지방간의 사람이 먹어서는 안되는 것과 개선하기 위한 식사

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"지방간이 되면 무엇을 먹지 말아야 하나요?" "술은 마시도 되나요?"
삼가는 것이 좋은 음식과 추천 음식 영양사에게 물었습니다.
보충제의 사용 방법도 함께 소개합니다.

지방간이라면 먹어서는 안 되는 것이 있나요?

지방간이 되었다고 먹어서는 안 되는 것은 없습니다. 그러나 당질이나 지질 등 삼가는 것이 좋은 음식은 있습니다.

 

 

지방간에 삼가하는 것이 좋은 음식 · 음료

1. 당질이 많이 포함 된 것
2. 지질을 많이 함유하는 것
3. 술

가능한 한 삼가합시다.

※ 여기에서 소개하는 "먹어도 좋은 양"은 어디까지나 기준입니다. 자세한 내용은 의사의 지시에 따릅시다.

① 당질이 많이 포함한 것

주스 · 과자에 포함된 과당과 과일에 들어있는 과당은 중성 지방이 간장에 축적되기 쉬우므로 가능한 한 삼갑시다. 식사에서 섭취한 과도한 당분은 중성 지방으로 변환되어 간장에 쌓여 버립니다.

어느 정도라면 먹어도 좋나요?

밥 등 곡류에 들어있는 당질은 비교적 간장에 영향이 적습니다. 한 끼 당 밥 한 그릇 가볍게 먹는 정도라면 괜찮습니다.

 

 

② 지방을 많이 포함한 것

튀김 고기의 비계 등은 가능한 한 삼갑시다. 지방질의 과잉 섭취는 간 중성 지방이 축적 원인이 됩니다.

어느 정도라면 먹어도 좋나요?

지질을 많이 함유 것은 일주일에 1 ~ 2 회 정도로 억제합시다.

③ 술

도수가 높은 술과 당분이 많은 술은 간장에 지방의 축적에 연결되어 있으므로 삼갑시다. 알코올은 당질이나 지질 등의 에너지 원의 이용 효율을 숙여 간장에 지방의 축적으로 이어집니다.

 

 

어느 정도라면 마셔도 좋나요?

알코올이 원인이 된 경우에는 가능한 한 절제합시다. 참을 수없는 경우, 성인 남성은 하루 평균 2 음료 (순수 알코올 20g) 정도까지 합시다. 여성은 더 적은 양합시다. 아무래도 참을 수없는 경우에도 주 2 일은 휴식일을 만들어 주세요

<술의 섭취량>

술의 종류 (일반 알코올 도수)	술의 양	기준
맥주 · 발포주 (5 %)	500ml	롱 캔 1 개
츄 하이 (7 %)	360ml	350ml 캔 1 개 강
소주 (25 %)	50ml	―
일본 술 (15 %)	80ml	1가
위스키 등 (40 %)	30ml	싱글 2 큰술
와인 (12 %)	100ml	와인 잔 2 잔 미만

개선하기 위해서는 어떤 음식이 좋을까요?

지방간이 되어 버리면,

• 양질의 단백질
• 식이 섬유

를 중심으로 한 식사에 개선하면 좋을 것입니다.

 

 

① 양질의 단백질

양질의 단백질은 간 기능을 지원하기 때문에 적극적으로 먹는다.

추천 재료 예

쇠고기 (허벅지와 등심) 돼지 고기 (모모와 등심) 닭고기 (껍질 벗긴 가슴살) 생선 (고등어, 참치, 정어리, 연어, 타라 등) 콩 (두부, 낫토 등)

추천 요리 방법

불필요한 지방과 당분을 억제 찜이나 구이를 추천합니다. 물고기라면 생선회도 좋습니다.

 

 

②식이 섬유

식이 섬유는 탄수화물과 지방의 흡수를 완만하게 하고 지방 축적을 방지합니다. 또한 잘 씹어 먹음으로써 포만감에 연결되어 과식을 방지할 수 있습니다.

추천 재료 예

해초 (다시마, 미역, 김 등) 야채 (양배추, 브로콜리 등) 버섯류 (표고 버섯, 송이 버섯, 팽이 버섯 등)

추천 요리 방법

해초 샐러드와 초무침을 추천합니다. 야채와 버섯은 불필요한 지방과 당분을 줄이기 위해 찜 · 구이 · 찌개를 추천합니다.

보충제는 어떻게 섭취하나요

"식사를 지원하는"이라는 의미에서 도입해도 좋을 것입니다. 그러나 기본적으로 하루 세 끼의 균형 잡힌 식사가 중요합니다. 보충제는 균형 잡힌 식사를 취하고 있으면, 기본적으로 필요 없는 것입니다. 어디까지나 "보조적으로" 이용하면 좋을 것입니다.

 

 

어떤 보조 식품을 선택해야 합니까?

DHA · EPA · 난소 화성 덱스트린 등 중성 지방과 당분에 접근하는 성분이 들어있는 것을 선택합시다. 치료 중인 경우에는 주치의와 상담 후 사용합시다. 약물 병용할 등 치료에 지장을 줄 수 있습니다.