용과를 먹는 법, 자르는 법!

용과는 선명한 붉은색과 용의 비늘 같은 과피가 특징인 남국 과일 중 하나이다. 보거나 들어본 적은 있어도 일반적인 슈퍼에서는 볼 기회가 적기 때문에, 어떻게 먹어야 할지 모르는 분도 많을지도 모른다. 나는 그것이 독특하게 생겼기 때문에 어떻게 자르는지 궁금하다.

용과의 맛.

용과는 멕시코가 원산지인 과일이다. 다른 이름은 Pitaya이고, 한자로는 Horogyuka라고 불린다. 크기는 10~15cm 정도. 과육에는 참깨 같은 씨앗이 박혀 있지만 씨앗은 먹을 수 있고 톡톡 튀는 식감을 즐길 수 있다.

용과는 껍질과 살의 색깔에 따라 다른 맛이 나는 과일이다. 유통되는 대부분은 과피가 빨갛고 과육이 하얀 화이트 피타야. 살짝 부드러운 단맛이 있고, 조금 신맛이 있는 맛으로 아삭아삭한 식감이 특징이다. 과육이 싱싱하고 식감은 키위 과일에 가까워.

과피가 빨갛고 과육도 붉은 레드 피타야는 보기에는 화이트 피타야와 비슷하지. 단맛이 강하고 신맛이 적은 것이 특징이다. 레드 피타야의 국물은 옷에 묻으면 착색되기 때문에 자를 때나 먹을 때는 주의합시다.

과피가 붉고 과육이 분홍색인 핑크 피타야는 보기에는 화이트 피타야나 레드 피타야와 비슷하다. 은은한 신맛과 진하고 단단한 단맛이 있다.

과피가 노란색이고 과육이 하얀 옐로우 피타야는 과피가 울퉁불퉁하고 가시가 있는 것이 특징. 단맛이 강하고 신맛이 거의 없다.

용과를 자르는 방법.

용과는 수확 후에는 잘 익지 않기 때문에 당도가 거의 올라가지 않는다. 만약 네가 그것을 가지고 있다면, 신선할 때 먹자. 잘라서 용과의 자연스러운 맛을 즐기는 것을 추천한다. 먹기 1~2시간 전에 냉장고에 차갑게 두면 더 맛있게 먹을 수 있다. 너무 차갑게 하면 단맛을 느끼기 힘들어진다.

용과는 모양이 특징적이어서 자르기 어려워 보이지만, 자르는 방법은 간단하다. 여기서부터는 용과를 자르는 방법을 소개하겠다.

세로로 반으로 자르다.

용과는 타원형이기 때문에 불안정하다. 넘어지지 않도록 단단히 잡고 커트합시다.

심지어 반으로 자르기도 한다.

껍질 부분을 아래로 하고 세로로 반으로 자릅시다. 용과의 양쪽 끝을 가지는 것은 안정적이다. 그것을 4분의 1로 자르면 껍질이 벗겨지기 쉽다.

껍질을 벗기다.

껍질 끝을 잡고 엄지를 껍질과 열매 사이에 꽂아 껍질을 벗겨라. 용과의 껍질은 부드러워서 손으로 쉽게 벗겨질 수 있다.

먹을 때와 적절한 저장 방법.

용과는 기본적으로 보존성이 좋지 않다. 용과는 수확 후 당도가 거의 오르지 않고 익지 않는다. 시간이 지남에 따라 신선도가 떨어지게 된다. 또한, 용과는 남국 과일이기 때문에, 너무 차갑게 하면 단맛이 떨어진다. 가능한 한 신선할 때 먹어라.

용과는 냉장 보관하도록 합시다. 냉동 보관도 가능하다. 지금부터, 냉장고와 냉동고에 보관하는 방법을 소개하겠다.

냉장고에 보관하는 경우.

용과를 비닐봉지에 넣고 야채실에 보관해라. 건조함을 방지하기 위해 비닐 봉지에 있는 공기를 최대한 빼라.

냉동실에 보관하는 경우.

용과를 랩으로 싸서 봉지에 넣고 냉동실에 넣어라. 한입 크기로 잘라, 저장 봉지의 공기를 확실히 뺍시다. 과일을 으깨서 냉동시키는 방법도 있다. 과일을 봉지에 넣고 으깨서 평평하게 하고 냉동실에 보관해라. 으깨어 놓으면 스무디 등에도 사용할 수 있다.

용과를 맛있게 맛보자.

용과는 멕시코가 원산지인 과일로 껍질과 과육의 색깔에 따라 맛이 다르다. 화이트 피타야, 레드 피타야, 핑크 피타야, 옐로 피타야가 있으며, 유통되는 것은 대부분 화이트 피타야이다.

용과는 익지 않고 신선도가 떨어지는 것이 빨라서 오래가지 않으므로 되도록 빨리 먹도록 합시다. 껍질은 부드럽고 쉽게 자를 수 있다. 만약 네가 그것을 가지고 있다면, 네가 추천하는 방식으로 그것을 먹어봐.