임산부의 '명란'은 요주의? 어느 정도 양이면 괜찮아? 먹어 버렸을 때는?

임산부는 명란젖을 먹으면 안 된다니 정말 인가요?
안전하게 먹는 방법 있나요?
임산부가 명란젓을 먹는 것의 위험에 대해 관리 영양사에게 물었습니다.
삼가는 것이 좋은 먹는 방법과 먹어 버렸을 때의 대처법도 해설합니다.

임산부는 '명란'이나 '매운 명란' '명란'이 NG가 정말이야?

임산부는 '명란'이나 '매운명란' '명란'은 먹으면 안 된다고 들었습니다. 정말인가요?
네, 명란이나 명란젓을 '임신 중에 날것으로 먹는다'는 것은 NG입니다.
'명란' '겨자명란' '명란'을 먹으면 식중독에 걸릴 우려가 있습니다.
가열을 하면 식중독의 위험은 낮아지지만 염분이 높기 때문에 주의가 필요합니다.
'명란' '겨자명란' '명란'에는 리스테리아균이라는 균이 서식하고 있는 경우가 있습니다.
건강한 사람은 소량의 리스테리아를 섭취해도 괜찮지만 임신 중에는 저항력이 떨어져 있기 때문에 소량으로도 식중독이 발병하기 쉽습니다. 게다가 「명란」 「겨자 명란」 「명란」은 염분의 과잉 섭취로 이어집니다.

리스테리아에 의한 식중독 위험

발병하면 패혈증이나 수막염 등의 심각한 상태가 될 수 있습니다.
또한 자궁이나 태반에 감염이 일어나면 유산·사산이나 태어난 신생아에게 영향을 줄 수도 있다고 합니다.

염분 과다 섭취 위험

1일 3식의 경우 1식으로 섭취해도 좋은 염분량은 2.1g 정도입니다.
명란젓 100g(약 2개분)에는 4.6g의 염분이 들어 있기 때문에 1병을 먹으면 그것만으로 1끼분의 염분량을 초과하게 됩니다.
식염을 과다 섭취함으로써 갈증이 나고 수분을 많이 섭취하게 됩니다.
평소라면 과다 섭취한 수분은 체외로 배출되지만 체내의 염분이 많은 경우 수분은 좀처럼 배출되지 않고 부종으로 이어집니다. 몸이 붓고 내장에 부담이 커지면 임신 고혈압 증후군에 걸릴 위험이 높아집니다.
※ 성인 여성의 하루 목표량은 6.5g 미만으로 정해져 있습니다.

'먹어도 문제 없어'가 어떨 때?

'명란' '겨자명란' '명란' '명란'은 제대로 가열함으로써 식중독에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다.
또한 가열한 음식이라도 식염 과다 섭취를 막기 위해 한 번에 먹는 양은 1/4병~1/2병 정도로 억제하는 것이 좋습니다.

만약 명란젓을 먹어버린다면...

자신의 컨디션을 잘 관찰하고 식중독을 의심하는 이변이 있으면 즉시 병원에 가도록 하십시오.
설사가 지속될 경우 탈수 증상이 나타날 수 있으므로 수분 섭취가 필요합니다.

식중독의 증상 예

• 독감에 걸렸을 때와 같은 근육통과 오한
• 발열
• 메스꺼움
• 구토
• 설사

등
중증의 경우는 의료기관에서 처치가 필요하므로 임신 중에는 조금이라도 증상이 나타나면 의료기관에 상담하는 것이 중요합니다.

식중독일 경우 방치하면 패혈증이나 수막염 등의 심각한 상태가 될 수 있습니다. 또한 자궁이나 태반에 감염이 발생하면 유산·사산이나 태어난 신생아에게 영향을 줄 수도 있습니다.

이러한 증상이 나타난 경우에는 즉시 병원에 가주시기 바랍니다.
그 때는 '생으로 '명란' '겨자 명란' '명란'을 먹었다는 사실을 전합시다.
내과(또는 소화기내과·위장내과)와 산부인과 양쪽의 진찰을 추천합니다.
단골 산부인과에서 진찰을 받을 때 이외에는 임신했다는 사실을 반드시 전합시다.

식중독 증상이 없는 경우는?

염분을 과다 섭취하고 있을 가능성이 있으므로

그 후의 식사의 염분량을 적게 하다
무설탕 수분(차나 루이보스티 등)을 섭취하여 염분 배설을 촉진하다

등의 조정을 실시합시다.

섭취량에 주의하고 싶은 해산물은 그 밖에도…

• 참치
• 황새치

등의 큰 물고기는 수은을 모으고 있을 우려가 있으므로 날로 먹을 때는 주의가 필요합니다.
임신 중인 분이 식중독에 걸려 버리면 탈수 증상이나 영양실조 등이 될 위험뿐만 아니라 균의 종류에 따라서는 태아에게 영향을 미치는 것도 있습니다.