"Quiche (키슈 로렌)"는 최근 카페에서 보편화되었습니다. 타르트처럼 보이지만 실제로 먹어 본 적이 없기 때문에 어떤 요리인지 모르는 사람도 많습니다.
키슈 로렌이란?
키슈 로렌(Quiche Lorraine)은 프랑스의 안사스(Ansas)=로렌(Lorraine) 지역에서 유래한 가정식 요리입니다.
키슈 로렌이라는 이름은 "로렌 스타일의 키시"라는 의미를 가지고 있습니다.
로렌 지역은 프랑스 북동부에 위치한 목가적인 시골로 햄, 베이컨, 꿀, 치즈로 유명합니다.
시금치와 버섯 등 다양한 재료를 사용하는 경우가 많지만, 키슈 로렌은 지역 특산품인 베이컨 치즈로 단순하게 만듭니다.
메인 요리나 전채 요리 중 하나로 만들어지는 것 외에도 와인과의 궁합도 특징입니다. 갓 구운 것뿐만 아니라 차갑게 먹어도 맛있습니다.
외형도 좋기 때문에 환대나 홈 파티에도 추천합니다.
키슈 로렌도 환대에 추천합니다
키슈 로렌(Quiche Lorraine)은 프랑스 전통 가정식 요리입니다. 키슈 로렌은 간단한 재료이지만 시금치나 버섯을 넣어 배열할 수도 있습니다.