허브의 왕 바질은 이 방법으로 건강하게 자란다! 기본적으로 기르는 방법이나 주의하고 싶은 병해충과 대책이란?

기를 줄 알면 바질은 쉽게 재배할 수 있다.화분이나 화분에서 손쉽게 키울 수 있어 수확하면 바로 요리에 사용할 수 있는 것이 매력이다. 바질을 키우는 방법의 포인트를 정리했다.플랜터나 모종, 용수철의 선택 방법이나 병해충 대책과 함께 소개하자.

바질에 대하여

키우기 전에 바질의 기초지식을 체크하자.대표적인 품종 및 연간 재배 일정과 함께 정리했다.

인기 허브의 하나

바질은 허브의 왕으로도 불리는 차조기과의 한해살이풀이다.상큼한 향은 다양한 식재료와 어울리며, 특히 이탈리아 요리에는 빼놓을 수 없다.파스타와 샐러드, 닭고기, 어패류, 계란 요리 등에 널리 사용되는 허브다.생잎을 수확하고 나면 향이 없어지지 않도록 사용하기 직전에 다지면 좋다.

• 스위트 바질 : 가장 대중적인 품종으로 단맛이 나고 상쾌한 향이 특징
• 레몬바질 : 감귤류의 맛이 매력적인 바질로 생선이나 닭고기와 궁합이 좋다
• 아프리칸 블루바질 : 내한성이 강해 관상용 및 포플리로 사용됨
• 부시바질 : 컴팩트하게 자라기 때문에 좁은 공간에서도 키우기 쉽다
• 홀리바질: 프루티 향이 특징이며 에스닉 요리에 자주 사용되는
• 양상추바질 : 대형 바질로 토마토나 치즈와 궁합이 좋다
• 퍼플 러플 바질 : 적자색이며 식초나 오일에 재우면 붉은색이 된다
• 그리크바질 : 공 모양의 작은 잎이 특징인 소형 바질로 관상용으로 인기가 높다
• 계피바질 : 계피와 비슷한 향이 특징이며 시럽이나 쿠키 향을 낼 때 사용하는
• 타이바질 : 크로브이나 아니스를 닮은 깔끔하고 달콤한 향기가 나는 바질

연간 재배 일정

• 파종 : 4~6월
• 심기 : 4~6월
• 수확 : 6~9월
• 새싹 : 5~7월

바질 재배 환경과 플랜터 및 모종, 용토를 선택하는 방법

바질 키우는 법의 기본으로 재배환경을 소개한다.모종이나 용수철의 선택 방법과 함께 정리했다.

바질 재배에 적합한 환경

바질은 햇볕과 통풍이 잘되는 곳에서 기르자.강한 햇빛이나 서일, 건조에는 약하므로 여름에는 직사광선을 피해 관리한다.또 바질은 추위에 약하기 때문에 겨울에는 10도 이하가 되지 않도록 조심해야 한다.

플랜터 고르는 법

바질을 플랜터에서 키울 경우 서로의 잎이 겹치지 않도록 심어야 한다.한 포기에 30cm 정도를 기준으로 했으면 좋겠다.가령 65cm 폭의 플랜터를 사용한다면 2그루 정도 심을 수 있다.화분이라면 한 포기에 5호 이상이 좋겠다.

모종 고르는 법

잎 색깔이 고운 녹색으로 줄기가 굵은 모종을 고른다.나머지는 뭉치지 않고 뿌리가 제대로 붙어 있는지 확인하자.잎의 색깔이 나쁘거나 줄기가 가늘고 아찔한 모종은 피했으면 한다.

용토를 고르는 방법

시판되는 채소용 배양토나 허브용 배양토를 사용하는 것이 키우는 방법의 핵심이다.

바질을 기르는 방법

바질 키우는 법을 심는 것부터 늘리는 법까지 소개한다.건강하게 키우기 위해 요령을 확인해 두자.

심기

우선 화분저석과 배양토를 플랜터에 넣어줬으면 좋겠다.용수철을 파서 화분에서 모종을 내면 뿌리를 풀어 심는 것이 키우는 방법이다.모종을 심은 후에는 화분 바닥에서 물이 흐를 때까지 물을 충분히 주자.

물주기

흙 표면이 마르면 아침 시원한 시간대에 물을 충분히 준다.한여름에는 건조해지기 쉬우므로 기르는 방법에 주의가 필요하다.저녁에 확인해서 바질 기운이 없는 것 같으면 기온이 내려가는 타이밍에 한 번 더 물주기 바란다.

비료

잎의 색깔이 옅고 노랗게 변하면 추비가 필요한 사인이다.59월 사이에는 허브용 비료를 주는 것이 키우는 방법의 포인트가 된다.플랜터에서 키운다면 액체 비료가 편리하다.

솎아내기

잎이 붐비면 생육이 나쁜 것을 솎아낸다.자른 잎은 먹을 수 있으니 요리에 활용했으면 좋겠다.

적심

바질을 키우면 줄기가 자라 쓰러지기 쉬우므로 적심이 필요하다.20cm 정도까지 자라면 아래에서 2~3절을 남기고 가위로 자른다.

수확

맨 윗잎을 4장 정도 묶어서 가위로 자른다.자른 장소에서 겨드랑이 싹이 자라기 때문에 적당한 크기가 되면 수확을 반복하는 것이 기르는 방법의 포인트다.

늘리는 방법

바질을 늘리고 싶다면 4~5장의 잎을 단 젊고 건강한 줄기를 잘라보자.위에서 2~3장의 잎을 남기고 물을 담은 컵에 꽂으면 OK다.
그리고 물을 정기적으로 교환하면서 직사광선이 닿지 않는 그늘에서 관리한다.뿌리가 난 후에는 그대로 수경재배로 기르거나 화분에 심자.

바질을 기르는 방법으로 주의해야 할 병해충과 대책

바질을 기르는 방법과 함께 확인해 두고 싶은 것이 병해충에 대한 대책이다.바질이를 건강하게 키우기 위한 기초지식으로 기억하기 바란다.

병에는 강하지만 뿌리썩음에는 주의

병에는 강한 바질이지만 물을 너무 많이 주면 뿌리가 썩을 수 있다.흙 표면이 희끗희끗하게 건조한 것을 확인하고 물주기를 하자.화분에서 키울 때는 받침에 고인 물을 자주 버리는 것이 중요하다.

진딧물이나 진드기 등에 주의

진딧물이나 진드기 등 해충을 발견하면 바로 손으로 제거한다.새싹에 모여 있다면 잎째 제거하는 것이 좋다.대량 발생했다면 입에 넣어도 문제가 없는 천연유래 성분 살충제를 사용하기 바란다.
또한 정기적으로 잎을 잘라 통풍을 잘되게 함으로써 진딧물 예방이 가능하다.진드기는 물에 약하기 때문에 정기적으로 엽수를 하면 발생을 막을 수 있을 것이다.

결론

바질은 텃밭 초보자도 키우기 좋은 허브다.플랜터나 화분에서 간편하게 재배할 수 있으므로, 반드시 기르는 방법을 체크해 주기 바란다.우선 적합한 환경이나 플랜터나 용수철의 선택 방법을 확인한다.그리고 심기와 물주기, 비료, 수확의 포인트를 실천하기 바란다.병해충 대책도 소개했으니 키우는 방법과 함께 확인하자.