토마토 캔의 영양이란? 칼로리나 저장 방법은?

다양한 요리에 활용할 수 있어서 편리한 토마토 캔. 종류도 풍부하고 평소 요리에 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나인데, 어떤 영양이 포함되어 있는지 알고 계실까? 토마토 캔의 칼로리와 영양에 대해 자세히 설명하는 것과 함께 개봉 후 토마토 캔을 저장하는 방법도 소개한다.

토마토 캔의 칼로리와 영양.

토마토 캔의 칼로리나 영양을 보고 갑시다. 더불어 토마토 가공품에 대해서도 소개하겠다.

토마토 캔.

홀의 토마토 캔(식염수 무첨가), 가식부 100g당 칼로리와 영양은 다음과 같다.

• 칼로리…21kcal.
• 탄수화물… 4.4g.
• 단백질 …0.9g.
• 식이섬유… 1.3g.
• 당…3.1g.
• 지질…0.2g.

토마토 캔은 일반적으로 400g이기 때문에, 캔당 각각의 수치는 약 4배이다.

그 밖의 토마토 가공품.

토마토 가공품에 대해서도 소개하겠다. 토마토케첩과 토마토주스, 각각 가식부 100g당 수치는 아래와 같다.

《토마토케첩》

• 칼로리…106kcal.
• 탄수화물… 27.6g.
• 단백질… 1.6g.
• 식이섬유… 1.7g.
• 당…25.9g.
• 지질…0.2g.

토마토 주스 (식염수 무첨가)

• 칼로리…18kcal.
• 탄수화물… 4.0g.
• 단백질…0.7g.
• 식이섬유…0.7g.
• 당…3.3g.
• 지질…0.1g.

토마토 캔의 주된 영양 작용.

토마토 캔에 포함된 영양의 작용에 대해 소개하겠다.

비타민 E.

비타민 E는 기름에 잘 녹는 비타민의 한 종류이다. 그것은 혈액순환을 촉진할 뿐만 아니라 활성산소를 억제하는 항산화 비타민이다.

활성산소는 동맥경화를 쉽게 일으키는 과산화지질을 만들고 암, 노화, 면역기능 저하 등을 일으키는 물질이다.

칼륨

칼륨은 인체에 필요한 미네랄의 한 종류로 체내에서 침투압을 조절하는 기능을 한다. 나트륨 배출을 돕는 작용을 하기 때문에 염분의 과다섭취를 조절해준다.

β칼로텐.

β카로틴은 강한 항산화 효과가 있는 것으로 알려진 영양분이다.

라이코펜 한 병.

라이코펜은 토마토와 같은 빨간 채소와 과일에서 많이 발견되는 영양분이다. β카로틴과 마찬가지로 항산화 효과가 강한 것으로 알려져 있다.

식이섬유

식이섬유는 '제6의 영양소'로 주목받고 있으며, 사람의 소화효소가 소화할 수 없는 영양이다. 정장 등 몸에서 유용한 기능을 하는 것으로 주목받고 있다.

개봉 후 토마토 캔 저장 방법.

개봉한 토마토 캔은 캔에서 내용물을 꺼내서 보관한다. 그렇게 함으로써, 금속 냄새가 변하거나 변색되는 것을 막을 수 있다. 보관 봉투에 넣어서 공기를 확실히 뺍시다. 냉장 보관 기간의 기준은 약 2일이다.

냉동하는 경우에도, 그것은 냉동 봉지에 똑같이 보관된다. 냉동 보관의 기준은 3주에서 4주 정도이다.

토마토 캔의 영양을 알고 요리에 활용하자.

토마토 캔에는 3대 영양소 외에도 칼륨, β카로틴, 비타민E, 식이섬유 등 다양한 영양분이 들어 있다. 그것이 자주 사용되는 재료이기 때문에, 대략적인 칼로리를 아는 것은 도움이 된다. 조리에도 간편하게 사용할 수 있고 폭넓은 요리로 어레인지할 수 있는 토마토 캔이지만, 개봉한 후에는 적절히 보존하여 능숙하게 다 사용합시다.