이탈리아 사람들은 매일 피자를 먹나요?

일전에, 나는 내가 오랫동안 동경했던 이탈리아 음식점에 점심을 먹으러 갔다. 그곳은 예약이 좀처럼 잡히지 않는 것으로 유명한 초인기 가게. 문득 생각이 나서 전화를 해보니, 직전에 취소가 나왔다고 하여, 우연히 예약을 할 수 있었습니다!

가게에서 나온 요리의 맛이라고 하면……, 전부 다 맛있다고! 가격도 합리적이고 배도 부르고, 점원의 환대도 최고! 떠올려도 한숨이 나오는 지극히 행복한 시간이었다.

가게에서 요리를 먹고 있을 때, 친구가 '이탈리아 분은 매일 이렇게 맛있는 피자를 먹고 있는 걸까. 그렇다면 나 이탈리아 사람이 되고 싶어!'라고 말했습니다. 이탈리아라고 하면 피자의 이미지가 있습니다만, 과연 이탈리아인은 매일 피자를 먹고 있는 걸까요? 친구를 대신해서 바로 조사해 보았다!

우선 이탈리아 피자의 역사를 풀어봅시다.

이탈리아에서 현재의 형태의 피자에 가까운 것을 먹을 수 있게 된 것은 16세기였다. 그 당시의 피자는 밀가루 베이스 반죽에 마늘, 라드, 소금 등을 넣고 구운 것으로 포카치아에 가까운 것이었던 것 같다.

이탈리아에서 'PIZZA(피자)'라는 이름이 처음 붙은 것은 토마토가 토핑으로 사용되기 시작하면서부터이다. (토마토 재배는 남부 이탈리아에서 16세기 후반에서 17세기에 시작되었다.) 그리고 피자가 탄생한 곳은 남부 이탈리아에서 가장 큰 도시인 나폴리였다.

그런 역사가 있어서 이탈리아인에게 사랑받고 있는 피자입니다만, 이탈리아에서 음악 유학의 경험이 있는 친구에 의하면, '매일 절대로 먹는다는 것은 없다'는 것 같습니다!

생각해보니, 이탈리아에는 피자만큼이나 유명한 스파게티가 있어. 게다가, 유럽에서는 드물게 쌀을 먹는 나라로도 유명하며, 리조또 등도 먹는다고 한다.

인상은 옅을지도 모르지만 포카치아나 치아바타, 그리시니 등과 같은 이탈리아 독자적인 빵도 있다.

이탈리아에 갔던 사람의 말을 들으면 무엇을 먹어도 맛있다고 한다. 피자를 조사하면서 이탈리아에 점점 가보고 싶어졌습니다!