'스팸'이란 무슨 고기? 궁금한 정체

슈퍼마켓 등에서 보는 '스팸'. 이름은 알고 있지만 무슨 고기인지 모르는 분도 많지 않을까?

애초에 스팸이란?

스팸은 원래 어떤 음식인가요? 먼저 스팸에 대해 자세히 살펴봅시다.

사실 스팸은 고기 이름이 아니야!

'스팸(SPAM)'이라고 들으면 '어디 고기 부위?' '어떤 동물의 고기 명칭?'이라고 생각할 수 있지만 사실 스팸이란 고기 이름이 아니다.

의외로 잘 알려지지 않았지만 '스팸'은 미국 식품 회사가 판매한 식품의 상품명이다. '스팸'이라는 이름으로 판매된 상품의 이름이 유명해지면서 알려지게 되었다.

그럼 스팸에 들어있는 고기는 뭐야?

스팸은 소시지의 한 종류이며 '점심 고기'라고 불리는 음식이다. 점심 고기는 간 고기에 소금과 향신료를 넣고 가열하여 보존성이 높도록 만들어졌다. 소고기와 돼지고기는 주로 사용되지만, 일부는 닭고기로 만들어진다.

소시지와 다른 점은 가공된 고기가 내장으로 채워져 있는지이다. 스팸은 위장을 채우지 않은 채로 먹는다.

런천미트의 '런천'의 유래에는 여러 가지 설이 있는데, 오찬을 의미하는 데서 유래되었다고 한다. 점심 메뉴로 제공되는 경우가 있었던 것이 유래가 되어 '점심 모임의 고기'를 뜻하는 '런천 미트'라고 불리게 되었다고 한다.

'런천 미트(스팸)'라고 하면, 통조림에 들어간 것이 주류이다. 하지만 미국에서는 다양한 점심 고기가 판매되고 있다.

점심 미트의 특징.

점심 고기는 소시지 종류와 마찬가지로 가정 요리에 유용한 식재료이다. 반면에 보존성이 높기 때문에 보존식으로도 상비할 수 있다.

비록 보존 음식이지만, 점심 고기는 보존료를 사용하지 않는다. 보존성을 높이기 위해 소금이 첨가되어 염분이 높다는 특징이 있다.

스팸이란 소시지의 한 종류로 '런천 미트'를 말한다.

스팸은 고기 이름이 아니라 미국 식품 회사에서 판매한 제품 이름이다. 스팸은 '런천 미트'라고 불리는 소시지의 한 종류로, 저장성이 뛰어나고 염분이 높은 것이 특징이다.

야채볶음이나 볶음밥 재료 등 다른 고기 대신 스팸을 사용해보면 평소와는 다른 맛을 맛볼 수 있어. 소금 맛이 나니까, 양념을 적게 해봐.