영양이 부족하면 어떻게 되나요? 몸에 미치는 악영향에 대해

「일상의 식사에서, 필요한 영양은 충분히 섭취하고 있다」라고, 자신감을 가지고 말할 수 있는 사람은 얼마나 있을까요. 매일 3끼 제대로 먹고 있었다고 해도 균형이 무너져 있으면 영양 부족이 될 수 있습니다. 이번에는 영양 부족이 몸에 미칠 우려가 있는 영향에 대해 해설합니다.

1. 영양부족이 되지 않기 위해 꼭 필요한 영양이란?

우리가 건강하게 지내려면 탄수화물·지질·단백질·비타민·미네랄 등 5대 영양소로 불리는 것이 필수적입니다.

각 영양소에는 각각, 「몸을 만든다」 「에너지가 된다」 「몸의 상태를 정돈한다」등의 역할이 있습니다. 따라서 특정 영양소에만 치우치지 말고 골고루 먹는 것이 중요합니다.

2. 영양부족이 몸에 미치는 악영향

전술한 바와 같이 5대 영양소는 각각 중요한 것입니다만, 부족하면 어떤 영향이 있을까요.
영양소별로 생각할 수 있는 부족 시의 영향을 소개합니다.

2-1. 탄수화물 부족

탄수화물이란?

탄수화물은 에너지를 만드는 데 중요한 영양소입니다.식품으로부터 섭취했을 때, 체내에 도입되어 에너지의 근원이 되는 「당질」과 체내에서는 소화가 되지 않는 「식이 섬유」로 나뉩니다.

부족하면 어떻게 되는가?

탄수화물 부족이 되면 에너지가 부족하여 피로와 집중력의 감소를 보이거나 의식 장애를 일으킬 수 있습니다.

또한 식이섬유는 장내 환경 개선 및 혈중 콜레스테롤 저하, 혈당 억제와 관련된 것으로 알려져 있습니다. 따라서 식이섬유 섭취량이 부족하면 변비나 생활 습관병으로 이어지는 것을 생각할 수 있을 것입니다.

2-2. 지질부족

지질이란?

지방질은 에너지원이 되는 것 외에 지용성 비타민의 흡수를 돕거나 세포막의 구성에 관여하기도 합니다. 지질에는 몇 가지 종류가 있으며, 지방산과 중성 지방, 콜레스테롤 등도 그 일종입니다.

부족하면 어떻게 되는가?

현대의 식사에서는 지방질이 부족한 경우는 거의 없는 것으로 알려져 있습니다.
단, n-3계 지방산은 체내에서 합성을 할 수 없는 필수지방산으로 부족하면 피부염이나 성장장애에 관련될 우려가 있습니다.

2-3. 단백질 부족

단백질이란?

세포나 호르몬, 효소 등 몸을 만드는 근원이 되는 영양소로 고기·생선·계란·콩 제품 등에 많이 포함되어 있습니다.단백질은 다른 영양소에서 만들 수 없기 때문에 반드시 섭취해야 합니다.

부족하면 어떻게 되는가?

단백질의 부족으로 생각되는 것은.고령자의 프레일과 살코 피니아 등의 상태입니다.

2-4. 비타민 부족

비타민은 몸의 기능을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다.체내에서는 거의 만들 수 없기 때문에 식사를 통한 섭취가 필요합니다. 또한 비타민에는 몇 가지 종류가 있으며, 각각 부족한 경우의 위험은 다르기 때문에 여기서 주로 비타민에 대해 확인해 둡시다.

비타민 A

비타민 A는 구조에 따라 여러 종류가 있지만 주로 눈 세포에서 중요한 작용을 하는 영양소입니다.
부족하면 눈병이나 성인의 경우 어두운 곳에서 잘 보이지 않는 '야맹증'과 관련이 깊은 것으로 알려져 있습니다. 다만 비타민 A는 간에 축적되어 있기 때문에 간 내에 일정량이 유지되고 있다면 식사로 많이 섭취하지 못해도 결핍증은 일어나기 어려울 것입니다.

비타민 D

비타민 D에는 식사에서 나오는 것과 햇빛을 받았을 때 체내에서 만들어지는 것이 존재합니다.
칼슘이나 인의 흡수를 돕는 작용이 있기 때문에 비타민D가 부족하면 어린이는 구루병, 성인은 골연화증이 발병하는 것으로 알려져 있습니다.

비타민 B1

당질에 포함된 글루코스와 단백질에 포함된 아미노산을 대사할 때 작용하는 영양소입니다. 부족한 것, 신경염이나 뇌 조직에 미치는 영향, 각기와의 관계가 있다고 알려져 있습니다.

비타민 B2

에너지 대사 시 작용하는 영양소입니다.부족하면 구내염·구각염·설염·피부염·성장 억제 등과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

비타민 C

비타민C는 세포나 피부의 콜라겐을 만들 때 필수적인 영양소이며 항산화 작용으로 활성산소를 제거하는 역할도 합니다.
부족한 것으로 영향을 받는 것은 혈관 등으로 혈관이 약해져 출혈하기 쉬운 괴혈병과의 관계가 있는 것으로 알려져 있습니다.

2-5. 미네랄 부족

미네랄도 비타민과 마찬가지로 건강을 유지하는 데 중요한 영양소입니다. 체내에서는 합성할 수 없기 때문에 식사부터 해야 합니다. 또한 미네랄끼리도 서로 관여하고 있기 때문에 치우치지 않고 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 이하에서 주요 미네랄에 대해 해설하겠습니다.

칼슘

칼슘은 치아와 뼈를 만드는 근원으로서의 기능이 있는 것 외에 심장·근육·신경이 기능하는 데에도 필요한 영양소입니다. 부족하면 뼈의 발달이 나빠질 우려가 있습니다.

아연

아연은 체내의 소화 및 대사 등 모든 생체 기능에 관련된 효소를 지원하는 영양소입니다.부족하면 미각·청각·후각 저하와 면역력 저하에 영향을 준다고 알려져 있습니다.

칼륨

혈압이나 심근의 움직임을 조절하는 기능이 있습니다.부족하면 피로감이나 탈진감, 혈압 상승 등으로 이어지는 것으로 알려져 있습니다.

철

적혈구 내의 헤모글로빈에 많이 존재하는 영양소입니다.
부족하면 혈중에 산소 공급이 부족한 철 결핍성 빈혈의 원인이 됩니다. 빈혈 증상에는 두통, 집중력 저하, 식욕 부진 등을 볼 수 있습니다.

몸을 위해 영양 균형 잡힌 식사를 유의합시다

건강을 유지하기 위해서는 매일 식사를 통한 영양 보급이 필수적입니다.또한 특정 식품에 치우치면 영양 균형을 잃고 부족한 것도 생길 우려가 있습니다. 하루 세 끼 식사를 잘 챙겨 먹고 건강한 나날을 보내도록 합시다.