부리토는 어떤 요리인가요? 종류와 특성은?

다양한 재료를 사용한 부리또. 편의점이나 슈퍼에서 볼 수 있는 기회도 많을지도 모릅니다. 그러나 부리또를 먹어본 적이 있지만 종류와 재료에 대해 잘 모르는 분도 계실 것입니다.

이 글에서는 부리토의 특성과 재료, 부리토와 유사한 요리와 어떻게 다른지, 부리토 레시피에 대해 설명합니다.

부리토 개요

먼저 부리토에 대해 알아보겠습니다.

부리또란?

부리토는 재료로 감싼 토르티야로 주로 미국 남서부와 멕시코에서 먹습니다.

토르티야는 옥수수 가루나 밀가루로 만든 얇게 구운 빵입니다. 포장하는 재료는 지역에 따라 다르며 종류도 다양합니다. 부리토는 집에 있는 재료로 만들 수 있다.

부리또의 어원학

부리토는 스페인어로 "당나귀"를 의미합니다. 유래는 "당나귀의 귀처럼 생겼기 때문에", "당나귀가 등에 짊어지고 다니는 담요와 짐을 닮았기 때문"이라고 합니다.

부리토의 종류

부리토는 건식과 습식으로 나뉩니다.

살사 소스를 바르지 않은 것은 건조하고 먹기에 완벽합니다. 살사 소스를 곁들인 것은 젖어서 식당에서 포크나 나이프로 먹습니다.

부리토의 재료에 대해

부리또의 재료는 다음과 같습니다. 재료는 부리또의 스타일에 따라 다릅니다.

멕시칸 스타일의 주요 재료

멕시코 스타일은 얇은 롤이 특징입니다.

주요 재료는 바르바코아(구운 쇠고기), 위니(소시지 조림), 치렐레게노(치즈로 속을 채운 고추), 사워 크림 등입니다.

아메리칸 스타일의 주요 성분

샌프란시스코 스타일은 큰 사이즈가 특징입니다.

주요 재료는 쌀, 카르니타스(돼지 껍질을 끓여 찢은 요리), 카르네 아사다(소고기를 굽고 얇게 썬 것), 치즈, 양상추, 과카몰리, 살사 소스, 사워 크림 등입니다.

또한 밥 대신 감자 튀김이나 볶은 콩을 싸는 등 바리에이션이 많고, 지역에 따라 재료의 특징이 다릅니다.

스크램블 에그, 베이컨, 소시지와 같은 고전적인 미국식 아침 식사 반찬으로 싸인 브렉퍼스트 부리토라고 하는 부리또도 있습니다.

부리토와 유사한 요리의 차이점

부리토와 비슷한 타코와 엔칠라다의 차이점을 살펴보자.

타코와의 차이점

부리토는 토르티야에 재료를 싸서 먹는 반면, 타코는 재료를 위에 얹고 반으로 접은 토르티야입니다. 또 다른 차이점은 타코에 사용되는 토르티야가 옥수수 가루로 만들어진다는 것입니다.

엔칠라다와의 차이점

엔칠라다는 토르티야로 감싼 부리토에 토마토 소스와 치즈를 곁들여 구운 요리입니다.

부리토는 재료로 감싼 토르티야입니다

부리토는 토르티야에 속을 채워 만든 멕시코 요리입니다. 재료는 스타일에 따라 다릅니다. 부리토를 닮은 타코는 재료를 얹고 반으로 접은 토르티야이며, 엔칠라다는 토마토 소스와 치즈로 구운 부리토입니다.

부리토는 어떤 재료와도 잘 어울리기 때문에 자유롭게 어레인지할 수 있습니다. 만드는 방법도 간단하니 좋아하는 부리또를 꼭 만들어 보세요.