닭고기 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령, 주의점

닭고기 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지를 해설합니다.닭고기 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론, 이미 닭고기 다이어트에 임하고 있지만, 성과가 별로 없으면 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요.

닭고기 다이어트란?

우선 닭고기 다이어트나 닭고기 부위에 따른 영양소의 차이, 돼지고기·쇠고기와의 차이점을 해설합니다.

다이어트 중에도 고기는 먹고 싶은 사람에게 추천하는 다이어트법

닭고기 다이어트는 다이어트 중에도 고기를 먹고 싶은 사람에게 추천하는 다이어트 방법입니다.

다이어트에서는 지방질이 많은 육류는 피하는 것이 일반적입니다. 하지만 육류 중에서도 지방질이 적고 칼로리가 낮은 닭고기를 선택하여 먹는 것으로 다이어트 하는 것이 닭고기 다이어트입니다.

닭고기에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 근육을 만드는 데 영양소로도 중요한 역할을 합니다.양질의 단백질로 근육을 만들면서 칼로리를 줄여 다이어트하는 것이 닭고기 다이어트입니다.

닭고기란?

같은 닭고기라도 부위에 따라 영양소에는 편차가 있을 수 있습니다.닭고기가 육류 중에서 다이어트용 식품이라고는 하지만, 지방질이 많은 부위만 먹으면 다이어트 효과가 희미해져 버릴 것입니다.

닭고기 중에서도 가슴살과 사시미는 칼로리와 지방질이 낮은 것이 특징입니다.특히 사시미는 지방이 적기 때문에 다이어트용 닭고기라고 할 수 있습니다.

또한 지방질은 껍질 부분에 많이 포함되는 경향이 있습니다.예를 들어, 닭다리살 껍질이 있는 것과 껍질이 없는 것을 비교하면 지질 차이는 3배 이상입니다.그래서 닭고기 다이어트에서는 껍질 없는 가슴살고기나 회초리를 중심으로 먹으면 좋습니다.

돼지고기나 소고기와의 차이점

육류에는 단백질이 많이 포함되어 있기 때문에 돼지고기나 쇠고기도 좋다고 생각할지도 모르지만, 돼지고기나 쇠고기는 닭고기보다 지방질이 많기 때문에 주의합시다.

쇠고기에서도 와규에 비해 수입 소 쪽이 비교적 칼로리와 지방질이 낮은 경향이 있습니다.그러나 그래도 지방질은 닭고기보다 높고 단백질도 낮은 것이 단점입니다.

돼지고기는 삼겹살의 지방 쪽이 넓적다리살보다 높고, 모두 닭가슴살을 웃돌고 있습니다.

닭고기 다이어트의 효과

다음으로 닭고기 다이어트에 더 기대할 수 있는 효과를 해설합니다.

탄수화물 제한 다이어트로도 효과

닭고기는 당질이 적기 때문에 당질 제한을 위한 식품으로도 효과적입니다.

당질제한은 탄수화물 중 당질 섭취량을 줄이는 다이어트법.원래 탄수화물은 당질과 식이 섬유로 나눌 수 있습니다.그 중 당질은 설탕이나 과일에 포함된 과당 등이 분류됩니다.

과도하게 당질을 섭취하면 에너지로 사용되지 않았던 당질은 지방 세포로 흡수되어 나중에 지방으로 반환되는 구조입니다.즉, 지방의 원료가 되는 당질의 섭취량을 제한함으로써 다이어트하는 것이 당질 제한입니다.

닭고기에는 당질이 거의 포함되지 않기 때문에 당질을 과도하게 섭취해 버리는 일은 거의 없습니다.닭고기는 당질 제한을 하여 감량하고 싶을 때에도 적합한 식품입니다.

양질의 단백질로 근육을 키우다

닭고기에는 양질의 단백질이 많이 함유되어 있어 근육의 재료가 됩니다.특히 사시미에는 100g당 23.0g이나 되는 단백질이 포함되어 있습니다.

단백질은 동물성 식품에 포함된 동물성 단백질과 콩과 밀에 포함된 식물성 단백질로 분류됩니다.그 중에서도 동물성 단백질은 양질의 신체 만들기에 빠뜨리지 않는 영양소입니다.

근육은 단백질을 원료로 하여 만들어집니다.특히 발린 로이신 이소로이신(BCAA)은 근육 합성에 필수적인 단백질입니다.

근육의 원료가 되는 발린 로이신 이소로이신은 속살이나 가슴살에 많이 포함되어 있습니다.위의 발린·로이신·이소로이신 함량으로 보아도 닭고기 다이어트에서는 사시미나 가슴살을 먹는 것을 추천합니다.

수면의 질을 높이고 생활습관 개선

다이어트를 할 때는 생활습관을 개선하는 것도 중요합니다.닭고기에는 수면의 질을 개선하는 트립토판이 풍부하게 포함되어 있습니다.

트립토판은 단백질을 구성하는 아미노산의 일종으로 인체에서는 합성할 수 없는 영양소입니다.식사부터 섭취할 필요가 있으며 부족하면 우울 증상이나 불안감, 당뇨병을 일으킨다고 생각됩니다.

체내에 흡수된 트립토판은 멜라토닌으로 변하게 됩니다.멜라토닌은 뇌 안에서 합성되어 체내 시계를 정돈하는 역할을 하는 호르몬입니다.수면과 각성의 리듬을 만들고 있어 수면의 질을 높이는 효과가 있습니다.

닭고기에 함유된 트립토판은 뇌 내에서 멜라토닌이 되어 체내 리듬을 조절하고 수면의 질을 높이는데 효과적입니다.

닭고기 다이어트의 올바른 방법

닭고기 다이어트 방법과 먹는 타이밍, 효율적인 조리 방법을 소개합니다.

하루 한 끼의 주채를 닭고기로 만들다

닭고기 다이어트는 하루 중 한 끼의 주채를 닭고기로 바꿉니다.닭고기만을 먹는 것이 아니라 야채와 곡류 등도 균형 있게 먹는 것이 포인트입니다.

다만, 평소 식사에 추가하여 닭고기를 먹는 것은 아니라는 점에 주의합시다.어디까지나 주채소를 닭고기로 변경하는 것이 닭고기 다이어트입니다.

주채를 닭고기로 바꾸어 먹는 타이밍은 특별히 정해진 것은 없습니다.세 끼 중 언제 닭고기를 먹어도 문제 없지만, 저녁에 닭고기를 도입하는 것을 추천합니다.자는 동안 음식이 소화, 흡수되어 효율적으로 단백질을 체내에 도입할 수 있습니다.

조리방법을 궁리하여 보다 효과적으로

닭고기 다이어트에서는 닭고기를 조리하는 방법도 중요합니다.닭고기 껍질에는 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 껍질이 있는 닭고기를 취급하는 경우는 껍질을 제거합니다.

또한 기름에 튀기거나 구우면 지질 섭취량이 증가하여 다이어트에 역효과입니다.닭고기 다이어트로 닭고기를 먹을 때는 삶아서 조리합시다.

닭고기를 삶음으로써 여분의 지방이 나오고, 지질 섭취량을 억제할 수 있습니다.어떻게 해서든 닭고기를 굽고 싶을 때는 불소 가공 프라이팬을 사용하여 기름 없이 굽는 것을 추천합니다.

닭고기 다이어트 지속 요령

칼로리가 적고 다이어트용 닭고기이지만 더 칼로리가 적은 닭가슴둘레고기는 푸석푸석해서 먹기 어렵기 때문에 다이어트에 좌절해 버리는 경우도 있습니다.

먹기 어려운 닭가슴살을 먹기 쉽게 하고 싶을 때는 다음 포인트에 주의해서 조리합시다.

• 조리 전 닭 가슴살은 포크로 골고루 찌른다
• 설탕·소금·물에 삶다
• 저온에서 천천히 속까지 열을 가하다

조리 전 포크로 닭가슴둘레고기에 구멍을 내어 설탕과 소금을 침투시키기 쉽게 합니다.설탕과 소금, 물로 먹기 힘든 닭가슴살이 촉촉하고 부드러워집니다.

또한 강한 불로 조리하는 것이 아니라 약한 불로 천천히 익히면 푸석푸석함을 억제할 수 있을 것입니다.

닭고기 다이어트의 주의점

마지막으로 닭고기 다이어트의 주의사항과 포인트를 해설해드리겠습니다.

닭고기를 너무 많이 섭취하면 다이어트에 역효과

닭고기는 육류 중에서 칼로리와 지방질이 적기 때문에 다이어트에 적합한 식품입니다.그러나 닭고기를 너무 많이 먹으면 칼로리 섭취로 이어질 수 있습니다.

다이어트 중 식사에는 주채소로 한 끼에 닭고기를 도입하여 과식은 피합시다.

운동도 병행하여 행하다

닭고기 다이어트는 닭고기로 칼로리를 줄이면서 양질의 단백질을 섭취하는 다이어트 방법입니다.
그러나 단백질을 섭취하는 것만으로는 효율적인 신체 만들 수 없습니다.근육을 만들려면 양질의 단백질 섭취와 운동이 필요합니다.

따라서 닭고기 다이어트와 병행하여 적당한 운동을 생활에 도입합시다.러닝이나 근육 트레이닝 등 집이나 인근에서 부담 없이 실시할 수 있는 운동을 추천합니다.

샐러드 치킨은 직접 만드는 것을 추천한다.

닭고기 중에서도 저칼로리 닭가슴살을 사용한 샐러드 치킨은 맛있게 닭고기를 먹을 수 있다고 화제입니다.그러나 시판 샐러드 치킨은 맛이 진하고 화학 조미료를 사용한 것도 있습니다.

따라서 닭고기 다이어트로 먹는 샐러드 치킨은 직접 만드는 것을 추천합니다.

껍질과 기름기를 제거한 닭가슴살에 설탕과 소금으로 양념하여 주머니에 넣고 자주 주물러 줍니다.물이 끓으면 불을 끄고 냄비에 봉지째 닭가슴살을 넣고 30분 정도 놓아 완성입니다.

조리 시간이 적고 만들어 둘 수 있기 때문에 닭고기 다이어트는 직접 만든 샐러드 치킨을 만들어 보면 좋을 것입니다.