카테킨이란? 녹차의 쓴맛 성분, 생활습관병 예방부터 충치 예방까지!

카테킨은 차에 많이 함유된 영양소입니다. 카테킨은 질병의 방지와 비만·충치 예방, 탈취 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. '카테킨 성분이 몸에 좋니?'라고 의문을 가질 수 있을 것 같습니다. 카테킨에 대해 다음과 같은 점을 중심으로 해설을 하겠습니다.

카테킨이란?

폴리페놀 1종입니다. 카테킨은 차에 포함된 떫은 맛이 있는 주성분을 말합니다.

카테킨은,

• 항산화 작용
• 살균·항균 작용
• 체지방을 감소시키는 작용

등을 가지고 있습니다. 카테킨이 풍부한 식품은 다음과 같습니다.

• 녹차
• 홍차
• 우롱차
• 번차
• 호지차

가장 많이 함유된 것이 녹차라고 알려져 있습니다. 카테킨의 역사는 1821년 독일 화학자 룽지가 인도산 식물인 페그노키에서 채취한 생약에서 결정상 물질이 발견되었습니다. 그 후 독일의 식물학자 에이젠벡에 의해 추구되어 생약의 명칭인 catechu(카테큐)를 어원으로 하여 명명되었습니다. 찻잎에 포함되어 있는 카테킨의 종류는 다음과 같습니다.

• 에피카테킨
• 에피갈로카테킨
• 에피카테킨가레이트
• 에피갈로카테킨가레이트

지금부터는 각각이 가열 후에 어떻게 변화하는지 알아보도록 하겠습니다.

에피카테킨

에피카테킨의 구조식은 다음과 같습니다. 가열 후에는, 「에피 카테킨⇒카테킨」으로 변화해 갑니다.

에피갈로카테킨

에피가로카테킨의 구조식은 다음과 같습니다. 가열 후에는, '에피가로카테킨⇒가로카테킨'으로 바뀝니다.

 

 

에피카테킨가레이트

에피카테킨 갤레이트의 구조식은 다음과 같습니다. 가열 후에는 '에피카테킨갈레이트⇒카테킨갈레이트'로 바뀝니다.

에피갈로카테킨가레이트

에피가로카테킨 갤레이트의 구조식은 다음과 같습니다. 가열 후에는, 「에피가로카테킨 갤레이트⇒갈로카테킨 갤리」로 변화해 갑니다.

카테킨의 다양한 효과·작용

카테킨을 섭취함으로써 다음과 같은 다양한 효과를 기대할 수 있습니다.

• 항암 작용
• 항산화 작용
• 혈압 상승 억제 작용
• 혈당 상승 억제 작용
• 콜레스테롤을 낮추는 작용
• 체지방 축적 억제 작용(비만 예방)
• 항균 작용
• 충치·구취 예방 작용
• 항바이러스 작용
• 항알레르기 작용
• 탈취 작용

지금부터는 각각의 특징에 대해 해설하겠습니다.

항암 작용

카테킨의 효과로 항암작용이 있습니다. 암세포의 '항돌연변이 억제작용'이 있기 때문에 암세포로의 변이를 억제할 수 있기 때문입니다. 그 외에도 암세포의 증식을 억제할 수 있습니다. 그렇기 때문에 암 예방을 위해서 녹차를 마시는 것도 좋습니다.

항산화 작용

카테킨은 항산화 작용도 기대할 수 있습니다.

세포를 산화시켜 노화·병을 진행하는 '활성산소'의 한 종류인

• 슈퍼옥사이드
• 단일항 산소

을 무력화할 수 있기 때문입니다. 그 결과 항산화 작용에 의한 노화 및 질병 방지로 이어집니다.

혈압 상승 억제 작용

'에피가로카테킨갈레이트'에는 혈압 상승 억제 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이런 종류의 카테킨은 혈압을 상승시키는 '안지오텐신 I 변환 효소'의 활성화를 억제할 수 있습니다. 따라서 정기적인 섭취로 혈압 상승을 방지할 수 있습니다.

 

 

혈당 상승 억제 작용

카테킨은 식후 당분 흡수를 억제하는 작용을 기대할 수 있습니다.

혈당치는

• 밥
• 빵
• 면류
• 과자류
• 과일

등의 섭취로 인해 올라갑니다. 그 때 카테킨을 식사 전에 섭취하면 장의 당분 흡수율이 억제되는 것입니다.

콜레스테롤을 낮추는 작용

콜레스테롤을 낮춤으로써 동맥경화를 예방할 수 있습니다. 카테킨으로 나쁜 콜레스테롤 흡수의 억제와 배출을 촉진할 수 있기 때문입니다.

콜레스테롤에는요.

• LDL(나쁜 콜레스테롤)
• HDL(좋은 콜레스테롤)

두 종류가 있습니다. 동맥경화를 일으켜 심근경색·뇌경색이 되는 원인은 LDL(나쁜 콜레스테롤)입니다. 즉 카테킨은 LDL(나쁜 콜레스테롤)만을 저하시키기 때문에 동맥경화에 효과가 있습니다.

체지방 축적 억제 작용(비만 예방)

카테킨은 비만 예방에도 적합합니다. 대사를 높이고 에너지 소비를 높이는 것이 비만 예방으로 이어지기 때문입니다. 게다가, 계속 섭취로 소화·흡수에 의한 소비 에너지인 「식사 유발성 생산」도 상승시킬 수 있습니다. 그렇기 때문에 소비 에너지 향상 차원에서 비만 예방에 도움이 될 것입니다.

항균 작용

카테킨은 식중독의 원인이다.

• 식중독균
• 위궤양
• 위암

등의 원인이 되는 피로리균의 증식을 억제할 수 있습니다. 그렇기 때문에 장내 환경의 질병에 대해서도 예방을 할 수 있습니다.

충치·구취 예방 작용

충치의 원인인 뮤탄스균의 증식을 억제함으로써 치아 표면의 에나멜질 용해를 막을 수 있습니다. 또한 치주병균 번식 억제, 유지 등의 산화를 억제함으로써 구취 예방에도 효과가 있습니다.

 

 

항바이러스 작용

카테킨에 의해

• 세균
• 바이러스

의 감염을 방지할 수 있다고 알려져 있습니다. 세균·바이러스는 감염 후에 세포를 따라갑니다만, 그 바이러스의 정착을 약화시키는 작용이 있기 때문입니다. 따라서 카테킨 섭취는 바이러스성 감기 예방에 도움이 될 것입니다.

항알레르기 작용

항알레르기 작용도 있는 것으로 알려져 있습니다. 알레르기 반응은 체내의 이물질에 대한 방어반응(면역반응)입니다. 우선 반응을 일으키는 알레르겐이 체내에 들어가 항체가 생깁니다. 다음으로 항체와 알레르겐이 돛대 세포와 달라붙어 전달물질인 '히스타민'이 방출되는 것입니다.

그 결과,

• 재채기
• 눈의 가려움증
• 알레르기 비염

이 일어납니다.

카테킨은 이 히스타민을 억제하고 알레르기 증상을 완화할 수 있을 것입니다.

탈취 작용

카테킨은 구취에 국한되지 않고 환경에 대한 탈취 작용도 기대할 수 있습니다. 방 냄새로 풍기는 암모니아 냄새 및 건축 자재에서 나오는 포름알데히드 등의 알데히드 냄새를 없애는 효과가 보고되고 있습니다. 따라서 방 냄새가 신경 쓰이는 경우는 카테킨 함유 탈취 스프레이 등을 활용해 보는 것은 어떻습니까?

카테킨 섭취의 단점은 있어?

카테킨이라고 하는 폴리페놀에는 특별히 단점이라고 생각되는 영향은 없습니다. 그러나 진한 녹차 등을 대량으로 마시면 카테킨이 결합하여 타닌으로 변화합니다. 탄닌은 산화되기 쉬운 성질을 가진 떫은맛 성분입니다. 산화가 되고 탄닌이 됩니다. 산화 타닌은 단백질을 응고시키는 작용이 있어 악영향을 미칠 위험이 있습니다. 예를 들어 혀나 구강 점막의 단백질과 결합하여 변성을 시킵니다. 그러면 위 점막을 거칠게 해서 소화 불량, 메스꺼움과 설사의 원인이 됩니다.

녹차가 함유된 카테킨과 카페인에 다이어트 효과 있어?

녹차는 다이어트 효과가 있다고 합니다. 그 효과를 뒷받침하는 것이 '카테킨'과 '카페인'입니다. 카테킨은 폴리페놀의 일종이지만 항균·살균 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 게다가 카테킨은 지방을 분해하고 연소시키는 효과도 기대할 수 있습니다. 녹차에 함유된 카페인도 다이어트를 도와주는 성분입니다. 카페인은 카테킨과 마찬가지로 지방 연소를 촉진하는 기능이 있습니다. 또한 이뇨 작용도 있기 때문에 부종 개선 등에 효과를 기대할 수 있습니다. 다이어트 중에는 음료의 칼로리도 신경이 쓰이는 것입니다. 녹차는 칼로리 없는 음료이기 때문에 안심하고 마실 수 있습니다.

 

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카테킨은 간에 좋은 효과가 있어?

카테킨은 지방간에 효과가 있는 것으로 알려져 왔습니다. 건강 검진을 통해 지방간이라고 진단을 받은 분들도 많지 않을까요. 술을 마시지 않아도 비만 기미가 있는 분은 지방간이 되기 쉬운 것으로 알려져 있습니다. 녹차에 함유된 카테킨은 간에 있는 지방 연소 효소에 작용하여 지방의 연소를 촉진합니다. 간 내에서 지방을 태우고 지방간을 개선하는 작용을 기대할 수 있습니다.

카테킨의 피부미용 효과란?

카테킨은 폴리페놀 중 하나로 녹차 등을 마셨을 때 느끼는 독특한 쓴맛 '타닌' 성분입니다. 카테킨은 비타민 E와 비타민 C의 2배 모두 3배라고도 하는 강한 항산화력을 가지고 있습니다. 카테킨류 중에서도 녹차 카테킨은 노화의 원인으로 이어지는 활성산소 제거 작용이 높기 때문에 피부 기미와 주름, 처짐 대책에 추천합니다.

카테킨 섭취량 기준

녹차로 다이어트를 달성하려면 하루 500㏄ 이상 섭취가 기준입니다. 뜨거운 물만 1잔당 약 50㏄라고 합니다.

즉, 뜨거운 물만 10잔분을 마신다는 거죠. 하지만 많은 사람들이 10잔을 마시는 것에 어려움을 느낄 것입니다.

그런 경우에는 효율적인 섭취를 위해 차를 진하게 함으로써 잔수 문제를 해소할 수 있습니다.

단, 시부스러움이 증가하기 때문에 어디까지나 마시고 맛있는 범위에 넣어 주십시오.

카테킨의 효과적인 섭취 방법

카테킨 섭취 방법에 대해서는 다음과 같은 2가지입니다.

• 카테킨이 많이 함유된 식품
• 카테킨 섭취에 추천하는 보충제

지금부터는 식품이나 보충제로 카테킨을 섭취할 수 있는 것에 대해 해설해 보도록 하겠습니다.

카테킨이 많이 함유된 식품

카테킨을 많이 포함한 식품은 다음과 같습니다.

• 콩
• 말차
• 팥
• 사과
• 솔라마메
• 체리
• 코코아

등의 식품에 많이 포함되어 있기 때문에, 잘 식생활에 도입해 나갑시다.

 

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카테킨으로 장내 환경 개선!

연구 데이터에 따르면 카테킨으로 장내 환경이 개선되었다는 보고가 되어 있습니다.

사람의 장내에는

• 100조 개
• 100종

이상의 세균이 서식하고 있다고 알려져 있습니다.

그리고 장내 환경이 장내 세균총(플로라) 상태인 것은

• 건강
• 병
• 노화
• 면역력

등에 영향을 주고 있는 것입니다. 이번 연구에서는 카테킨에서 다음과 같은 장내 환경 개선이 있었습니다. 

• 장내균총개선작용
• 분변 냄새 경감 작용
• 정장 작용

그 결과 식중독 세균이나 악취균에 대한 항균작용, 유산균계의 유해균에만 작용한다는 점 등에서 장내 세균총(플로라)과 분변취에 미치는 효과가 시사되고 있습니다.

카테킨 정리

이번에는 카테킨에서의 생활습관 예방·충치 예방에 대해 알아보았습니다. 카테킨에 대한 요점을 아래에 정리합니다. 

• 폴리페놀의 한 종류로 차에 함유된 혹의 주성분인
• 항산화 작용, 살균 및 항균 작용, 체지방을 감소시키는 작용이 있다
• 카테킨은 항암작용, 비만방지 등 11가지 이상의 효능을 기대할 수 있다

이 정보들이 조금이라도 여러분에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.