커피를 집에서 내리는 요령은?

집에서 커피를 맛있게 즐기고 싶지만 맛있는 커피를 타려면 어떻게 해야 할지 모를 수도 있을 것이다.그래서 이번 시간에는 집에서 커피를 맛있게 내리기 위한 기초지식부터 커피메이커 고르는 법까지 자세히 설명해보자.

집에서 맛있는 커피를 내리려면?

집에서 커피를 맛있게 내리기 위한 기초지식에 대해 알아보자.

신선한 원두를 고르는 법

원두의 풍미는 볶은 지 2주 이내가 피크로 알려져 있다.신선한 원두를 고르고 싶을 때는 커피가 언제 구워졌는지 확인하는 것이 좋다.구입한 원두는 볶은 날로부터 3주 정도, 가루는 12일 정도 지나면 신선하고 풍미 있는 커피를 즐길 수 있다.이 기준 이상의 시간이 걸릴 것 같은 경우는, 디프록 등에 밀봉해, 냉동하면 1개월 정도 열화를 막을 수 있다.

로스팅 상태와 최적의 온수 온도

집에서 커피를 즐길 때는 원두의 로스팅 정도를 취향에 따라 고르거나 비교하기 위해 로스팅 정도가 다른 것을 선택하면 좋다.겉달이기에서는 신맛이 강한 편이며, 속달이면 쓴맛이 강한 특징이 있다.
겉달인 커피는 화씨 202도 정도의 높은 물을, 속달인 커피에는 화씨 198도 정도의 낮은 물을 사용하면 더욱 풍미 있게 즐길 수 있다.
또 커피를 따르는 컵도 찬 채로는 따르게 되면 금방 식어 버리기 때문에 미리 컵도 따뜻하게 준비해 두면 집 커피를 더욱 즐길 수 있을 것이다.

집에서 사용할 커피 메이커를 고르는 방법

여기서는 집에서 사용하는 커피 메이커의 선택 방법을 해설해 보자.

추출 방식

커피 추출 방식은 주로 세 가지다.커피가루에 뜨거운 물을 붓는 드립, 커피가루가 들어간 캡슐에서 커피를 추출하는 캡슐, 갈은 콩에 압력을 한꺼번에 가해 순식간에 추출하는 에스프레소다.

용량

커피메이커의 일반 용량은 5잔에서 6잔 분량의 제품이 많다.커피 한 잔이 120ml에서 180ml여서 탱크 용량은 600ml 안팎이 주류다.종류에 따라서는 10잔 이상의 용량을 가진 것도 있으므로 커피메이커를 사용하는 빈도나 인원수에 따라 선택하는 것이 좋다.

뜸이나 타이머 등의 기능

드립식을 선택할 때는, 뜸들이기 기능의 유무도 확인해 두자.원두를 뜸들이면 커피가루 전체에 뜨거운 물이 쉽게 스며들어 핸드드립한 듯한 본격적인 커피맛을 집에서 즐길 수 있다.
아침에 일어나자마자 맛있는 커피를 마시고 싶을 때는 타이머 기능이 있는 것을 추천한다.스마트폰으로 타이머나 콩찜 시간등의 세세한 설정 조작을 할 수 있는 타입도 있기 때문에, 자신 취향의 커피를 즐기고 싶은 사람은 탑재 기능을 확인하면 좋을 것이다.

사용하는 필터

커피 메이커에는 메쉬 필터와 종이 필터가 있다.메쉬 필터는 커피 오일도 통과시키기 때문에 오일이 풍부한 질감을 준다.종이 필터는 까칠함이 남지 않는 깔끔한 뒷맛이 특징이다.

결론

이번에는 집에서 커피를 맛있게 내리기 위한 기초지식을 비롯해 커피메이커 고르는 법과 추천 커피메이커까지 자세히 설명했다.꼭 본 기사를 참고하여 각자의 취향에 따라 내리는 방법과 커피메이커를 선택하여 맛있는 커피를 즐기길 바란다.