낫토인산화효소와 혈액을 굳히는 비타민K2의 상반된 작용이 발생합니다.

따라서 너트우키나아제의 작용을 기대하고 낫토를 먹어도 비타민K2에 의해 효과가 희미해질 가능성에 주의합시다.너트우키나아제의 효과를 더 높이고 싶다면 보충제로 섭취하는 것도 하나의 방법입니다.

낫토의 영양과 효과 효능·조리법·보존법
비타민 K의 효과·1일 섭취 기준량·많이 포함한 식품·효율적으로 섭취하는 방법

너트우키나아제 효과 및 기능

너트우키나아제의 효과와 효능에 대해 해설합니다.

혈전이 잘 생기지 않게 하여 혈전증 예방

너트우키나아제는 혈액을 맑게 하여 혈전이 생기지 않도록 하는 효과가 있습니다.혈전이 생기면 심근 경색이나 뇌경색 같은 혈전증을 일으켜 위험합니다.

혈전증은 핏덩어리가 혈관에 막혀 혈류가 극단적으로 감소하거나 끊어지는 병이다.혈류가 끊기면 그 혈관 끝에 있는 장기가 괴사하거나 정상적인 기능이 상실되기도 합니다.

너트우키나제는 혈전이 생길 때 작용하는 피브린이라고 불리는 물질을 분해하거나 혈전을 녹이는 효소를 활성화하기도 합니다.그 외에도 여러 가지 방법으로 혈전을 녹이는 효과를 가지고 있는 성분입니다.

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혈액을 맑게 하여 혈류 촉진

너트우키나아제는 혈류 촉진 효과 및 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

혈액을 보송보송하게 하는 너트우키나아제에 의해 콜레스테롤과 지질로 인해 끈적끈적한 혈액이 보송보송해져 혈류가 개선됩니다.혈류 개선으로 어깨 결림 완화 및 혈압 강하 작용이 기대되는 영양소입니다.

원래 고혈압이란 안정을 취한 상태에서도 기준치보다 혈압이 높은 상태.식염 섭취와 비만, 음주, 운동 부족이 고혈압의 원인입니다.고혈압은 뇌졸중이나 동맥 경화 등의 원인으로 알려져 있으며, 두통이나 현기증, 어깨 결림 등의 원인이 되기도 합니다.

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너트우키나아제 과다섭취시 발생하는 부작용

너트우키나아제의 과다 섭취로 일어나는 부작용은 현재 단계에서는 발견되지 않았습니다.
그러나 항응고제인 와파린을 복용 중인 경우에는 낫토 섭취를 피하도록 합시다.

항응고제란 혈액을 보송보송하게 유지하여 혈전이 잘 생기지 않게 하는 약제입니다.와파린 복용 중인 사람이 낫토를 섭취하면 약제의 효과가 약해져 혈전이 생기기 쉬워집니다.

이것은 낫토에 많이 들어 있는 비타민 K2가 원인입니다.비타민 K2는 혈액을 굳히기 쉽게 하는 작용이 있어 와파린의 작용을 약화시켜 버립니다.

너트우키나아제1일섭취기준량

너트우키나아제의 1일 섭취 기준량은 공적인 기관에 의한 데이터는 제시되어 있지 않습니다.
권장하는 너트우키나제의 1일 섭취 기준량은 2,000FU입니다.

FU란 너트우키나아제의 활성을 나타내는 단위로, 낫토 1팩 50g에 대해 약 1,500FU의 너트우키나아제 활성이 있다고 생각됩니다.즉, 낫토를 하루 1~2팩 먹으면 일본 너트우키나아제협회가 권장하는 섭취 기준량입니다.

다만 어디까지나 권장량이므로 위의 섭취량을 먹으면 반드시 효과가 나타나는 것은 아닙니다.

너트우키나아제 함유 식품

너트우키나아제는 낫토에 많이 포함 되어 있습니다.

원래 너트우키나아제는 낫토균에 의해 생산되는 효소입니다.콩에 낫토균을 심고 발효시켜 낫토를 만듭니다.발효에 따라 낫토 특유의 끈적끈적 성분이 발생하며, 이곳의 너트우키나아제도 포함됩니다.

너트우키나아제 효율적으로 섭취 하는 방법

마지막으로 너트우키나아제를 보다 효율적으로 섭취하는 방법을 해설하겠습니다.

가열하지 않고 섭취하다

너트우키나아제는 효소의 일종이기 때문에 열에 약한 영양소입니다.가열하면 구조가 망가져 효과를 발휘할 수 없게 됩니다.

따라서 너트우키나아제를 효율적으로 섭취하고 싶다면 가열 조리하지 말고 먹읍시다.낫토를 가열하여 파스타나 반찬으로 만드는 것보다 그대로 먹는 것을 추천합니다.

저녁 식사 후나 취침 전에 먹다

너트우키나아제의 효과를 높이고 싶다면, 먹는 타이밍은 저녁 식사 후 또는 취침 전에 합시다. 혈전은 심야에서 이른 아침에 걸쳐 발생하기 쉬운 것으로 생각되며, 너트우키나아제가 일하는 시간을 이 타이밍에 맞추면 더 효과적입니다. 음식은 섭취 후 체내에 흡수되기까지 몇 시간이 걸리기 때문에 자기 전에 먹으면 효과를 기대할 수 있을 것입니다.