점보마늘이란? 점보마늘 저장 방법

점보마늘이라는 음식 알아? 점보마늘은 말 그대로 평소보다 큰 마늘이야. 그럼 그런 점보마늘의 특징을 알고 계신가요? 이 글에서는 점보마늘이 어떤 음식인지에 대해 설명하겠다.

점보마늘이란?

점보마늘은 파과 파속으로 분류되는 비늘줄기로 제철은 7~8월경이다. 크기는 200g 정도의 것부터 큰 것은 800g이 되는 것까지 다양하다.

마늘 특유의 냄새가 적은 것이 특징이며, '무취마늘'이라고 불리는 품종도 있다. 주로 양념, 향, 통째로 먹는다.

다른 마늘과의 차이점.

점보마늘과 다른 마늘의 차이점을 살펴봅시다.

평범한 마늘.

흔히 구입하는 마늘도 점보마늘과 같은 파과 파속 식물의 비늘줄기지.
점보 마늘에 비해 마늘의 독특한 냄새가 강하다. 그것은 주로 양념과 향을 첨가한다.

행자 마늘.

행자 마늘은 잎줄기를 먹는 마늘이다. 그것은 유채잎처럼 생겼고 판매되고 있다. 식감은 아삭아삭하고, 뿌리에 가까운 부분은 마늘향이며, 잎 부분에 가까워질수록 부추 같은 향을 즐길 수 있는 것이 특징이다.

흑마늘.

흑마늘은 고온 및 고습 환경에서 생마늘을 한 달 정도 숙성시켜 만든 마늘이다. 검게 변하는 것은 Mailard 반응 때문이라고 여겨진다. 흑마늘은 마늘 특유의 냄새가 적고 새콤달콤한 향이 나는 것이 특징이다.

점보마늘 고르는 법.

점보마늘을 고를 때는 겉껍질이 약간 촉촉한 것을 고릅시다. 촉촉하다는 것은 신선한 증거이다. 또한 엉덩이 부분에 곰팡이가 피지 않았는지도 함께 확인하는게 좋지.

점보마늘 저장 방법.

점보마늘을 통째로 보존할 경우에는 시원하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하도록 합시다. 마늘 껍질의 경우, 마늘과 비슷한 보관 방법으로 괜찮다.

또한 통째로 저장하는 경우는 환경에 따라 다르지만 1개월 정도 저장할 수 있다. 마늘 까기의 경우 1주일 정도가 기준이다.

점보마늘은 통째로 먹어도 맛있는 마늘!

점보 마늘은 일반 마늘보다 크고 마늘 특유의 냄새가 적은 것이 특징인 마늘이라는 것을 알았다. 양념이나 향은 물론, 통째로 먹어도 맛있게 먹을 수 있다. 발견하면 꼭 손에 들고 점보마늘을 맛보시길.