생크림의 유통기한은 어느 정도? 개봉 후의 유통기한이나 보존방법도 해설.

과자나 요리에 사용되는 생크림이지만 한 번에 다 쓰지 못하는 경우도 있을 것이다. 며칠 전에 남은 것이나 유통기한이 지난 것은 먹을 수 있을지 고민하는 분도 많을지도 모른다. 유제품인 생크림은 품질이 빠르게 저하되는 것 같아서 걱정되는 부분이다. 생크림의 유통기한과 개봉 후 보존, 피하는 것이 좋은 생크림을 구분하는 방법 등을 설명한다.

생크림의 유통기한이 지났다.

흔히 생크림이라고 불리는 많은 종류의 제품들이 있다. 여기서는 종류별 유통기한에 대해 소개하겠다.

크림 (유제품)

식품 표시 종류별 부분에 '크림(유제품)'이라고 적혀 있는 생크림의 유통기한은 미개봉 시 약 1주일이다. 개봉해 버린 경우는 1~2일 만에 다 씁시다.

크림(유제품)은 유지방 18%로 유화제나 안정제 같은 첨가물이 전혀 첨가되지 않았다. 오직 생우유만 사용하기 때문에, 유통기한이 짧다.

우유 또는 유제품을 주요 원료로 하는 식품.

'우유 또는 유제품을 주재료로 하는 식품'으로 표시된 식품은 유화제, 안정제 등이 첨가되어 크림(유제품)보다 유통기한이 길다.

미개봉된 것이라면 약 3개월의 유통기한이지만, 개봉 후에는 빨리 사용합시다.

휘핑크림.

휘핑크림은 우유나 유제품을 주재료로 하는 식품이다. 휘핑은 야자유, 야자유, 납기름과 같은 식물성 기름과 첨가물로 만들어진다.

유통기한은 개봉하지 않았을 때 약 한 달이다. 개봉 후에는 3일에서 5일 안에 다 쓰는 것이 좋다.

프레시 한 잔.

커피에 넣는 포션 타입의 우유 '커피 프레시'가 이에 해당한다. 신선한 식품은 종류별로 '우유 또는 유제품을 주재료로 하는 식품'에 해당하며, 식물성 유지, 유화제 등으로 만들어진다. 안정제와 보존료가 포함되어 있기 때문에 상온 보존도 가능하다.

유통기한은 약 3개월로 길고, 소분되어 있기 때문에 사용이 편리하다는 특징도 있다.

유통기한이 지난 생크림은 언제까지 사용할 수 있는가?

유통기한은 개봉하지 않은 채로 표시된 대로 보존 방법을 지켜 보존했을 때 안전하고 맛있게 먹을 수 있는 기한이다. 기본적으로, 이 기한이 지났다고 해서 바로 먹을 수 없게 되는 것은 아니다.

하지만 생크림의 경우 원료인 유지가 산화될 수도 있기 때문에 피하는 것이 좋다. 특히 동물성 유지를 사용하고 첨가물을 사용하지 않은 생크림은 더 쉽게 산화되기 때문에 기한이 지난 음식은 먹지 않는 것이 안전하다.

또한, 한번이라도 개봉한 것은 세균 등이 들어갈 수 있다. 산화를 앞당기는 것으로도 이어지기 때문에 유통기한 내라도 1~2일을 목표로 가능한 빨리 다 쓰도록 합시다. 첨가물을 사용하지 않은 생크림은 특히 신선도가 떨어지기 쉬우므로 개봉 후 보관은 피하고 다 사용하는 것이 좋다.

열화된 생크림을 구별하는 방법.

상한 생크림을 구분하기 위해서는 냄새, 생김새, 맛에 주목합시다.

냄새 때문에.

생크림이 상하면, 신맛이 나거나 곰팡이 냄새가 난다. 이런 것은 사용하면 안 된다.

보기에는 보기에도 좋다.

상한 생크림의 생김새는 특징이 있다. 변색되거나, 막이 쳐져 있거나, 수분과 지방이 분리되어 덩어리가 생기거나, 곰팡이가 피는 것 등이다. 보기만 해도 평소와 다른 상태라고 알 수 있는 것은 바로 버립시다.

맛있는 맛.

외모나 냄새로는 상했는지 알 수 없을 수도 있다. 먹어보고 신맛이 나거나 쓴맛이 나는 것은 사용하지 맙시다. 네가 이런 맛을 느낄 때, 네 입 밖으로 바로 나가도록 해.

생크림 저장 방법.

유제품인 생크림은 상온에 보관하지 않고 냉장고에 보관한다. 휘핑 후 생크림이라면 냉동 보관도 가능하다. 사용하기 쉽도록 작게 나누어 랩에 싸 두면 사용하고 싶은 만큼 꺼낼 수 있어 매우 편리하다.

유통기한이 지난 생크림은 사용하지 않는 것이 좋다.

생크림에는 다양한 종류가 있다. 특히 종류별로 '크림(유제품)'이라고 표시된 것은 첨가물 등이 일절 사용되지 않아 유통기한도 짧고 상하기 쉽다고 할 수 있다. 그래서 유통기한이 지난 생크림은 사용하지 않는 것이 좋다.

또한, 유통기한이 임박한 것도 만약을 위해 외관, 맛, 냄새 등을 확인하고 사용하는 것이 안전하다. 생크림은 냉장 보존하는 것 외에, 휘핑한 것은 냉동 보존도 가능하기 때문에, 적절히 보존하여 헛되이 다 씁시다.