스피어민트란? 페퍼민트와의 차이점은?

상큼한 향이 특징으로 요리에 색채와 악센트를 더해주는 민트. 대표적인 것이 '스피어민트'와 '페퍼민트' 두 종류가 있는데, 조금도 차이를 모르는 사람이 많지 않을까.

스피어민트와 페퍼민트의 차이.

이제부터는 스피어민트와 페퍼민트의 차이점에 대해 알아봅시다.

스페어민트란?

스페어민트는 일명 '초록 박하'라고 불리는 다년생 식물이다. 스피어민트 잎은 페퍼민트보다 둥근 것이 특징이며, 잎이 '창'처럼 들쭉날쭉한 모양이어서 그 이름이 붙여졌다.

'l-카본'이라는 향 성분이 함유돼 민트 특유의 자극이 적고 청량감 속에 은은한 단맛과 쓴맛이 있다.

유럽 중부에서 지중해가 원산지라고 하며, 비교적 유럽에서 많이 사용된다. 디저트나 요리의 토핑 외에, 허브티나 칵테일의 모히토에도 사용된다.

페퍼민트란?

페퍼민트는 워터민트와 스피어민트가 교배하여 탄생한 품종으로 일명 '서양박하'라고도 불리는 허브의 한 종류이다. 잎의 모양은 스페어민트보다 뾰족하고 들쭉날쭉하지 않다.

페퍼민트에는 '멘톨'이 많이 함유되어 있어 강한 자극과 청량감이 특징이다. 스페어민트와 마찬가지로 과자나 디저트 외에 냄새 제거나 청량감을 더할 목적으로 양고기 요리나 생선 요리에도 잘 맞추어 사용되고 있다. 치약이나 벌레 퇴치 스프레이와 같은 향료로도 널리 사용된다.

스페어민트는 부드러운 청량감과 달콤함이 매력이다.

스피어민트는 민트 특유의 청량감과 자극이 온화하여 디저트 장식이나 요리 외에 허브티 등의 음료에도 자주 사용되고 있다. 페퍼민트는 향이 강해서 양고기 요리나 생선 요리 외에도 치약이나 벌레 퇴치 스프레이 향료로도 널리 활용되고 있다.

페퍼민트와 스피어민트의 특징의 차이를 알면 잘 구분할 수 있다. 이번에 소개한 레시피를 참고하여, 스피어민트를 맛있게 맛보시길.