"타트 체리"슈퍼 푸드로 주목받는 세 가지 건강 효과

타트 체리 뭐야? 체리의 차이는?

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일본 체리와 아메리칸 체리라고하면 디저트로 잘 먹을 수 있습니다 만, 「타트 체리 "라는 말은 그다지 익숙하지 않은 분들이 많다고 생각합니다.

 

이른바 체리는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

 

 

1. 생식하는 것 = 스위트 체리

당도가 높고 단맛이 강한 것이 특징입니다.

아메리칸 체리는 미국에서 수입되는 체리의 총칭입니다. 빙, 레이니어 같은 종류가 있습니다.

 

2. 생식되지 않는다 = 타트 체리

타르트 체리는 "사워 체리"라고도 강한 신맛이 있습니다.

주로 농축 주스와 체리 파이, 케이크 등으로 가공하여 사용할 수 있습니다.

주로 북미 지역에서 재배되고 있으며, 일본에서는 거의 재배되고 있지 않습니다.

 

이 "타트 체리」에 들어있는 영양소 및 특수 성분에 의한 「건강 · 미용 효과 '가 주목 단순한 체리를 초과 한 건강 과일 (슈퍼 푸드) 로 인기를 끌고 있습니다.

주목할만한 두 가지 성분

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타트 체리에 함유 된 성분에서 가장 주목받는 것이 '멜라토닌'과 '안토시아닌'입니다.

 

멜라토닌

인간의 시상 하부에있는 송과선에서 밤이오고 어두워지면 분비되는 호르몬.

뇌와 각 기관에 밤이 왔음을 알리는 역할을하고 있습니다. 우리의 정상적인 수면에 필수적인 성분입니다.

사춘기를 넘는 때부터 분비량이 줄어들 기 시작합니다.

 

안토시아닌

과일과 꽃의 빨강, 파랑, 보라색을 나타내는 수용성 색소. 항산화 물질로 알려진 폴리 페놀의 일종입니다.

5 가지 안토시 아니 딘과 3 종류의 당이 각각 결합 된 구조로 조합 한 15 종류가 확인되고 있습니다.

그 안토시아닌이 복합적으로 작동함으로써 작용에 차이가 나타나는 것으로 알려져 있습니다.

세 가지 건강 효과

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미국의 연구 기관에서는 타트 체리에 포함 된 '멜라토닌'과 '안토시아닌'을 비롯한 영양 성분이 가져다 세 건강 효과에 대한 연구가 이루어지고 있습니다.

 

1. 수면 리듬의 조절 작용

멜라토닌은 수면 리듬을 조절하는 기능이 있습니다.

타트 체리는 모든 음식 중에서도 가장 많은 수준에서 멜라토닌이 포함되어 있습니다.

타트 체리 1g 중에는 13.5 나노 그램의 멜라토닌이 포함되어 있으며, 이것은 인간이 자기 위하여 필요한 1 일 멜라토닌의 양보다 많다고 알려져 있습니다.

 

※ 수면 리듬 (REM 수면 · 논 렘수면)의 중요성

양질의 수면은 규칙적인 수면 리듬에 의해 얻을 수 있습니다.

REM 수면 (얕은 잠)과 논 렘수면 (깊은 잠)가 90 분 간격으로 나타나는 것이 바람직한 수면 리듬입니다.

멜라토닌이 수면 리듬을 조절하는 것으로, 이른바 수면제와는 작용이 다릅니다.

 

2. 진통 작용

타트 체리에 들어있는 안토시아닌은 관절염 등의 통증을 완화하는 작용이 있다고 알려져 있습니다.

(시쿠로오키시게나제 1 · 2의 억제에 의한 염증의 예방, 통증 완화)

또한 통풍의 통증의 원인이되는 요산 수치의 상승을 억제하는 작용도 있다고 알려져 있습니다.

 

3. 항산화 작용

타트 체리는 안토시안 외에도, 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 E, 비타민 C 등 17 종류의 항산화 물질이 포함되어 있으며, 높은 산화력을 가지고 있습니다.

타트 체리 섭취 방법

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건강 효율적인 타트 체리이지만, 막상 먹어 보려고도 생 타트 체리는 좀처럼 팔지 않습니다 (원래 생식에는 적합하지 않습니다)

 

가장 접근하기 쉽고, 효과적으로 섭취 할 수있는 방법은 "농축 과즙 (주스)" 입니다.

 

농축 과즙의 경우 물이나 탄산수로 희석하여 음료로 마시는 것이 일반적입니다.

상쾌한 신맛과 은은한 단맛이 있고 맛있어요!

 

또한 농축 과즙을 그대로 요구르트에 거는 등 소스로도 사용할 수 있습니다.

 

물론 위의 성분을 농축되어 들어 있기 때문에 건강 효과도 더 기대할 수 있지요.