프랑스 빵의 칼로리는 높나요? 당질의 양은?

설탕이나 계란, 유지, 유제품 등을 사용하지 않고 만들어지는 프랑스 빵. 원재료를 생각하면, 다른 빵보다 칼로리와 당질이 낮은 것 같은 이미지입니다만, 실제로는 어느 정도인가? 프랑스 빵의 칼로리와 당질의 양에 더해 먹는 방법의 요령과 레시피 등을 소개한다.

프랑스 빵의 칼로리와 당질.

프랑스 빵의 칼로리와 당질을 소개하겠다.

<100g당>

• 칼로리… 289kcal.
• 당…54.8g.

<1조각 (3cm.25g)당>

• 칼로리… 약 72kcal.
• 당…13.7g.

<1병 당 250g>

• 칼로리… 약 723kcal.
• 당…137g.

프랑스 빵과 식빵의 비교.

프랑스 빵과 식빵의 칼로리와 당질, 지질을 살펴봅시다. 대략 1인분의 양으로, 프랑스 빵을 두께 3cm로 2조각(50g)당, 귀가 있는 각형 식빵 6장 조각 1장(60g)당으로 비교한다.

《프랑스 빵》

• 칼로리… 약 145kcal.
• 당…27.4g.
• 지질… 약 0.7g.

'각형 식빵'

• 칼로리… 149kcal.
• 당…25.3g.
• 지질… 약 2.5g.

칼로리에는 큰 차이가 없지만, 식빵은 약간 더 높다. 또한, 프랑스 빵은 당분의 양이 많고 식빵은 지방의 양이 많다는 것을 알 수 있다. 이것은 프랑스 빵에는 버터나 쇼트닝 같은 지방이 사용되지 않기 때문이다.

당분이 많은 바게트보다 지방질이 많은 식빵의 칼로리가 높은 이유는 당질과 지질이 가진 에너지(칼로리)의 차이에 있다.

당 1g은 4kcal의 에너지를 가지고 있다. 반면에, 지질 1g은 9kcal이다. 즉, 지방이 많은 것이 당분이 많은 것보다 칼로리가 높아지는 원인이 되기 쉽다.

프랑스 빵을 칼로리, 당질, 지질을 억제하여 먹는 방법.

여기서는 프랑스 빵을 칼로리나 당질, 지질을 억제하여 먹는 요령을 소개한다.

그냥 먹는 경우.

프랑스 빵에 바르는 버터나 잼을 적게 합시다. 양을 줄이는 것은 버터에 있는 지질과 잼에 있는 당분의 섭취를 줄여 칼로리를 낮추는 데 효과적이다. 또한, 반찬과 함께 먹을 때는 되도록 아무것도 찍지 않는 것이 좋다.

또한, 버터와 딸기잼의 칼로리, 당질, 지질은 아래와 같다.

소금 버터 1큰술 당 (약 12g)

• 칼로리…84kcal.
• 당…0g.
• 지질… 약 9.8g.

딸기잼 1큰술 (약 20g)당.

• 칼로리…50kcal.
• 당…12.4g.
• 지질…0.02g.

샌드위치 등 조리하는 경우.

프랑스 빵을 샌드위치 등으로 조리할 경우에는 함께 어울리는 식재료나 조미료에 주의하는 것이 좋지. 고기나 생선은 기름이 적은 것, 예를 들어 닭가슴살 등을 사용하거나 치즈를 자제하는 것도 효과적이다.

또한 마요네즈 등 지방이 많은 조미료를 줄이고 소금, 식초, 레몬 등을 활용하는 것도 추천한다. 야채를 많이 첨가하는 등의 궁리를 해서 균형 있게 먹는 것도 의식합시다.

프랑스 빵의 칼로리와 당질을 알고 즐기자.

프랑스 빵은 설탕, 계란, 지방, 유제품 등을 사용하지 않고 만든 빵이다. 약 1인분으로 식빵과 비교하면 칼로리에 큰 차이가 없지만, 당질은 프랑스빵이 더 많이 함유되어 있고 지질은 식빵이 더 많다.

칼로리나 당질이 걱정된다면, 맞추는 버터나 잼의 양을 줄이거나, 샌드위치 등으로 조리할 때는 사용할 식재료나 조미료를 궁리하는 것이 좋다.