토마토에 들어있는 '리코핀'의 양은 얼마나 될까? 효율적으로 섭취하는 방법 및 기능

몸에 좋은 것으로 알려진 리코핀은 토마토와 수박 등의 채소에 포함되어 있습니다.하지만 실제로 어떻게 몸에 좋은지, 어떤 작용이 있는지 의문스러워하시는 분들도 계실 것입니다. 그래서 이번에는 토마토에 포함된 리코핀의 양과 작용 등에 대해 해설해 드리겠습니다.

1. 리코핀은 어떤 영양소인가?

리코핀은 리코펜이라고도 불리며, 카로티노이드의 일종입니다.토마토나 수박 등의 식물에 포함된 붉은 색소를 가리킨다.리코핀은 건강을 해치는 과도한 활성산소를 억제하는 강한 항산화 작용을 가지고 있는 것이 특징입니다.유럽에서는 토마토에서 추출한 리코핀을 사용한 식품과 보충제가 유통되고 있습니다.

2. 토마토 등에 많이 함유된 리코핀의 작용

리코핀은 고혈압 개선과 생활습관병 예방, 노화 방지 등을 기대할 수 있다고 보고되고 있습니다.토마토 100g당 리코핀의 양은 약 4.2~8.5mg입니다.리코핀은 토마토뿐만 아니라 금시 인삼과 수박 등에도 포함되어 있습니다.

3. 리코핀을 효율적으로 섭취하는 방법

리코핀을 효율적으로 섭취하기 위해서는 토마토 섭취 시기와 방법이 포인트입니다.여기서는 리코핀을 효율적으로 섭취하기 위한 방법에 대해 해설합니다.

3-1. 토마토가 제철인 시기에 섭취한다

리코핀을 효율적으로 섭취한다면 8월을 추천합니다.제철인 8월에는 토마토에 함유된 항산화 성분이 2월의 약 3배나 된다고 합니다.채소가 제철을 맞이하는 시기는 영양이 듬뿍 함유되어 있는 시기이기도 합니다.

3-2. 리코핀은 가열하여 섭취한다

리코핀을 포함한 채소는 가열하면 리코핀의 영양소를 흡수하기 쉬워진다는 연구결과가 있습니다.토마토의 경우에는 가열하여 토마토 소스로 만든 것 등을 먹는 것이 좋습니다.

토마토는 가열하여 리코핀 섭취 효율을 높이자

리코핀은 과잉 생산된 활성산소의 작용을 억제하는 항산화 작용이 있기 때문에 고혈압 개선과 생활습관병 예방, 노화 방지를 기대할 수 있습니다.

그래서 리코핀을 효율적으로 섭취하기 위해서는 토마토를 적극적으로 먹는 것이 좋습니다.리코핀을 보다 효율적으로 섭취하기 위해서는 토마토가 제철인 8월에 먹는 것이 좋습니다.

또한 리코핀은 과열해서 먹는 것으로 흡수율이 높아지게 됩니다.건강한 매일을 보내기 위해서도 이번에 소개한 먹는 방법의 궁리나 레시피를 참고해 보세요.