빵과 케이크를 혈당을 올리지 않고 먹는 방법 - 올리브 오일이 좋다는데 정말 인가요?

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"혈당치가 신경이 쓰이지만, 빵이나 케이크가 먹고 싶다!"
빵과 케이크 "혈당을 올리지 않고 먹는 방법"을 영양사에게 들었습니다.
올리브 오일을 결합하는 방법, 저 당질 빵 등 자세히 설명하고 있습니다.

빵과 케이크 "혈당을 올리지 않고 먹는 방법"

빵이나 케이크는 밀가루 설탕 등 당질이 많이 포함되어 있기 때문에 혈당치가 오르기 쉬운 이미지가 있습니다.

그러나

1. 한 번에 많이 먹지 않는다
2.  식이 섬유가 많은 빵을 선택
3. 먹는 순서 · 조합을 생각한다

같은 것을 조심하면 혈당치의 상승을 억제할 수 있습니다.

 

 

① 한 번에 많이 먹지 않는다

당질이 많은 것을 한꺼번에 많이 먹으면 혈당이 급상승하기 때문에 먹는 양을 조심해야 합니다. 크림빵 (멜론 빵, 팥빵 등)이나 케이크는 설탕을 많이 사용하고 있기 때문에 당분이 많아 혈당이 급상승하기 쉽습니다. 공복에 먹을 경우 반 ~ 1 / 4 개 정도까지 줄이고 소분하여 천천히 먹는 혈당의 급상승을 막을 수 있습니다.

②식이 섬유가 많은 빵을 선택

식이 섬유를 많이 포함 빵을 먹고, 당의 흡수를 억제, 혈당 상승이 완만하게 됩니다. 식이 섬유가 많은 호밀 빵, 통밀 빵, 밀기울 빵을 추천합니다. 또한 견과류들이 같은 잘 씹는 빵을 선택하는 것도 혈당의 급상승을 억제합니다.

③ 먹는 순서 · 조합을 생각한다

당의 흡수를 억제하는 '식이 섬유'나 '단백질'등을 먼저 먹고 두는 것으로, 혈당의 급상승을 막을 수 있습니다. 혈당을 올려 어려운 먹는 방법은 「① 야채 → ② 고기 또는 생선 → ③ 빵」의 순서로 먹는 것입니다. 식이 섬유가 많은 야채를 먼저 먹기, 당의 흡수를 억제해주는 기능이 있습니다. 또한 고기 나 생선 등의 단백질이 앞으로도 혈당의 급상승을 억제할 수 있습니다. 단백질이 풍부한 음식은 위장에 머무는 시간이 당질보다 오래 포만감을 유지할 수 있습니다.

빵과 올리브 오일을 합치면 좋다는데 정말인가요?

빵과 함께 올리브 오일을 먹는 것으로, 당질의 흡수가 완만하게 되고, 혈당의 급상승을 억제할 수 있습니다. 그러나 올리브 오일은 기름이 있기 때문에 에너지는 많아집니다. 따라서 섭취를 조심해야 합니다. 일상에서의 기름 섭취의 양에 따라 다르지만 1 큰술 정도 기준으로 하면 좋을 것입니다.

 

 

추천 먹는 방법 ♪

빵에 버터 나 마가린 대신에 올리브 오일을 찍어 먹는 것이 좋습니다. 또한 빵과 함께 샐러드를 준비, 샐러드드레싱 비교적 올리브 오일 해도 좋을 것입니다.

저 당질 빵이나 케이크 괜찮을까요?

저 당질 빵이나 케이크는 보통 사람에 비해 혈당 상승이 완만 하지만 당질을 전혀 포함하지 않는 것은 아니기 때문에, 다소의 혈당 상승을 초래합니다. 비록 낮은 당질 빵이라고 해도 먹는 순서와 양에 신경을 써서 먹는 것이 좋습니다.