베이글은 살찐다? 칼로리나 당질, 지질은? 주의점이나 추천하는 먹는 방법은?

묵직한 무게감과 쫀득쫀득한 식감이 특징인 베이글. 베이글은 그대로 먹어도 샌드위치 등으로 어레인지해도 맛있다. 하지만 어떤 사람들은 베이글을 먹으면 살이 찔까봐 걱정할지도 모른다.

베이글의 특징.

도넛 같은 링 모양의 쫄깃하고 포만감이 있는 빵이 베이글이다. 유럽 동부에 위치한 나라가 발상지라고 알려져 있으며 강력분, 소금, 소금, 소금, 이스트균, 꿀을 원재료로 우유나 계란, 버터를 사용하지 않고 만든다.

베이글의 가장 큰 특징은 원재료를 섞어 반죽하고 모양을 갖추면 굽기 전에 삶는 작업 '케틀링'을 하는 것. 케틀링 시간에 따라 완성된 식감이 달라진다고 한다.

심플한 플레인 베이글 외에, 치즈나 말린 과일, 견과류 등을 반죽에 반죽한 베이글도 있다.

베이글과 빵의 칼로리를 비교한다.

베이글과 다른 빵의 칼로리를 비교해 봅시다.

우선 베이글의 칼로리이다. 베이글의 칼로리는 다음과 같다.

베이글 (100g당)

• 칼로리: 270kcal.

베이글을 제외한 빵의 칼로리를 보자.

크로와상 (100g당)

• 칼로리: 406kcal.

프랑스 빵 (100g당)

• 칼로리: 289kcal.

각형 식빵 (100g당)

• 칼로리: 248kcal.

쿠페빵 (100g당)

• 칼로리: 259kcal.

베이글의 칼로리는 크루아상이나 바게트보다 낮은 것으로 나타났다. 하지만 식빵, 쿠페빵과 비교하면 약간 비싼 것 같다.

베이글과 빵의 지질을 비교하다.

이제 베이글과 다른 빵의 지질을 비교해 봅시다.

베이글 (100g당)

• 지질 : 2.0g

크로와상 (100g당)

지질 : 20.4g

각형 식빵 (100g당)

지질 : 4.1g

쿠페빵 (100g당)

지질 : 3.8g

프랑스 빵 (100g당)

지질 : 1.3g

지방은 식빵, 크루아상, 쿠페빵에 사용되지만, 베이글에는 사용되지 않는다. 기본적으로 지방은 플랑팡에 사용되지 않기 때문에, 베이글과 프랑스 빵의 지질은 적다.

베이글과 빵의 당질을 비교

베이글 (100g당)

• 당질 : 52.1g

프랑스 빵 (100g당)

• 당질 : 54.8g.

크로와상 (100g당)

• 당질 : 49.6g

쿠페빵 (100g당)

• 당질 : 47.1g.

이 빵들 중 가장 당분이 많은 것은 프랑스 빵이었다. 베이글의 당질도 크루아상이나 쿠페빵과 비교하면 많다고 할 수 있다.

베이글 추천 먹는 방법.

베이글은 지질량은 적지만 칼로리나 당질이 신경쓰이는 경우는 먹을 때 약간의 궁리를 해봅시다.

베이글을 만드는 재료를 궁리하다.

베이글을 직접 만드는 경우는 플레인 베이글로 하는 것을 추천. 반죽에 다른 재료를 섞을 때는 당질이나 지질이 적은 것을 선택하는 것이 좋다. 또한, 베이글에 사용되는 강력한 가루의 비율을 줄이고 그만큼 통밀을 섞으면 당분을 줄일 수 있다.

이와 같이, 통밀가루는 강력한 가루와 통밀가루보다 더 적은 당분을 함유하고 있다.

보통의 강력분 (100g당)

• 당질 : 69.0g.

통밀 (100g당)

• 당질 : 57.0g.

다양한 재료를 넣어 먹는 것도 베이글을 즐기는 방법 중 하나이다. 베이글 샌드위치를 칼로리를 낮추기 위해서는, 끼워 넣는 재료와 버터나 마요네즈 같은 조미료에 주의해야 한다. 지방이 높은 재료나 조미료, 당분이 높은 잼이나 초코크림 등을 피하거나 적게 하는 등의 궁리가 필요하다. 채소와 단백질을 포함한 재료들은 영양 균형을 고려하는 것을 중요하게 만든다.

먹는 방법을 궁리하다.

너무 많이 먹지 않기 위해서는 잘 씹는 것이 중요하다. 쫀득한 무게감의 베이글은 다른 빵에 비해 씹는 맛도 있어 만족감이 있다. 제대로 잘 씹어 먹는 것은 적은 양의 식사로도 포만감의 신호가 뇌에 전달되기 쉽고 식욕을 억제할 수 있다. 씹음으로써 분비되는 뇌 속 물질은 내장 지방의 분해를 촉진하는 것으로 알려져 있다.

그 밖에도 잘 씹는 것은 뇌의 기능을 활성화시키거나 침 분비를 늘려 소화를 돕는 등 우리에게 좋은 효과를 가져다 줄 것이다.

베이글의 칼로리는 먹는 방법에 의해 억제된다.

베이글의 칼로리는 식빵이나 쿠페빵보다는 약간 높고 크루아상이나 바게트보다는 낮은 것으로 나타났다. 지방은 다른 빵보다 적고 당분은 약간 높은 특징이 있다. 베이글을 만들 때는 플레인으로 하거나 통밀을 사용합시다. 베이글 샌드위치로 먹을 때는 끼워 넣는 재료나 바르는 것에 주의함으로써 건강하게 먹을 수 있다. 빵 중에서도 만족감이 있는 베이글, 아침밥이나 점심시간에 어떠신지?