자두 먹는 법 정리! 풍부한 영양가, 추천 레시피도 해설

여름에 제철을 맞는 자두가 다른 과일에 숨기 쉽지만, 열매의 달콤함과 껍질 신맛의 절묘한 조합이 매력적인 맛있는 과일입니다. 그러나 먹는 방법이나 자르는 방법이 이미지 하기 어렵고, 손을 대기 어려운 분도 많지 않을까요?
자두은 맛있을 뿐만 아니라 피부 미용과 안티에이징 효과가 있는 영양가가 함유되어 있기 때문에 특히 여성에게는 좋은 과일입니다. 이번에는 그런 자두 먹는 방법이나 영양가, 추천 레시피를 소개해 드릴게요!

자두 먹는 법

자두 먹는 방법은 간단하지만, 취향에 따라 '둥근 씹기, 씨 빼기, 껍질 벗기기'와 같은 먹는 방법을 선택할 수 있습니다.
기본 자두를 먹는 방법을 확인해 봅시다.

자두은 통째로 뜯어서 먹을 수 있다!

자두가 껍질이 얇아서 사과처럼 통째로 베어 먹을 수 있어요!
껍질의 신맛이 달콤한 열매의 액센트가 되어 매우 맛있게 맛볼 수 있습니다.
하지만 가운데 씨가 있기 때문에 주의가 필요합니다.
궁금하신 분들은 먼저 씨를 제거하고 드시는 걸 추천드릴게요.

 

300x250

 

씨를 제거하는 방법(자르는 방법)

1. 자두 가운데에 씨앗에 닿을 때까지 칼질을 한다
2. 칼질한채 자두를 한 바퀴 돌게 하고 칼집을 낸다
3. 칼 빼서 손으로 딱 두 동강 낸다
4. 씨가 한쪽에 붙어있어 칼로 도려낸다

※씨를 제거한 후에는 8등분 정도로 나누면 먹기 쉬워집니다.
이렇게 자두씨앗은 쉽게 뺄 수 있어요.
통째로 베어 먹는 것도 좋지만, 자르는 편이 먹기 쉽기 때문에 추천합니다.

껍질을 벗기는지는 취향이고

"껍질 안 벗기면 돼?"라고 생각할 수도 있지만, 그냥 아무거나 괜찮습니다.
껍질에는 신맛이 있기 때문에, 싫어하는 분은 벗겨 먹읍시다.
그러나 자두의 껍질에는 식이섬유와 폴리페놀 등 영양가가 풍부하기 때문에 꼭 껍질째 먹고 싶은 것입니다.
싫어하는 분은 잼 등으로 만들어 먹는 것을 추천.
기사 후반부에 레시피를 소개하고 있으니 참고해 보세요!

자두가 상온에서 추숙하여 먹으면 더욱 맛있다

자두은 바로 먹는 것보다 며칠 재워 드시는 게 좋아요!
갓 딴 자두는 아직 신맛이 강하게 남아 조금 시기 때문에 잘 못 드시는 분들도 많을 것입니다.
그래서 추숙하고 달달한 후에 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
추숙 법은 간단하다.
통풍이 잘 되는 상온의 장소에서 며칠간 재웁시다.
자두의 상태에 따라 다르지만, 기준은 2~4일 정도입니까.
먹을 때의 분별법은 실제 경도입니다.
아직 신맛이 나기 전에는 열매가 딱딱해져 있어요.
가볍게 눌러서 부드러워지기 시작한 때가 제철입니다.
단, 상하기 쉬우므로 너무 많이 방치하지 않도록 주의. 자주 지켜봅시다.

보존 기간 주의

추숙이 끝나자마자 먹지 않으면 신문지에 싸서 건조를 막으면서 보존합니다.
자두에 적합한 저장 방법은 냉장입니다.
3일 정도면 상해 버리므로 빨리 먹도록 합시다.
또한, 다 먹을 수 없는 경우는 냉동 보관입니다.
물세척 후 수분을 닦아내고, 얇게 잘라 용기에 겹치지 않게 나란히 보관합니다.
냉동의 경우도 1개월 정도가 보존 기간이므로 빨리 다 먹도록 합시다.

먹을 때는 자연해동으로

 

 

자두는 영양가가 풍부!

자두에는 현대인의 고민을 해결해 줄 영양가가 풍부해요!
자두에 포함되어 있는 주요 영양가를 확인해 봅시다.

식이섬유: 장내 환경 개선

자두에 포함된 식이 섬유의 일종인 '펙틴'은 정장 작용이 있습니다.
따라서 변비, 설사 개선에 제격입니다. 혈당을 억제하는 효과도 있기 때문에 생활 습관병 예방에도 효과가 있습니다.

폴리페놀(안토시아닌) : 눈의 피로 개선, 비만 예방

자두에는 폴리페놀의 일종 '안토시아닌'이 다량 함유되어 있어 피로 개선과 노안의 예방에 도움을 줍니다.
또한 강한 항산화 작용으로 안티에이징 효과와 함께 내장 지방이 잘 쌓이지 않아 비만 예방에도 효과를 기대할 수 있습니다.

 

 

 

엽산:빈혈 예방

엽산은 적혈구의 생산을 돕는 영양소로서 부족할 경우 빈혈로 이어질 수 있습니다.
또한 엽산은 태아에게 매우 중요한 역할을 하고 있어 엽산을 섭취함으로써 선천적인 이상을 방지할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 임산부에게 특히 권하고 싶어요.

비타민E: 냉증 개선, 피부미용, 안티에이징 효과

특히 여성에게 있어서 좋은 영양가라고 할 수 있습니다.
자두에 포함된 비타민 E는 혈액 순환을 촉진하는 작용이 있어 냉증으로 고민하는 분들에게 특히 추천합니다.
또한 피부 장벽을 안정시키는 작용도 하여 피부의 촉촉함과 항산화 작용으로 안티에이징 효과를 기대할 수 있습니다.

칼륨: 혈압조절·부종개선

칼륨은 필수 미네랄 중 하나로, 과도한 염분을 배출하여 혈압을 조절하고 세포를 정상적으로 유지하는 기능이 있습니다.
현대인의 식생활에서는 염분이 과도하게 되기 쉽기 때문에 칼륨의 섭취는 매우 중요합니다.
염분과 칼륨을 균형 있게 섭취함으로써 부종 개선에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

자두 맛있게 먹는 법! 추천 레시피 4선

자두은 그대로 먹어도 물론 맛있습니다만, 어레인지를 더해 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
가열해도 없어지지 않는 영양가가 많이 포함되어 있기 때문에 조리해도 영양 만점입니다.
꼭 참고해 보시기 바랍니다.

 

 

 

자두잼

자두와 설탕만으로 만들 수 있어요!
잘라 씨를 빼면 냄비에 설탕과 함께 가열합니다.
가볍게 으깨면서 끓이면 수분이 나오므로 설탕이 녹으면 약한 불에서 저으면서 졸여 나갑시다.
식으면 딱딱해지므로, 조금 느긋한 정도로 완성됩니다.
잼으로 하시면 자두의 단맛이 더욱 두드러지게 맛있게 드실 수 있습니다.
많이 만들고 매일 아침 맛보는 것도 추천해요.

자두 과실주

자두는 과일주로도 만들 수 있어요!
재료는 자두, 얼음 설탕, 화이트 리카.
병에 넣고 3개월 정도 담가야 완성입니다.
얼음 설탕이 녹을 때까지 1주일 정도는 병을 흔들거나 해서 섞는 것이 요령입니다.
취향에 따라 레몬을 조금 넣는 것도 좋겠죠.

자두 우유 소르베

소르베는 셔벗처럼 차가운 과자입니다.
자두 철인 여름에 딱 맞는 레시피입니다.

재료는 자두, 우유, 꿀.

자두를 갈아서 우유, 꿀을 첨가하여 섞습니다.
냉동실에 서너 시간 얼리면 완성입니다.
중간중간에 한번 섞으면 아삭아삭한 식감으로 완성됩니다.
유리컵에 담아 민트 잎을 얹으면 더욱 멋스럽게 완성할 수 있습니다!

자두 컴포트

컴포트로 하는 것도 인기가 많아요.
재료는 그래뉴당을 사용합니다.
잘라 씨를 제거한 자두를 물, 그라뉴당과 함께 냄비에 넣고 2, 3분 동안 끓여 냉장고에서 식힌 후 껍질을 벗기면 완성입니다. 접시에 담아 두면 식당에서나 나올 법한 정통 디저트가 될 거예요!

정리

자두은 통째로 먹을 수 있지만, 씨를 빼서 잘라서 나누면 먹기 쉬워집니다.
또한 갓 딴 것은 신맛이 강하기 때문에, 추숙하면 단맛이 더해져 맛있게 먹을 수 있어요.
껍질은 신맛이 있어 싫어하는 분도 있다고 생각합니다만, 영양가가 풍부하기 때문에 가능하면 먹고 싶은 것입니다.
특히 여성에게 좋은 효과가 많으니 꼭 드셔 보세요!