아마란수스란? 함유된 영양소나 먹는 방법은?

아마란수스가 어떤 음식인지 아세요? 처음 들어보는 사람도 있지 않을까? 이 기사는 Amarancus가 어떤 종류의 음식인지에 대해 설명한다. 포함된 영양소나 추천하는 먹는 방법 등도 소개하니 꼭 참고하시길.

아마란사스에 대하여.

아마란수스란 히유과의 곡물로, 퀴노아와 마찬가지로 슈퍼푸드 중 하나라고 한다. Amarancus는 글루텐이 없고 알레르기 유발 물질이 적은 것이 특징이다.

아마란사스는 기원전 6세기경부터 고대 아즈텍 등에서 주식으로 재배되었다. 히에야키비 등과 마찬가지로 '잡곡'으로 취급되는 경우가 많지만, 정확하게는 벼과의 곡물이 아니기 때문에 '유사곡류'로 분류된다.

아마란투스의 생김새는 알갱이가 작고 요리하기 전의 상태는 퀴노아와 비슷하다. 식감은 톡톡 튀는 생선알과 매우 비슷한 식감으로, 맛은 거의 무미하고 중독성이 없는 것이 특징이다.

아마란스에 함유된 영양소.

아마란스에 포함된 영양소에 대해 알아봅시다.

비타민 K.

Amarancus는 비타민 K를 함유하고 있으며, 비타민 K는 혈액 응고를 촉진하는 것으로 알려진 영양소이다. 주로 간에서 혈액을 응고시키는 인자를 활성화시키는 역할을 한다. 비타민K는 정상적인 식생활로는 결핍이 발생하지 않는다고 알려져 있지만, 골절 예방이나 노인들은 의식적으로 섭취해야 할 수도 있다.

칼슘.

칼슘은 인체에서 가장 많은 미네랄의 한 종류이다. 주로 뼈와 치아를 형성하는 데 필요한 영양소로, 칼슘의 99%가 뼈와 치아에 존재한다. 나머지 1%는 혈액, 세포 그리고 세포액으로 사용된다.

인.

인은 뼈와 치아를 형성하고 세포막과 핵산을 구성하는 필수적인 영양소이다. 그것은 또한 pH를 조절하고 침투 압력을 유지하는 역할을 한다.

마그네슘.

마그네슘은 미네랄의 한 종류로 뼈를 형성하고 근육을 수축시키며 신경 정보를 전달하는 데 필요한 영양소이다.

아마란수스 삶는 법.짓는 법.

아마란수스를 삶는 방법과 짓는 방법을 소개하겠다.

전자레인지로 가열하다.

전자렌지에 아마란스를 데울 때, 먼저 물에 30분 정도 담가라. 그런 다음 랩을 하여 500W로 2분간 가열합시다. 나는 요리하기 위해 부드러운 아마란수스를 사용한다.

삶다.

아마란스를 삶을 때는 물과 3:1의 비율로 냄비에 넣고 불에 붙여봅시다. 끓으면 약한 불에서 10분에서 15분 정도 삶은 후 물을 빼면 완성된다.

말린 달걀을 볶다.

아마란수스는 삶지 않고 볶아서 또 다른 식감을 즐길 수 있다. 아마란스를 하얗게 될 때까지 프라이팬으로 뚜껑을 덮으면서 드라이로 볶읍시다. 뚜껑을 열지 않고 구우면 튀길 수 있으니 주의해야 한다.

말린 아마란투스는 고소하고 바삭바삭한 식감이기 때문에 뿌리거나 깨 대신 사용할 수 있다.

아마란수스를 먹는 방법.

아마란수스는 쌀을 지을 때 1큰술 정도를 넣어 지어 먹을 수도 있어. 또한 볶음밥이나 볶음에 추가해서 먹는 것도 추천.

생선알과 비슷한 식감을 살려 샐러드에 토핑하거나 명란 대신 파스타에 추가해보는 것도 좋지. 말린 아마란수스는 깨 대신 사용하여 담그는 데에도 사용될 수 있다. 과일과 야채를 곁들여 스무디로 만들어 마시는 것도 추천.

아마란수스는 히유과의 곡물로 슈퍼푸드 중 하나!

아마란투스는 히유과에 속하는 곡물로 퀴노아 등과 같은 슈퍼푸드 중 하나라는 것을 알게 되었어. 작은 알갱이의 식재료로, 요리하기 전의 생김새는 퀴노아와 비슷하지. 톡톡 튀는 식감은 생선알과 비슷하며, 맛에 중독되지 않고 거의 무미한 것이 특징이다. 쌀에 추가하거나 샐러드나 무침, 파스타나 스무디 등에 넣어 폭넓게 즐길 수 있으니 꼭 드셔보시길.