로얄 밀크티란? 밀크티와의 차이점과 만드는 방법은?

카페 메뉴 등에서도 볼 수 있는 '로열 밀크티'라는 음료를 알고 계십니까?홍차 찻잎을 뜨거운 물과 우유로 끓여 만드는 진한 음료입니다. 로열 밀크티의 특징과 일반적인 밀크티와의 차이점, 추천 레시피 등을 소개합니다.

로얄 밀크티란?

로얄 밀크티의 특징

로얄 밀크티는 뜨거운 물에 찻잎을 우려낸 후 우유를 넣어 잠시 끓인 것을 말합니다.일반 밀크티보다 진한 풍미와 깊이가 있는 것이 특징입니다.

로얄'이란 '왕의'라는 뜻으로 로열 밀크티를 직역하면 '왕실풍 밀크티'가 됩니다. 영국에는 로열 밀크티라는 음료가 없습니다. 로얄 밀크티를 만들 경우 물과 우유의 비율은 1:1 혹은 우유의 양이 물보다 많은 경우를 많이 볼 수 있습니다.

로얄 밀크티 만드는 법

냄비로 만드는 기본 로얄 밀크티를 넣는 방법입니다.포인트는 먼저 찻잎을 뜨거운 물에 끓여 제대로 열리게 하는 것.또한 나중에 추가하는 우유는 익히지 않도록 주의합시다.끓이면 우유의 풍미가 강해져 홍차의 풍미를 느끼기 어려워집니다.우유에는 카제인이라고 불리는 성분이 포함되어 있어, 따뜻하게 하면 막이 됩니다.처음부터 우유를 넣어 버리면 카제인이 찻잎을 감싸 찻잎의 풍미를 느끼기 어렵게 되어 버리는 것입니다.

밀크티란?

밀크티의 특징

밀크티는 우유(밀크)를 넣은 홍차를 말합니다.

밀크티를 만드는 방법은 홍차에 데운 우유를 붓기만 하면 된다.홍차의 떫은맛의 근원이 되는 성분은 탄닌이라고 부르는데 우유의 단백질에는 타닌을 완화하는 역할이 있다고 알려져 홍차에 우유를 맞춰 마시는 습관이 생겼다고 합니다.홍차에 우유를 넣어 마시는 방법은 네덜란드가 발상지로 알려져 있습니다.

만드는 사람의 취향에 따라 다르지만 홍차와 우유의 비율은 1:1 혹은 우유의 양이 홍차보다 적은 것이 많은 것 같습니다.정식으로는 우유를 사용하지만, 가게에 따라서는 포션 밀크를 사용한 것도 밀크티라고 부르는 경우가 있습니다.진한 밀크티는 깊이와 단맛이 느껴지는 아삼종 찻잎과 궁합이 딱 맞습니다.

로얄 밀크티와 밀크티의 차이점은?

로얄 밀크티와 밀크티의 차이점은 그 만드는 방법입니다.밀크티는 먼저 홍차를 만들고 우유를 더하지만 로얄 밀크티는 뜨거운 물과 우유로 찻잎을 끓여 만듭니다.

기타 밀크티 종류

차이

인도에서 유래한 음료 '차이'는 뜨거운 물과 우유로 찻잎을 끓여 만드는 밀크티입니다.로얄 밀크티와의 차이점은 찻잎을 끓일 때 끓어도 불을 끄지 않는 것과 향신료를 더한다는 것입니다.

과거 인도가 영국 식민지였을 때 홍차를 마시는 습관이 인도에 전해졌는데, 인도에서 나돌던 찻잎은 질이 별로 좋지 않아 제대로 끓임으로써 찻잎의 풍미를 낸 것이 시초라고 합니다.또한 카르다몬이나 계피 등의 향신료를 추가함으로써 독특한 풍미의 밀크티로 완성됩니다.

달콤한 로얄 밀크티로 한숨!

진한 밀크티는 한숨 돌리고 싶은 티타임에 딱 맞는 음료.설탕으로 단맛을 제대로 묻혀 마시는 것도 추천합니다.향신료를 더해 차이로 만들면 평소 마시던 밀크티를 이국적으로 즐길 수 있을 것입니다.